开局小说

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有孕21（第1页）

但是，就在玉妍在承乾宫中养胎的时候发生了一件令众人都意想不到的事情。

一道美味佳肴，除了用料新鲜和烹饪方式外，香料是至关重要的。对有些人来说，要是没有香料如同嚼蜡，食物就失去了灵魂，但辅以适合的香料，食物的味道和口感都能锦上添花。但香料的品种五花八门，数不胜数，且不同的香料发挥的作用也是大有不同的。那么大家对香料了解有多少呢？要是不了解的话，一起来看一下这12种香料的特性吧。

八角：这是我国的特产，主要产于广东、广西等地。八角基本上是八个角的，有时候会有9个角，但需要注意的是六个角的八角是有毒的，不要食用。八角可以去除腥膻等异味，特别是煮羊肉牛肉的时候，放入一块八角，会增添了芳香的气味。

草果：草果具有特殊浓郁的辛辣味，能够去腥味，是烹饪佐料中的佳品，还被人们誉为食品调味中的“五香之一”。

迷迭香：这是经常使用于西餐的一种香料，特别是牛排、土豆等料理以及烤制品中尤其常见，它能够使食物散发出一种独特的香味。

白芷：白芷味香色白，微苦，是“十三香”的原料之一，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用。白芷可以驾驭任何一种的烹饪方式，吃火锅的时候放入一点白芷做汤底，具有提味、保鲜、防止腐化的功效。

茴香：茴香又分大小茴香之分，是常用的调料，因为它能够去除肉中的异味，使食物重新添香，。一般用于制作卤料食品、烧鱼炖肉等等。

甘草片

甘草：具有微弱的香气，味甘甜而特殊。烹饪时放入甘草，可以使食物赋甜增香。甘草主要用于腌腊制品及卤菜，可使卤出的产品尾味甜，回味悠长。

桂皮：桂皮甘甜微辣，具有浓郁的香味，要是烧鱼炖肉、制作卤料食品放入一点桂皮，可使食物芬香扑鼻，也有一定的药物作用。

花椒：这是中国特有的香料，名列调料“十三香”之首，无论是哪一种的烹饪方式都用得上它。同时是制作卤料的必备品，特别是川菜中食用花椒的频率也是相当高的。

山奈：别名沙姜，用其入菜的时候有一种独特的甘香味，让人胃口大增，山奈在粤菜当中使用的频率最高。

孜然：这是我们生活中最常见的一种调味料之一，常用于羊肉、牛肉的烹饪，可以去除腥膻味，使肉质更加鲜嫩。

姜黄粉

姜黄：是一种具有温和醇香气味的香料，既是香料，又是天然的色素，常见于印度佳肴。我们国家一般很少用姜黄直接烹饪，但有时候会在汤汁中加入姜黄提味。

薄荷：香味浓郁而不刺激，清凉甘甜，一般用于沙拉的制作。

像是这些常见的香料玉妍在食物之中都是不放的以免有什么意外。

水毒芹是一种直立生长的野生植物，花朵为白色小花、美丽诱人，叶子上有紫色条纹。水毒芹的根为白色，有时人们会因此而错把它当成欧洲防风草——这可是个致命错误。水毒芹，被美国农业部列为“北美地区毒性最强的植物”。水毒芹含有毒芹素，这种毒素能够破坏中枢神经。哲学家苏格拉底就死于水毒芹。水毒芹平均高为0.6至1.3米，可以长到1.8米高。气味令人难受，有毒，其毒性更甚于毒芹。

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