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第二章 同行都成顾客了（第3页）
取细红辣椒，片开，用刀一次性把辣椒籽刮干净，再把辣椒皮切碎。
这是鱼香肉丝“鱼香”的来源。
5勺清水4勺醋3勺白糖2勺酱油1勺淀粉，此为鱼香汁。
然后，热锅下油，片炒肉丝，加入泡海椒和豆瓣酱上色，不多时，粉嫩的猪肉条就被炒出红油，成了红色。
然后葱姜蒜爆炒，香味一下子就爆出来了。
再放青笋和木耳，最后加点小葱。
齐活！
传统的鱼香肉丝是没有胡萝卜的，现在很多商家不仅放胡萝卜，还几乎全是胡萝卜。
鱼香肉丝这道知名佳肴，也渐渐没了本来的味道。
盘里已经盛了一盘大米。
鱼香肉丝出锅，直接浇在米饭上。
每一根肉丝都红润有光泽，上面沾着热气腾腾的酱料，光是看着，就能想象出来咀嚼的时候有多爽。
鱼香肉丝的香味更是朝着四面八方蔓延。
许多人已经很久没见过这么正宗的鱼香肉丝了。
肉丝根根晶莹剔透，氤氲着朦胧的热气，宛如一道艺术品。
这居然是出自一个路边小摊之手？
说出去根本没人信。
客人本来还在想吃个小摊要28，是不是太贵了。
看到江风做出的鱼香肉丝盖饭成品后，他只想说值，太TMD值了。
鱼香肉丝盖饭摆在桌上，客人迫不及待，拿起筷子夹了几条肉，直接放进嘴里。
刚炒出锅的肉丝，油还是热的。
一口进去，又香又烫，让人着急嚼两口，又烫的只能哈着气。
痛并快乐着。
等滚烫的感觉减弱，他们终于品尝到鱼香肉丝的香味。
咬下去之后，满嘴都是鲜美浓郁的汤汁。肉的味道被完美的衬托出来，越嚼越香。
咽下去的时候，从喉咙爽到胃里。
客人顿时露出享受的表情。
周围的其他人一看鱼香肉丝盖饭这么好吃，纷纷说道：
“老板，我也要一份鱼香肉丝盖饭！”
“给我也来一份！”
“我也要一份，然后额外再加一个鸡腿！”
就在这时，旁边卖煎饼的大哥看到江风生意这么好，他放下手中的煎饼摊，直接朝着江风走了过来。
江风看到他过来，心想这是有什么事。
大哥直接开口说道：“给我也来一份鱼香肉丝盖饭，你这炒的太香了，根本顶不住。”
闻言，周围的人都笑了起来。
好不好吃这还用问吗？同行都成顾客了！
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