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第168章 家的味道（第1页）
“我说得太快了？”叶澜说完了，发现那些女孩们全都呆呆的看着自己，显然，这些孩子们脑子跟不上自己。叶澜无奈了，轻拍自己脑子，看着下面，“会炒鸡蛋不糊的出列。”
秦宵，岳笑笑出列了。
“打20个蛋，然后分一半出来炒成嫩鸡蛋，不怕有油，要做馅的；另一半只打的散，放一边待用。”叶澜在自己本上记上什么。
秦宵和岳笑笑去拿鸡蛋了。
“洗菜十人组谁报名。”叶澜再抬头。
这时刚刚的合作的五人组出来两队，正好十人，大家也看出来了，为什么叶澜要十个人出来洗菜，是因为正好十种蔬菜，每种菜其实也不多，他们脑子也不差，洗完了，把叶澜需要做馅的部分留出来，其它的分成七份，每个桌子上放上一份，也就够了……
如此这般，叶澜拿个小本开始派工，大家也习惯了，都领了活自己去干。
叶澜把工派完，自己去切肉。她是真的会，大块的肉，在她的刀下变小块，再变成丁，再分成两份，再剁成馅，三个不锈钢盆，两个装上洒了葱姜水和花椒水拌好腌制的肉馅。
自己再去处理那些被剥下来的大白菜叶子，用开水把菜烫软，自己挤干水再切成丁，放到了其中一个盆里；另一个盆里放了挤水的韭菜，加了洗干净打碎的虾皮；第三个盆里就是鸡蛋和香菇和刚刚她自己煮的粉丝拌波菜，这是纯素馅的，她也不知道有没人不吃猪肉，做个素馅的比较安全。
大家都呆呆的看着叶澜，这个动作，真的太强大了。主要是，她安排大家干活的也是，现在虽说她最忙，但其它人其实也都领了活在干。而四方桌前，菜少了，而用餐区七个拼成的大桌子上也都摆了各式的菜品，就等着这边完成了。
“澜澜，那个为什么要把虾皮打碎？”一个女孩决定找点话做，举手问道。
“我知道，一定怕划喉咙。我就不喜欢吃虾皮，总觉得有沙。”一个女孩忙抢答。
“不是，我大姑父是安徽人，挺有名的安庆馄饨就是他们那儿的特产。不过我姑父家里在山里，挺穷的。虾皮都是买最后的那些细碎。不过我姑父的妈妈很能干，就算是用细碎的虾皮也能把馄饨做得特别好吃。我大姑不会包馄饨，就把虾皮给打碎了，包在饺子里给他吃。所以，我学的就是这种。”叶澜低头边拌馅边说道。
大家呆滞了，这个跟馄饨是不是有点远？现在他们不觉得叶澜大姑能干了，他们只觉得叶澜的姑父真的挺能凑合的。
“那大白菜馅呢？我看你没有特别动作？”一个北方女孩指了一下，看上去有些平平无奇的白菜馅，刚看到叶澜弄了很多的葱姜水和花椒水，而基础味只有盐和生抽、老抽、蚝油而已。主要是，她们都不知道一个饺子馅里，要放那么多酱油。而且是不同的酱油。
“这是我小姑父家的味道，我小姑父的爸爸只吃这一种味道，北方人爱吃的羊肉大葱馅都不爱，菜也要先烫熟了，肉馅里会加些水，所以这饺子会很好咬。”叶澜正在调素馅，因为素馅有点散，于是比较难包一点。她连头也不抬，只是专心的做自己的事。
“那素馅就是你家的味道？”卫橙子看叶澜熟练的样子，忙问道？
“不啊！我们家的味道就是食堂的味道。我奶不会做饭，我大姑、小姑都是嫁人后，自学成才的。然后他们觉得，不能让我受二茬罪，一定要把我培养得十项全能。”叶澜长长的叹息了一声，“这个是我自创的，第一次做，你们试试看。”
“问题是，万一你老公家口味不一样，你怎么办？该受的罪，你以为你能不再来一次？”说话的是江月，所以这会儿，这个号称“笨拙勤奋”的家伙，就看得出脑子在线了。
“就是，你都看出问题了，她们没有。”叶澜深深的为大姑、小姑的智商着急起来。
“没事，我们澜澜有领导力，她绝对有能力让她老公改习惯。”岳笑笑浅笑起来，说得特别理直气壮。
“不是应该找个给澜澜做饭的吗？”秦宵瞥了她们一眼，冷冷的说道。
“我奶也这么说，传说我爷爷活着时，家里是我爷爷做饭，我爷爷驾鹤西归之后，我们就吃食堂了。”叶澜点头，深以为然。
叶澜最早拌好素馅的，用刚刚的韭菜汁合上面，对着空手的人喊到，“谁会包饺子？”
北方的几个女孩出列了，拌馅和擀皮他们可能差点，但纯包，她们还是会的。
“那我现在就擀皮了，你们一人带几个人去包饺子，素馅的就是花皮、韭菜的是绿皮、白菜馅的是就是白皮。一队包一种馅，这样就不会乱。”
叶澜把刚刚玩泥巴的女孩手上的面团收回来，刚刚她们揉面时，叶澜有过去加盐和鸡蛋液，所以此时面团虽说揉得各有特色，但基本的味道是确定的。叶澜原本就不指望她们能揉得多好，把四大面团揉成一个大团，揉匀了，再分成几块，用韭菜汁揉的就成了绿色的面团；所谓的花皮就是绿皮面擀成厚面皮，中间包上白面，再切成一个个的小剂子，按平擀一下，就是绿边白底的荷叶边子；白皮就是纯色，叶澜是太忙，不然她刚有看到小南瓜，不然，蒸了，用南瓜茸揉面就是黄皮了。面中还南瓜的香甜味，吃起来就是鲜了。
“那你妈呢？她不会包饺子吗？”不知道谁突然问了一句。
“她……我妈是处女座！她还是学霸，她进厨房跟进实验室一样，先会制定计划，开单子让人送菜来。然后，她会按着计划来做，做出来的，保证跟菜谱一模一样。连摆盘都是！她煎的鸡蛋就是一个同心圆，我都不知道她怎么做到的……”叶澜想想亲妈，忍不住打了一个寒颤。所以，想想她得对王叔好点，跟亲妈这样的过了这么多年，也真是亏了他。
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