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第109章（第1页）
「别人?那边呢，很多东西敢吃敢做，花样和吃头都要比我们这里的多。」
江盈知打从酒楼前走过就知道了，做的全是那些菜，家家都差不多，守着老底子过活。倒不是说不好?，保留了海鲜原本的风味，但是也很容易让人?腻味。
她不介意多跟这胖师傅说点?，把切得?很薄的牛肉放到边上，抹着刀上的血污说：「我们这吃鱼，清蒸丶葱油丶酒炖丶油煎丶炒年糕。其?实还有旁的做法啊，什么豆瓣鲜鱼丶酸菜鱼丶干烧鲜鱼丶糖醋脆皮鱼，多想想，总能?有不少吃法的。」
胖师傅若有所思?，他摸着自己的胡子说：「你年纪瞧着不大，可知道的倒还不少。」
「这不就是多学多看多问多打听，旁人?家好?的，能?学的都拿过来，自己再回?去琢磨琢磨，」江盈知意有所指，「老是待在一个?地方，那我觉得?烧的菜也就那样了。」
其?他人?嘶了声，觉得?这丫头是真敢说啊，他们酒楼如今的生意差，可不就是因为没有啥新鲜样式吗，全靠大师傅一人?撑着。
江盈知没等到胖师傅的回?答，自顾自地备起食材来，除了王三娘没有人?帮她，她自己一个?人?也很利索地备完了。
在众人?目瞪口呆的注视下，她举起那把大砍刀给海鲈鱼拆头劈骨，用小刀把豆腐挖出四四方方的小洞来，鲜笋丶瘦肉丶香菇丶葱全给剁成馅，一点?点?塞到豆腐里，豆腐外皮竟是一点?没坏。
猪肉切得?又薄又大，夹起来一甩，就能?十分轻松在筷子上卷起来，很服帖，看得?胖师傅又瞪了旁边那个?连刀都使?不好?的帮工。
这些倒都是装腔的花样子，只能?震住些外行的，内行的虽然觉得?好?，但是也就是刀功还行。
等到江盈知终于弄完了前面的准备，烧起菜来的时候，没有人?再有异议，简直要把外行和内行都给香服气了。
一盘摆盘摆得?服服帖帖的鸡片，淋上一碗拌好?的椒麻汁，浇上热油，原本只有淡淡一点?麻的，立时被激发出葱香味，花椒的麻，还有点?鸡汁的鲜。
有人?咽着口水说：「好?香。」
后面发现他话说早了，瞧着很清淡的，又白生生的肉，红油丶蒜泥丶香油混的料一倒，看着红辣辣的，立马有食欲起来。
尤其?江盈知还把那切肉的边角料也给拌了，递给胖师傅尝尝，大伙就见胖师傅一边嘶嘶呼气，辣得?脸上通红，一边还舍不得?吐，馋得?人?口水直冒。
到之后水煮牛肉时，那股辣香气把人?全给熏了出去，掌柜的进来瞧了一眼，「咋的，哎哟，这股啥味啊，这么香，咳咳，有点?辣。」
闹到后头，连其?他吃饭的食客也出来了，忙问，「你们新换了个?厨子？这味道可真把人?魂都给勾出来了。」
「你们烧点?辣的，也不是不成嘛。」
掌柜只好?苦笑着跟人?解释，这时候李员外大笑着走过来，「我外请的人?，别看人?是个?姑娘，手?艺可不输旁人?，幸亏我没有那啥看人?低的毛病。」
他跑进去喊，「阿妹，好?了没，我客人?都来齐了啊，海口也夸下了，就等着你这菜给我做面子呢。」
江盈知将最后一盘小炒牛肉盛出来，她回?道：「就来了，李员外你回?去坐着吧，等会儿就上菜。」
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