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第十七章 厨艺(第1页)

这回许如锦提前就跟叶成帷打好了招呼,所以这次叶成帷并没有在在门口焦急等待。

许如锦回到家就看到叶成帷拿了本书坐在槐树下,怕他着凉,许如锦放下手里的东西就去夺走他手里的书。

“这么晚了怎么还在外面看书?你身体本来就不好,晚上凉,你再生病了可怎么办?”说着许如锦拉起了叶成帷。

“再说,这天都黑了,你也不怕伤了眼睛……”

叶成帷乖乖的被许如锦拉着进了屋,这段时间他已经接受并习惯了这个小姑娘的唠叨。

许如锦回到家后就一头钻进了厨房里,开始准备晚餐。

她手脚麻利地将下午买来的肉清洗好,把鸡肉、鸭肉挑了出来,切了葱节姜片,又添了些料酒、盐巴腌制它们。

这个腌制的时间是很长的,要等到明天中午的时候才能才能彻底地腌好。

她找了只陶罐将它们存放好,接下来就开始调制卤汁。

她要做的肉食其实很简单,就类似于再过二三十年后火爆大江南北的冷食鸭脖鸭爪,可以说是风味独佳,十分诱人。

当年她嫁给魏景川之后,他的私生子十分喜欢吃外面的小吃,可许如锦怕外面的东西不卫生,就自己亲自学来做给他吃。

魏家有权有势,听说许如锦要为小少爷学做菜,从各地找来了厨师教许如锦做菜,厨师们将自己的拿手菜和秘方一一双手奉上。

在他们看来,有钱人家的少奶奶,那里瞧得上他们靠秘方赚来的钱,所以一点都没有藏私。

魏家那孩子口味广泛,许如锦学的菜系也就全面。所以虽然她在魏家过的像个保姆厨娘,但也练就了一身的好厨艺。

许如锦摇了摇头,脸上露出了些许对世事无常的感慨。

她把八角、桂皮、小茴香、草果、三奈、丁香、花椒、砂仁、豆蔻、香叶、排草等等三十多种调料熬成了一锅卤汁,等熬出颜色,静置放凉,用来浸泡明天才能腌制好的鸭肉。

她做完这些活以后,叶家的厨房溢出了一股让人觉着不可思议的香味,美味的香料里面掺杂着一股只属于肉的甜蜜滋味儿。

虽然公社分给他们的房子比较偏僻,但是这附近也并不是没有人家住的。

家里的厨房之后一个窗户连着外面,许如锦做菜的时候特意将窗户关上了,并在盆里装了一盆的没烧完全的炭用来吸附味道,就跟以后的活性炭差不多。

许如锦做完了冷食鸭肉之后,开始炖起猪蹄。比起冷食鸭的卤汁,猪蹄的五香料包并没有那么麻烦。

前几天做鸡汤的时候她没怎么用到香料,一是上次她没买到太多香料,二是她想着长寿面里的鸡汤还是原汁原味的好。

也还好她没放那么多香料,要不刚生病晕倒的叶成帷就喝不成了。

这许如锦去黑市那边搜刮了一圈,所有能用到的香料大概都被她收集到了,今晚的猪蹄一定很香!

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