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第83章 黄焖鸡真香（第1页）

李奶奶看到孙女回来，照常问她:“回来啦，怎么样，今天顺利吗”李杏芳看到李奶奶，张口就要说，反正林寒也没有让她保密，而且她相信李奶奶不会到外面乱说。李杏芳:“嗨，别提了，这些日子白费功夫了，奶奶，林寒有心上人。”听到这话，李奶奶差点惊掉下巴:“啊？这是什么时候的事儿啊，你怎么知道的？”李杏芳凑到李奶奶耳边小声说道:“哎呀，林寒看出来我喜欢他了，为了让我打消念头，他亲口跟我说的。”李奶奶:“真不真哦？”李杏芳:“哎呀，真，怎么不真，他真的时时刻刻都想着他心上人。反正我瞧着他对他心上人的感情，比我对他的感情要深很多。”李奶奶:“芳芳，你不难过啊？”李杏芳表现得毫不在意:“嗨，这有什么好难过的，三条腿的蛤蟆不好找，两条腿的好男子还是有的。这世上的又不止林寒一个男子，凭你孙女儿的聪慧和美貌还怕找不到如意郎君吗？”李奶奶仔细看着李杏芳的脸，确实没有看到一丝难过，这才放心。她也附和道:“是是是，我们芳芳这般出类拔萃，想要什么样的好男儿没有。”李杏芳:“奶奶，我跟您说，那林寒他还没有追到他的心上人呢？”李杏芳现在已经抛却所有，化身为吃瓜人。李奶奶又是一惊:“真的啊，他的心上人莫不是天仙？”李杏芳:“谁知道呢，我只知道他的心上人在镇上读书。”李奶奶:“这样啊，能读的起书的家里条件都不错。村里的人都觉得林寒条件好，说不定在他那心上人眼中，他的条件也就一般。……”——分割线身处嵊山的林寒可不知道李杏芳和李奶奶在背后讨论他，他正认真打猎呢。今天他打到一只野鸡，顿顿都吃猪肉也吃腻了，这只野鸡来得正是时候。林寒提着野鸡下山，脑子里想的一百种鸡的做法。什么布袋鸡、葱椒鸡、栗子鸡、板栗煨鸡、麻辣子鸡、金银蹄鸡、黄焖鸡、软炸石鸡、双味石鸡、五香酱鸡、纸包鸡、椒盐八宝鸡……哈哈，其实也没有一百种啦。没过多久，林寒就走到家里，他把鸡关在背篓里，先去烧一锅热水。等水烧好后，他拿出家里唯一的一把菜刀磨刀霍霍向野鸡，他杀鸡的动作很快，鸡还没来得及叫出声就已经嘎了。林寒趁着热水快速把鸡毛拔干净，原本他想做椒盐八宝鸡。可是椒盐八宝鸡需要香菇、芡实、千贝、百合、莲子、熟火腿等食材，林寒家里几乎是一样的没有，只好放弃。林寒看着家里仅有的食材和调料，想着还能把鸡做成什么。突然，林寒脑子灵光一闪，“黄焖鸡所需要的食材不多，我家里都有，我可以做黄焖鸡吃。”说做就做，林寒开始行动起来。做黄焖鸡有三样配菜是必不可少的，林寒把马铃薯洗干净切成小块。青红椒、姜等洗干净切成丝拿碗装起来备用，接着拿一个木桶泡发香菇。说来也巧，这香菇还是他上次买调料的时候发现了一家干货铺子，想着以后会用到就买了。制作黄焖鸡是需要酱汁的，一般情况下酱汁的配料是生抽、蚝油和黄豆酱。可是林寒看了看，家里只有酱油，将就吧。这些准备工作做好，接下来就是正式的烹饪了。林寒把处理好的野鸡放在菜板上，将鸡肉剁好洗干净，冷水下锅焯水去掉血沫捞起来放着。接下来是非常重要的环节，林寒往生火，等待锅热放入一大坨猪油，过了一会儿往锅里放冰糖。他控制火候，用小火把冰糖炒化，锅铲不停的搅拌。等到时机成熟，林寒把之前准备好的鸡肉倒进锅里，翻炒均匀，给鸡肉上色。然后往灶里加柴，加大火力，倒入酱油和姜蒜。大火翻炒，炒出酱香味后，倒入刚刚拔鸡毛时没用完的热水。光看黄焖鸡这道菜里面有个“焖”字就知道焖有多重要了，一般焖鸡都用砂锅。可林寒家没有砂锅，只好用炒菜的铁锅焖了。林寒往锅里放了些食盐调味，等煮开后倒入之前准备好的香菇，盖上木盖子焖了一会儿。等到鸡肉彻底融合香菇和酱香味时，倒入土豆块，盖上木盖子接着焖。古代没有手表，不好计时，林寒只能凭着感觉。感觉焖的差不多了，就放入之前切好的青红椒，又盖上木盖子接着焖。最后，林寒感觉可以了，他打开盖子，用筷子夹一块鸡肉送入嘴里。嗯～已经熟了，不愧是野鸡，肉质紧实，鸡肉入味，口感一级棒。林寒把做好的黄焖鸡舀起来装盘，他这个人吃饭讲究荤素搭配，现在已经有一道荤菜了，接下来就是做一道素菜。他把铁锅洗干净，用家里的青菜做了一道青菜汤。，！至于米饭，在他做黄焖鸡的时候就已经用陶锅煮上，现在已经熟了。一个人也吃不了多少菜，林寒看着美味的黄焖鸡和青菜停下了煮菜的动作，开始享用他的晚餐。吃完饭林寒把碗筷收拾了就去洗漱，接着躺在床上开始了每天都进行的活动——看书。林寒虽然看书，但他从来不会熬夜看书，他看着看着打了个哈欠。便知道时间差不多了，他把书收起来，将床头柜上蜡烛熄灭，随后闭上眼睛酝酿睡意。没过多久他就进入了梦乡。翌日清晨，伴随着一声清脆悦耳的鸟鸣声，林寒从梦中醒来。他现在身上有四百多两银子，今天不想去打猎，打算在家里待一天，打猎终究不是长久之计。这个世界的糕点传承断代，流传下来的糕点方子只有寥寥几个。林寒不敢说自己记得所有糕点的做法，但他脑海中至少有几十种糕点的做法。这个世界糕点利润那么高，等他把糕点做出来拿去卖，不比打猎轻松多了。打猎虽然赚得多但是看运气，前面有提到林寒打猎十次有三四次是空手而归。剩下的几次也只是打到一些野鸡、野兔这类小型动物，像野猪和黑熊这类大型动物今晚上看到。至少从林寒穿越过来到现在，他也只打到过一头野猪和黑熊。因此比起做糕点拿去卖，打猎对林寒来说确实算不上一门好营生。关于黄焖鸡的做法，我是根据回忆我的妈妈做黄焖鸡时的步骤和场景写的，担心我妈妈做的不够正宗，我还上网查了一些资料，最后写出来的。黄焖鸡真的很好吃，你们感兴趣的也可以在家做哦。：（）重生：我在异世养夫郎

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