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家里的菜跟肉都是现成的,随便找出两样就能做一顿午饭,所以也不愁吃啥做啥。
梁欢往地上扫视了一眼,就确定好要吃啥了,“梁欣,你把那土豆洗了去,咱们今天吃土豆炖猪肉。”
梁欣早就习惯了被指挥,拿起土豆就往外走,梁欣出去后梁欢也没闲着,先把昨天蒸的馒头热上,接着就开始切肉。
因为要炖,所以肉跟土豆都要大,她这边切好肉,梁欣也拿着去完皮的土豆走了进来,“姐,我切,你切?”
梁欢:“放着我切,你去把火生上去。”
因为热馒头的灶膛里已经生好了火,所以梁欣就不需要再点火引了,只需要从那边灶膛里抽出一个柴火棍放到旁边就行。
她这边刚把锅烧热,梁欢那边的菜就备齐了,只见她拿起油罐子就往里倒了四五勺油,看的梁欣心只疼。
接着等油稍微热一点后便把肉倒了进去,翻炒至金黄在下葱花,等葱花的香味跟肉的香味都飘出来后再放土豆。
如果是直接拿肉炖的话,他们家的孩子都不太喜欢吃,大家都喜欢吃煎的焦焦的肉,所以每次梁欢都这么给他们炒肉。
等土豆差不多了在放水,接着放盐跟调味品,放好之后梁欢就让梁欣在这待着看火,自己则出去看看宋庭岳的灌肠晒得怎么样了。
出去时宋庭岳的灌肠都已经晒好了,整齐地挂在了屋檐下面,而他则又拿起了铁锨,开始处理院子里的积雪。
冬天的积雪要是不及时处理的话,等太阳出来就会化得到处都是,再加上这里都是土路,就会变得十分泥泞难走。
梁欢站在外面一边看宋庭岳干活,一边问他卖肉的情况,见没什么好玩的事后,便结束了这个话题,回了厨房。
打开锅盖一看,就见里面的水已经炖得差不多了,用铲子锵了锵锅底,防止底下的土豆糊锅,接着便拿起一旁的筷子往土豆上一插,十分轻松的便插了进去,就知道这土豆是炖好了。
“去给我找个盆子。”
梁欣听完立马去柜子里给她拿盆子,她们家的人看着瘦,但一个比一个能吃,像这种炖的东西,梁欢都是拿盆子装。
把铲子换成勺子,直接成勺成勺的往盆子舀,把锅里最后一点汤汁舀出来后,接着梁欢就往里家里一瓢热水,用刷子一刷,上面的油就全都刷了下来。
这时候没有洗洁精这东西,去油污最好用的东西就是烧得滚烫的热水。
把锅刷干净后,梁欢就开始炒咸菜,咸菜疙瘩切成细细的丝,把野猪肉也切成差不多大小的肉丝,放入葱花辣椒,没一会咸菜丝的香味就往外漂,同样漂出来的还有那辣椒,纵使梁欢这么爱吃辣的人,也被呛得频频打喷嚏。
宋庭岳却忍不住的咽了下口水,咸菜这东西他只在朝廷供不上粮的时候吃过,只觉得难闻又难吃,而梁欢做的咸菜除了香还爽口,每次吃的都特别过瘾。
梁欢盛好咸菜出来后,看着还在干活的宋庭岳便顺口喊了声,“别干了,吃完饭再干。”
宋庭岳:“干完这点就去。”
把眼前最后一点积雪清理干净后,宋庭岳先去棚子里放好铁锨,在拿起一旁的盆子直接去了厨房,从水缸里舀出一瓢凉水后就开始洗手。
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