手机浏览器扫描二维码访问
第269章 水族美食与酒文化（第1页）
“你们水族人吃鱼，一般是怎么做出来的呢？”宁静关心的是这个问题。
“我们最着名的是‘韭菜包鱼’。”瘦条老板介绍说，“这道菜就是选用鲜活的1—2斤重的鲤鱼或草鱼，去鳞、去鳃洗干净后，沿背部剖开，但鱼腹还是相连的。
然后洒上料酒，拌上葱姜蒜和糟辣，加上少量食盐，接下来将洗净的韭菜塞到鱼腹内，将两半鱼合拢，用稻草绑牢，放到大锅内清蒸就好了。”
说着，他还叫一个服务小妹，到后厨拿了洗好包的鱼出来，给两个人看。
虎永刚一看就笑道：“这不是鱼包韭菜吗？”
“这就是一个叫法而已，就像陕西的肉夹馍，实际不就是馍夹肉吗？只要好吃就行了，你管它叫什么呢。”
宁静白了他一眼，转过去问那老板，“对了，鲤鱼、草鱼的肉质都比较老，清蒸出来好吃吗？”
“不会老的，”瘦条老板忙解释说，“我们水族有传统的烹饪方法，再用特制的甑子来清蒸，鱼肉细腻柔嫩，味道酸辣鲜美，连鱼骨头也酥脆清香。
而且这‘韭菜包鱼’还有个奇妙之处，它蒸熟后鱼肉烂而不糜，味道香而不浊，就是在这大热天，不放在冰箱里，搁置三五天也不会变味。”
虎永刚啧啧称奇，“你们水族人怎么会想到这么奇特的烹饪方法呢？”
瘦条老板说：“其实最早这是为了治病救人的。相传很久以前，水族居住的地方瘟疫蔓延，我们的祖先就上山采了9种药材，放进鱼肚里蒸了来吃，结果就避免了瘟疫。
到后来，那配方失传，在祭祀的时候，就用韭菜的谐音代替了9药材来纪念祖先，没想到这样做出来的鱼很美味，于是我们水族人就把它当作特有的烹饪方法流传了下来。”
“你们水族人其他还有什么做鱼的方法吗？”宁静不仅喜欢吃鱼，对各种鱼的吃法也很有心得。
她始终觉得，不管是鲤鱼还是草鱼，都不太适合清蒸。
“当然不止这一种，还可以酸汤煮啊、烤啊，”瘦条老板介绍说，“如果你们都不喜欢，我家厨师也会做川菜的酸菜鱼、水煮鱼的。”
“酸汤鱼不是贵州风味吗？怎么你们水族人的口味也偏酸吗？”虎永刚很好奇。
瘦条老板点头说：“是的，我们水族人偏好酸辣，可以说是‘无菜不酸，无辣不食’。我们民间还有句俗语：‘三天不吃酸，直路打倒蹿’。意思就是如果不吃酸，走路都不稳。”
对于酸汤鱼，虎永刚和宁静都喜欢吃的。
但作为一个资深吃货来说，遇上了前半辈子没吃过、后半辈子也不一定能吃到的美食，如果不品尝一下，那简直就是心痒难搔、天理难容！
大不了老婆嫌弃，就再给她来一条其它风味的呗。
好在宁静也没有强行拒绝。
然后，在瘦条老板的推荐下，点了一份水族特色酸汤。
这酸汤不是一种可以直接喝的汤，准确来说，应该是水族极有特色的调料。
它的种类繁多，有辣酸—用辣椒制成、毛辣酸—西红柿制成—、鱼酸—鱼虾制成、臭酸—猪、牛骨熬制而成。
它的制作方法也很繁杂，就拿最常用的辣酸来说吧，先要将新鲜的红辣椒淘洗干净，加水用石磨磨成浆，再加入大量甜酒，或者是糯米稀饭，放入泡菜坛中密封，经发酵过后，才是美味酸汤。
一般水族人在食用时，把白菜、青菜、嫩竹笋、大叶韭菜、野生菌等各种蔬菜煮熟，舀适量酸汤放入，再煮开就可以了。
转世为皇：逆天求生路 末世丧尸危机：重建文明 消失的地狱.三生石 异蚀归尘 宋记杀猪刀的温柔 从特种兵开始的神级背包 费尔默游记 大明：月玄星痕 我以狐仙镇百鬼吴劫蒋尘免费阅读全集目录 假青春 佞相倾国 谁进了异世不蹦跶 武敌讨薪 人在修仙界，没有外挂怎么办？ 异界兵行 绝世毒医：腹黑小农女 镜子通古代，我用超市娇养了女帝 我没那么喜欢你 说破世界 穿成星际军校唯一Omega
六零：真千金不要？我反手断亲
关于六零真千金不要？我反手断亲重生成真千金，城里的父母不欢迎她，那就回乡下跟寡妇妈过日子，凭借自己的本事扭转命运。吴优从未想过自己会穿越到过去的年代。上大学，当干部，做领导，让所有人佩服！听说了吗？张寡妇那姑娘是城里抱错的。是啊，还不要她被撵回来了。听说她当上工人了！什么？！靠山屯全体村民惊呆！当工人只是第一步！上大学镀金，走仕途才是她的目标！吴优靠着自己的小聪明走的越来越远，让所有人羡慕！...
