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第三百三十章 美味的土豆炖鲍鱼（第1页）

后厨。

大家都开始忙碌起来，没有一个人闲着。

扬紫和王骏凯负责洗土豆、削土豆皮。

赵莉颖负责剥蒜、剥葱。

小明负责洗餐具。

江风则是准备主菜。

大家一直同意晚上只做两个菜，节约食材。

主菜肯定要有鲍鱼。

五个人，四个大鲍鱼完全够了。

江风询问道：“鲍鱼的做法很多，可以做鲍鱼排骨煲、鲍鱼鸡煲、鲍鱼辣椒炒肉、蒜蓉粉丝鲍鱼、葱烧鲍鱼。”

“大家想吃什么？”

“主厨，你看着做就行，做什么我们都爱吃。”扬紫笑着说道。

江风点点头，“行，那我就做一道清岛的招牌菜，土豆炖鲍鱼。”

江风着手处理鲍鱼。

他在鲍鱼上面撒上盐，然后在五六十度的水里浸泡5分钟，之后再用刷子洗，把鲍鱼完全洗干净。

江风在专心致志的处理食材，摄影师在一旁拍摄。

大家时不时闲聊几句。

整体的氛围很放松。

也很累。

看得出，每个人都稍有些疲惫，今天来到目的地后就开始忙碌，都没怎么休息。

很快，鲍鱼就被江风洗干净，一个个扣出来，呈元宝的造型。

一旁，扬紫和王骏凯已经把土豆洗好了。

江风看到食材准备好，就上手开始炒。

起锅，热油，放葱姜开炸。

很快，葱姜的味道就出来了，这一步也是功底，要把葱姜炸的焦而不糊。

充分炸出本来的味道，却不能有焦味。

眼看差不多，江风在其中加入酱油、加入水，然后是料酒、胡椒粉、白糖。

用勺子在锅里搅拌几下，把调料充分的搅拌开。

等温度起来了，就把鲍鱼放进去，稍微煮一会儿。

江风把鲍鱼切开了，切成一片一片的，实际上一般用整个的鲍鱼比较好，因为整个的鲍鱼造型好看。

但是今天的鲍鱼实在是太大了。

不好入味儿，而且不好分。

切开之后刚刚好。

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