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第三百六十一章 海岛上的家常小炒（第1页）

如果说，有什么场合是最适合【瞬态高温】发挥能力的……

那必然是猛火爆炒！

爆炒需要一口好锅，这样才能最高效地将热力传导到食材上。

但比好锅更重要的，是猛火。

家常菜炒不出来饭店的味道，就是因为家用的灶台，火焰温度远远比不上后厨的梅花灶。

梅花灶聚拢火焰，温度甚至足以熔化锅底。

只有这种猛火急炒，才能将食材的香味，涓滴不剩地全部逼出来！

篝火的温度显然不够。

但是在许乐【瞬态高温】的不断激发下，锅底的燃料无时无刻不在发生小规模的爆炸。

而木柴，本来是不可能发生这么猛烈的爆炸的！

爆发性的热量，传导速度极快，丝毫不输后厨的梅花灶。

抛开持久性不谈，现在的篝火堆紧贴锅底的部分，瞬间温度甚至可以超过受到【过载】技能加持的通风炉！

肉香迅速被逼出，一锅牛肉的每一片上，都有油光闪动。

油光偶尔翻转到特定的角度，在残阳的照射下，反射出来令人垂涎欲滴的光泽。

这是会发光的料理！

再翻完一次锅，许乐迅速将手伸向身后，喝道：“韭菜，来！”

孟依依清脆地应和：“来了来了！”

她一边应和着，一边抱起一个小菜篓，递到许乐摊开的掌心当中。

菜篓当中满满当当全是韭菜，被切成了长长的菱形。

许乐反手接过，轻舒猿臂，下一刻，就已经将韭菜扣进了锅里。

牛肉片表面升起来的蒸汽被韭菜盖住，锅里爆炒产生的爆鸣有一瞬间被压了下去。

接着，就见许乐手扶锅把，向前一探一收。

蒸汽再度暴起。

继续猛火爆炒！

韭菜只需要爆炒很短的时间就足够断生，一旦炒过头过了火，口感直线下降。

神仙也难救。

许乐把握住最精准的时机，不断翻动铁锅。

牛肉和韭菜被抛向空中，每一片牛肉、每一段韭菜，全部粒粒分明，毫不粘连。

油光当中掺杂了鲜艳的绿色，这是火候刚刚合适的体现。

而就在这各色主配菜全部舒展腰肢的、持续时间只有不到一秒钟的时间里。

许乐捏碎一块岩盐，挥手撒出。

晶莹的盐粒，均匀地落入肉与菜的缝隙之间！

食材的量大，若是在锅里撒盐，等到翻炒均匀，韭菜早就已经老了。

通过这种杂技一般的撒盐方式，就可以丝毫无损火候的拿捏！

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