大豪门
馅饼，说好的豪门风云世家恩怨呢？有。自己看书！馅饼，说好的江湖快意儿女情仇呢？有。自己看书！馅饼，说好的纨绔嚣张衙内跋扈呢？有。自己看书！馅饼，说好的狗血装逼扮猪吃虎呢？有。自己看书！馅饼，说好的医卜星象天机莫测呢？嚓，你有完没完？有，都有！不会自己看书啊？好，我看书去了，看得不爽，削你！那看得爽了呢？要不要给票？...
戴上一张绝色脸
关于戴上一张绝色脸一次意外，让苏晓换上了一张倾国倾城的脸。戴上这张脸，苏晓完成了人生的逆袭虐渣男，追男神，实现梦想。可这张脸也同时给她带来了更多的危险和未解之谜...
快穿女配冷静点
她原来是个女配，每次结局都很惨。后来才恍悟，绑定她的野生系统是个智障，不给新手礼包，不给老手礼包，完成任务还没奖励，她决定不干了。系统警告！请好好干活，不然会被抹杀。唐果做梦。系统宿主，求求你，不要再欺负男女主了。唐果不可能。系统大大打算怎么祸害这个世界，求带飞啊。唐果带飞可以，你把那个男人的信息查出来给我。系统嘤嘤嘤好哒！大大，请稍等哦。女强，1v1...
开局被活埋：五年后她一胎双宝杀疯了
她是定远侯府嫡女，却因为一场皇权争斗被陷害，落得抄家灭门被迫替人洞房被活埋的下场。五年后，苏念念带着一双龙凤胎儿女强势归来，势必要查清楚当年的真相，为家人洗涮冤屈。陈王母子是当年的主谋，那她就深入陈王府找证据，杀他个片甲不留。陈王妃想陷害她，她新账旧账一起算，反手让她身败名裂，生不如死。沈侧妃想要污蔑她和野男人有染，把她浸猪笼，那她就以其人之道还治其人之身，让她明白什么叫自食恶果。有人装神弄鬼，想要让皇家绝嗣，杀她的一双宝贝儿女，她掘地三尺，送对方十大酷刑。两萌娃急了娘亲，娘亲，你下手慢点，留几个给我们练练手。老皇帝抱着亲亲皇长孙喜极而泣老天开眼，老天开眼，我东阳皇室终于后继有人了。一生高傲的陈王殿下幽幽怨怨的看着她念念，本王是被冤枉的。...
大秦：最狠丞相，杀出个万世永昌
关于大秦最狠丞相，杀出个万世永昌穿越大秦，柳白一路直升大秦左丞相，开局坑杀叛乱降卒七千人。回到咸阳，当所有人都在摩拳擦掌准备弹劾这位丞相的时候，才发现一切都只是一个开始。启禀陛下，左丞相柳白，在懿文宫直接磕死了中车府令赵高！启禀陛下，锦衣卫带刀，将旧六国勋贵全砍了，然后定制了上好的棺木，说让它们回故土和老祖宗团圆，保持整整齐齐一家人！启禀陛下，左丞相柳白的门客，那个叫韩信的家伙带着一千骑把匈奴王庭给偷了，冒顿单于现在正在咸阳跳草原舞呢！陛下不好了！仙师徐福被扔进丹炉炼了！随着一道道奏疏呈上，群臣尽皆跪在章台宫外不起，始皇陛下大怒再杀，我大秦都没人了！然而，柳白微微一笑，随手绘制世界地图陛下，要不您委屈一下，当一下蓝星球长？城墙喜欢欧美的还是西域的？...