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水底捞的官微上有很多人留言,询问水底捞什么时候在其他城市开店。
对于这个问题,陈元祥跟沈东沟通过了。
看到水底捞这么火爆,有不少人打电话给水底捞,说想要加盟。
两人的看法是一样的,做自营品牌,不做加盟品牌。
虽然以加盟的形式发展水底捞,门店能够以最快的速度覆盖全国。
而且人工,门店和租金什么的,都不需要操心,只需要派个人过去指导,然后收加盟费就行。
但这样的方式,没法统一管理,很容易出问题,最终影响水底捞的口碑。
口碑一旦崩坏,就很难捡起来了。
所以,走自营的路子最稳当。
可以垂直管理,保证每个城市的水底捞,都是一样的极致服务。
这样的路子,自然要困难得多,所需要的资金也要更多。
陈元祥还告诉沈东,说有人打电话来,询问是否要融资。
对于这一点,沈东让老丈人直接拒绝。
现在水底捞每天的营业额不少了,就算要扩张,在其他城市开店,需要用到钱,也可以从东嫣公司这里拿。
现在的东嫣公会,是个绝对的现金大牛,主播们每天直播卖货,都有不少的收入。
而且等他从这个金矿当中找出黄金,至少可以赚八个亿,就更加不需要担心钱的问题了。
他对水底捞的规划是,先在海城做起来,然后是其他几个一线城市,再下沉到二三线城市。
老丈人还跟他说了,自从水底捞火了,兴旺火锅的生意就变得越来越惨淡了,就学习水底捞的极致化服务,还请了几个大主播宣传。
可看了几个大主播宣传,去兴旺火锅吃火锅的人,对兴旺火锅的服务都不满意,在网上吐槽。
沈东还在网上看了那些人的观点,基本上都是说兴旺火锅的服务员,服务顾客的时候,满脸的不情愿,有的时候还跟顾客发生冲突。
这样的服务,自然让顾客不爽。
这么一来,兴旺火锅不仅没学到水底捞的服务,口碑更加差劲了,导致生意更加惨淡。
这其中的原因,就是兴旺火锅要求服务员提供极致化服务,活增加了,工资却没有增加,服务员当然不乐意了。
董启康不是无能的人,很快就发现了这点。
可加工资的事,不是他说加就加的,必须得老板同意。
董启康去找了老板,谈到加工资的问题,老板的脸色就变得难看起来。
“我说董启康,现在兴旺火锅都这样了,你还好意思让我给员工加工资?”
“你说复制水底捞服务的时候,怎么没有考虑这点?”
“现在加工资,你不觉得已经迟了吗?”
“现在兴旺火锅在顾客眼里,就是一个笑话,想要复制水底捞的服务,都没做好。”
“这样的形象,是很难扭转的,加工资不可能,你最好想办法把问题解决。”
“我不需要你做到水底捞那样,没有人能做得到,你只需要做到普通水平就行。”
“你要是做不到,我想你知道后果!”
老板很是愤怒,就是一通训斥,把董启康骂的狗血淋头。
水底捞的服务是好,可市场这么大,不是谁都会去水底捞去吃火锅,其他火锅店,也有顾客去吃的。
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