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第二百七十七章 大鱼刺身宴（第1页）

金枪鱼分割费力气，切成刺身块要求的则是经验。

一刀切下来多大一块、一块里面怎么安排脂肪纹路的分布、肉块码放成什么样子……都有讲究。

还有雕花装饰品什么的，有专门的行当研究这个。

但是许大厨……管你叻！

肉多就是可以为所欲为啊，这么大块的肉，不甩开腮帮子吃，对得起大老远运回来鱼的敖武？

两米长的蓝鳍金枪鱼，吃的就是一个豪橫霸气，切小块？太小家子气了。

许乐反手就是一块拳头大小的大腹切出，大腹侧面，可以看到一条一条排列整齐的脂肪花纹。

蓝鳍金枪鱼本来就是鱼中极品，敖武送来的这条又经过悉心的挑选。

许乐切下来的大腹，还正好是一条鱼身上最为肥美的位置……

这就导致了，眼前这一块拳头大小的肉，脂肪花纹的排布如同大理石纹，细腻均匀，臻至完美。

无论在什么样的酒店也好私房菜馆也罢，这块肉都可以当成镇店之宝，非关系极好的熟客难以一见。

小吃货孟依依眼睛一亮：“好切工！”

林夕涵看着大坨的脂肪皱了皱眉头。

孟依依说，好切工，而不是好肉？

肉好不就完了……她有些迟疑地问：“好在哪里？”

许乐都快哭出来了。

激动的。

黑皮的死傲娇哟，你终于学会捧哏了！

等你这一问，我等了好久啊！

孟依依指着大腹肉块，认真地解释：

“大腿切出来的这块肉，虽然形状并不规整，但是把大腹最好的部分全部切在里面了。

“能切出来这么完整的大腹，得是很～～有经验的厨师才能做到……呜姆，我家的主厨就是这样的。

“起码得是二十年经验的寿司师傅！”

许乐板着脸，装着没听到“主厨”这俩字。

怎么，宁家还不止一个厨师吗！

什么叫无形装逼啊……

气人就气人在，小可爱傻白甜，怕是半点炫耀的意思都没有，她就是在讲事实。

但就是让人蛋疼。

可恶的有钱人！

嗯，话说回来，镇国战神家大业大，这不是非常理所当然的事么。

守国门者，当然配得起最无上的荣耀和尊敬。

小可爱继续说，许乐板着脸继续听，顺道调整了一下拾音器，让收声方向指向她。

“……还有啊，大腿切下来的这块肉，截面全部和脂肪条纹垂直，就很容易看到雪花的肌理。

“从质上讲，大腿选了最完美的部位。

“从量上讲，大腿这一刀多一分则臃肿，少一分则浪费了肉。

“从卖相上讲，大腿这一刀看似狂放，实则进退有矩……就很厉害！”

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