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第349章 老店（第1页）
江宁还没见过人这么点菜的，不过不敢拦，但还是跑了出去，想着万一那跑堂不高兴，他就把老爷子扶回来。
“得嘞，你勤好吧！”结果跑堂忙点头，把长巾子搭肩膀上，就跑了出去。
江宁把丁大师弄进屋，而胖老板则顺手打开了靠门边的一个折叠的桌子，支在小屋的中间。然后对江宁一招手，“小伙子，搭把手。”
江宁忙上前，老头又跟变魔术一样，从门后的一条缝里滚出来了一扇大桌面，两人合力，一块抬到了刚刚的折叠的小桌上。一下子，刚刚还有点简陋的小堂屋，就变成了一个小小的安静的包间。
小健都惊呆了，什么时候饭馆还能跟变魔术一样。扯了叶澜一下，“姐，你小时候来过？”
“应该吧！”叶澜还真的不记得了，回到系统倒是调出了那时的影像。
胖老板那时年轻了很多，她坐在还年轻的丁大师的肩膀上，拿个小碗小嘴吃得红红的。胖老板一个劲的逗她说话，她就抿着嘴笑，但就是不吭声。看样子，那时自己还真是小。而丁大师的边上还围着一群年轻人，有些人眼熟，不过她已经叫不出名字了。
看样子，那是老爷子演出完了，还着徒弟们过来消夜。想想看这地方，就明白了，这里是老剧场的背面。老剧场已经被拆迁了，估计老爷子退休之后，也很少过来了。所以她才会记不起来了。
丁大师也没管他们，自己进屋就跟回家一样，随手把自己的大衣脱了，扔在一边的老沙发上，自己伸手在侧边靠墙的地方，拉出一条叠起的简易圆凳。
这回怪乔倒是很机灵了，伸手帮忙跟他一块摆上凳子了。而叶澜和小健在门口拿了抹布，把桌子和凳子一块擦了一下。不过这会，她也明白，用不着抹，也是极干净的。显然，这里就是给熟客留的位置，时常会用，怎么会脏？
“这怎么好意思？”徐淑看老头又送上茶水，忙客气道。
“这话说的，老剧场拆了，丁大师这几年也来得少了。您可是头一次来，还带着孙子、孙女，那就是我的荣幸。必须招待好了。”老板那真是戏迷，笑得见眉不见眼，又看向了叶澜，“唉，当初小姑娘才这么点，坐在丁大师的肩膀上，然后抱着我做的腌洋柿子，就瞅着我笑。唉！真是风月催人老，不看他们，不知道自己老了。”
“可不！娃娃们长大了，我们也就老了。”老太太笑了一下，轻轻摸了一下叶澜头发。那会叶澜不肯开口，于是老太太就让她跟着京剧院的人四处玩，结果她看着还挺开心的，就是不肯说话。让老太太只能改变了策略。所以这里，叶澜其实也只来过一次，不过装也装得熟一点啊！
“这是孙女婿？”所以说起来，胖老板是强人了，叶澜就只来过一次，他也会装作就好像是叶澜是他看大的一样。
江宁和叶澜原本站一块的，一听老头这么说了，两人下意识的一块分开了。深深的怀疑，这位是不是真的太自来熟了。
“不是，丫头还小呢！”老太太也忙坚定否认了，“这是丁大师的关门弟子，小江。戏传了，当初聚会的地儿，不得传下。”
“唉，老戏园子拆了，我也好久没进戏园子了。新生代的角们也都不认识了。”老头轻轻叹息了一声，看看江宁和叶澜，“真好、真好，咱们京剧有传人就好。这俩一看就是好样的！”
叶澜笑了笑，自己坐下，给小字辈们都倒上了茶。她不敢说话，也不敢打断这位老爷子，不过，看小健那可怜的小脸，看着就是饿了。
正想着，刚刚的跑堂带着人进来了，先在桌上摆上几个大盘大碗，再在一人面前放了四小件，就是四格的方漆盘，里面放了四个青花圆碟，放着葱白、白沙糖、黄瓜丝、山楂条。
这个江宁和小健倒是没觉得有什么，这是配烤鸭比较正常的配菜不过，为什么只有四格。一些大店里，配菜动辄七、八种。再夸张一点，还有十多种的，而且越高端的越多，好些都不知道该怎么配了。而甜面酱和面饼的蒸笼放一块，六人三笼，分三个方位，让人伸手就能拿到。
菜上了，很快一个师傅进来，手上还拎了一只红红的肥鸭。后面则有一个小工送上一个折叠的片鸭桌，师傅也不问了，直接开始片鸭子。和平日里片的也没两样，江宁无所谓，反正这是老爷子喜欢的。他其实和大家想的一样，烤鸭其实哪吃都一个味，没啥特别的。
“别愣着，开吃。”丁大师看他们都看着，忙说道。
“他们只怕还不知道这鸭子怎么吃。”老太太也听到他们之前说的话了，忙说道。
叶澜笑了，自己伸筷子夹了一片鸭皮。轻轻沾上白糖，直接放进了嘴里，不加任何别的。
江宁都一怔，这是啥意思。
小健和怪乔倒是听话的，忙跟着一块夹鸭皮沾上白糖，再到嘴里，烤鸭进烤炉之前是要刷一层麦芽糖水的，用来上色。不然，烤出来不是这种红色。所以这层鸭皮原本就有些甜味，再配上砂糖，皮脆一咬一口鸭油，配上沙沙的，没化的砂糖，会有一种吃糖沾猪油渣的感觉。
看大家吃完鸭皮，叶澜摊开了荷叶饼，把带着皮的鸭丝配上甜面酱和葱丝一块，这是最常见的一种吃法。有甜面酱的甜，鸭子的肥，葱丝丝丝的辣味。葱丝非常嫩，从中间咬，绝不会有咬不断的尴尬。
第三种就是荷叶饼配上带着皮，中间有层的油的肉片了，这是烤鸭身上最好的一条，规规整整摆着。打开了，放上鸭肉片，再放上山楂条，再放上黄瓜条，包一块咬。
叶澜示范完了，一句话都不说。只是看着明显三位外乡人，等着他们回应。
“为什么这么吃？”怪乔三种都吃了，他喜欢吃大块的肉，所以对烤鸭一般，感觉上吃起来一个味。今天跟叶澜一块这么吃，他最喜欢第一种，有点他小时父母还在时，给他炸猪油渣的感觉。不过，这能卖猪油渣的价钱吗？
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