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第一百零五章 牛瘪火锅（第1页）

东哥来了之后，也带来了何老的消息。

已经知道了进入苗族部落的方法，对于苗龙苗虎的计划也有了准备，大家这一次，是真的要开始做任务了，东哥休息了一天，第二天大家就退房，准备前往黔南！

黔南布依族苗族自治州隶属于贵州省，位于贵州省中南部，东与黔东南州相连，南与广西壮族自治区毗邻，西与安顺市、黔西南州接壤，北靠省会贵阳市；处于贵州高原向广西丘陵过渡的斜坡地带，地势北高南低，地处东亚季风区。

黔南布依族苗族自治州曾是南方出海丝绸之路的重要通道，也是黔中通往川桂湘滇的故道，商贾云集、物流通达。黔南境内航空、铁路、公路、河运纵横交错。

黔南布依族苗族自治州自古以来就是少数民族先民居住的区域，早在殷、周时期，境内就已有了许多部族活动，并分属于牂牁、夜郎等方国。

黔南布依族苗族自治州内居住有汉、布依、苗、水、毛南、瑶等43个民族，少数民族人口占59.05%。[14]布依族，全州各县市均有分布，居于红水河流域和都柳江、清水江上游；苗族主要分布在惠水县、都匀市、三都水族自治县、福泉市、贵定县、龙里县等县市；水族主要聚居于三都水族自治县、荔波县、都匀市、独山县；毛南族主要居住在平塘县、独山县和惠水县；瑶族主要分布在荔波县的瑶山瑶族乡、瑶麓瑶族乡和茂兰镇。

黔南布依族苗族自治州民风质朴，人民勤劳善良，热情好客，处处洋溢着浓郁的高原豪放之气。各民族形成了各具特色的风土人情，有唱歌跳舞、斗牛赛马、吹芦笙、踩铜鼓、赛龙舟、玩龙灯、唱各具特色的民族习俗戏等等。主要的民族节日有布依族的“三月三”、“六月六”、“更建节”（小年节）；苗族的“四月八”、吃新节、苗年；水族的端节、“卯节”、“敬霞节”；毛南族的火把节；瑶族的“盘王节”等等。

民族舞蹈有纯朴活泼的布依族舂碓舞，有动作刚劲有力、豪放潇洒苗族“跺月亮”，有优雅的水族铜鼓舞等，这些舞蹈具有浓郁的生活气息，是中华民族文化百花园中的奇葩。

数民族传统体育活动与民族习俗紧密联系，与各民族的历史和生产生活环境息息相关，是民族文化的重要组成部分，充满了浓郁的生活情趣和乡土气息。主要有布依族“划龙船”和武术，苗族跳花场，水族赛马，毛南族打猴鼓，瑶族打陀螺等等。

也就是这样一个多民族聚居的地方，才衍生出了多民族文化，无论是民族文化还是旅游业的发展，都是独有特色！

虽然说白叶他们要找的生苗部落不在这里，但不经历这一番，又如何顺利找到呢？

一路上，宋子苏已经迫不及待了，特别是白叶说的那个牛瘪火锅，宋子苏可是很好奇到底是怎么样的美食，毕竟白叶一直说这是苗族和侗族特有的美食，别的地方还吃不到呢！

“啊！终于到了，本姑娘现在就要去吃牛瘪火锅！”宋子苏一下车，就撒了腿跑在前面。

这里民风淳朴，虽然也有酒店，但是东哥说要体验风俗文化，还是住在民宿比较好，所以大家找了一家民宿住下。

这里的饭店并不是很多，大多都是民宿和饭馆二合一的形式，这也大大方便了游客，只要找到住的地方，就有的吃了！

晚饭时刻，宋子苏翻开菜单，看到都都是当地的一些家常菜，唯独没有看见这个牛瘪火锅。

“诶，老板，听说你们有一道特色菜叫做牛瘪火锅，怎么菜单上没有啊？是做不了吗？”

民宿老板姓程，在这里经营民宿好几年了，做饭的手艺也是远近闻名的，这边的人办酒席，那都是请程老板去掌勺！

程老板笑着说：“几位想吃牛瘪火锅，今晚怕是不行咯！这样吧，你们要是想吃，咱们就预订后天晚上，我们现做给你们吃！”

这话让大家都迷糊了，什么火锅吃一顿都要预订？不会是饥饿营销吧？

程老板继续说：“你们肯定是第一次来吧？这牛瘪火锅啊，做饭有点独特，跟一般的牛肉火锅、牛杂火锅都不一样！你们要是确定想吃，我就后天晚上给你们做！”

“吃！”大家异口同声地说道。

虽然不知道这老板在卖什么关子，但是这番话让大家对牛瘪火锅有了更多的好奇，是一定要尝尝了！

第二天大家闲着没事，在附近转了转，虽说这边是少数民族住的多，但是很多都汉化了，出了一些老年人还保持着民族服装和发型之外，也看不见什么特别的，倒是建筑还有很多苗族特有的吊脚楼！

和程老板聊天时，程老板说：“你们来的不巧，要是赶在我们这边过节的时候，这里可热闹嘞！跳舞唱歌的都有，现在没有过节，大家都要上班干活儿，没有那么多的玩的。”

转眼到了第三天，可是在等着牛瘪火锅到来的大家，是真的觉得度日如年。

这天一大早，就看见程老板拉了一头牛出来。

何超群看见打趣道：“程老板这不是要现杀牛做火锅给我们吃吧？”

没想到程老板一本正经地说：“对呀，这牛瘪火锅就是要现场杀牛的。”

说完程老板就把牛牵到牛棚外面拴好，这里放了好大一个案板，还有各种道具，看着旁边挂着的牛肉，何超群就知道这是程老板平时杀牛的地方。

苗家人过年有吃杀猪饭的习俗，所以基本每家的男人都有点杀猪宰牛的功夫。

不过这程老板可不打算现在杀牛，他把牛拴好之后，从后院里背了一筐青草倒在地上喂牛，然后又拿了另一筐草倒上去，何超群常年在野外工作，自然认得第二筐都是些草药！

“程老板这喂牛还挺讲究，用这辛辛苦苦挖来的药草喂牛，这拿去卖得卖不少钱啊。”

程老板说：“兄弟这你就有所不知了，有了这药草，晚上才有这牛瘪火锅！”

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