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第一百〇五章 冻酥花糕（第1页）

翌日，骆沅朗早早的就守在了杜康酒庄里，安排了酒庄的好几个伙计在门前盯着前来买酒的人，让他们看到蒙着面帘来买酒的苗女，就前来回禀。

结果等了几天也不见有苗女来买酒，骆沅朗跟伙计们反复确认了，得到了答复如一，并未见有苗女来排队买酒。

真是奇了怪了。

主仆二人在账房里思来想去到底哪里环节出来差错。吴管事送进来一摞账簿请骆沅朗过目。他靠在圈椅上，随手翻开一本账册，看到了庆丰楼三字。忽的坐直了身子，问吴管事道：“这客栈和酒楼是怎么采买酒的？也是要到门口排队吗？”

吴管事答：“那哪里能成啊，他们买酒都是走偏院的小门的，货按他们的要求配好了，一早他们就派人来拖走了。就是哪家高门大户要大摆筵席，也可以提前在酒庄里交订金，订了货，到时间安排人来取走就是。一到月底，再上门清账。只有散买的客人的才要去门店排队买酒。”

“那先生可知，除了在杜康酒庄能买到我们的酒，还有哪一处，能买得到我们的酒？”他追问道。

吴管事思忖一番，答：“要说在哪里能喝到我们的酒，永乐城里好一些的客栈酒楼几乎都能。但要问哪里还卖我们的酒，杜康酒庄在永乐城也没有分号了啊。”

“若是有人总是从酒楼买酒回去喝呢？”他紧接着又问。

“那肯定是有的，不过酒楼里总是会加价卖出的，价钱要比酒庄里的贵一半，偶尔一两次应应急解解馋倒也无妨，若总是这样，就不划算了。但还有一种情况。”

“什么情况？”

“这都是客人之间的私下交易了，与酒庄无关。就是客栈或是酒楼与那人交情甚深，来订货时帮他多订一些，他要酒的时候上酒楼去取就行了。”

说到这，骆沅朗想到了，长歌每次都来西市买酒，其实她不是往杜康酒庄来，而是直接去的庆丰楼。所以当日在庆丰楼外偷听的苗女，是长歌没跑了。

想到这里，骆沅朗起身就往外走去。

…………

最近永乐城风靡一道冻酥花糕的甜点。说起来有点神奇，这种糕点的制作工艺称为“滴酥”，接近现代向蛋糕上挤奶油裱花的方法。先将奶酥微微加热到近乎融化，拌入蔗浆或蜂蜜，然后拿在手里，向盘子上滴淋，一边淋一边做出造型。甜酥“淋”成山峦起伏的形状之后，经冷冻定型，便会牢牢地冻黏在盘子上。再用勺子剜着吃。盛暑之际，这种甜品深受春华楼姑娘的热捧。

这样甜品不难买，就在东市的采芝斋里。只是外头烈日骄阳，姑娘们都在屋里躲凉，懒怠走动，所以都纷纷跑到长歌这里来下单。一个甜品五十文跑腿费，管送到房里去，一个食盒能装八个甜品。黍离和长歌一人提着一个食盒正要出门往采芝斋去。小桥送了银子来，又下了一单。原来是瑶琴房里的酒喝完了，她让长歌去买两坛桃花酿和两坛荷花蕊回来，还一道把银子也送来了。

长歌问她何时要酒，可不可以等买完了冻酥花糕回来再去买酒。

小桥摇头表示不行：“我家姑娘说了，一个时辰就得要，酒买回来后还要冰镇上一个时辰，你若是买了冻酥花糕回来再去买酒，买了冻酥花糕回来还要一房一房的送到了，少不得要耽搁了时间。所以长歌要么打发黍离去买酒，你去买冻酥花糕。要么就你去买酒。”

长歌想想也是，之前让黍离跟着主要是对永乐城不熟悉，现在她对永乐城路线了如指掌了。完全可以和黍离分头行动了，这样还能接更多单，挣更多的钱。

于是他就让黍离提着食盒往采芝斋去了，自己则骑马往西市的庆丰楼赶去。因为事先也并未与庆丰楼的掌柜打过招呼，还不知道他会不会把酒卖给了黍离。

来到庆丰楼，掌柜的和伙计趴在桌上打着瞌睡。

长歌取下帷帽，上前拍了拍掌柜的肩膀，他睡眼惺忪的伸了个懒腰，看见长歌，瞌睡一下就醒了，站起身来兴奋的说：“你来啦！等你好些天了。”说着，他又给了伙计几巴掌，将他们都抡醒了。

“你等我做什么？怕我不来买酒了？”长歌道。

掌柜指了指外头两个烧烤摊说：“你看看这外头，天气越热，这烤串白天越卖不出去了。也就晚上生意还好一些。”

长歌擦了擦额间细密的汗珠，答：“那当然了，大暑天的，谁正午吃烧烤。既然晚上生意好，你就晚上摆摊，摆到宵禁时分。一更三点敲响暮鼓，禁止出行。从酉时到一更，不是还有这么久可以做生意嘛，也是够你赚的。”

掌柜倒了杯茶水，端给长歌，说：“这倒也是，我现在也是这样办的。就是有个事让我挺烦恼的，不知道姑娘有没有良策。”

长歌摆了摆手，推辞掉那杯水，她马匹上有带着水壶：“什么事，你说。”

才说到这，两个伙计从交椅上站起来身，让座给长歌。二人都往后院去了，想是去仓库里取酒去了。

长歌在交椅面上扇一扇，散了散热气才落座：“你直说就是。”

掌柜见长歌坐下来，他也跟着坐下，说道：“姑娘有所不知，我每日都去买一些冰放在地窖中，但现在这样热，就算地窖阴凉，这冰也是不到晚上就融化了，这冰一化，放在里头的肉就容易坏。已经有不少客人跟我反应这个事了，说肉的口感大不如从前了。姑娘你说这该如何是好。”

掌柜的问题刚提出，长歌就想到了顺丰的生鲜速配冷链。当然这个朝代要造出来干冰，有些难度，关键她也不会。不过她倒有办法让冰块慢一些融化。

她问：“掌柜的，你这酒楼可有大木箱和棉被？”

“木箱和棉被？要这有何用？”掌柜疑惑道。

“你别管，你找人搬个大木箱和两床棉被，咱们一起去你那地窖看看，我教你让冰块存的久一些，应该可以保证当日的肉不会坏掉。”长歌站起来身。

“行，好。”掌柜的也站起来身，又招呼店小二去楼上客房里取箱子和棉被。自己则领着长歌往后院的地窖走去。

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