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第三十一章 研发新酒（第3页）
叮！
吱~~
嗯？淼儿抬起头，见是爹刚雇来的小丫鬟吐蕊。
吐蕊上气不接下气的说：“小姐，那……那……”
“那什么啊？”淼儿问。
“那个朱衙内来了！”
淼儿嚯的站起身，脸上顿时堆满了笑容，眼睛里也散出光芒，但瞬间又恢复原样，缓缓坐了回去。
“来了又怎样，我想了想，我还是在家里当小姐吧。”淼儿一只手托着腮道。
楼下老张头正拉着朱庭隆说话，张大鹏也一改以前的短打扮，穿着绸袍指挥工人做工。
“小鹏呢？”朱庭隆问。
“这几天他正筹备张小白呢，新店面已经差不多了，到时候按照你的意思两个店面卖不同品牌。”张大鹏道。
朱庭隆点了点头，又问：“我跟你说的酒窖有着落了吗？”
张大鹏说：“已经定好了，就在吼山脚下，我包了一大片地皮，那里有个现成的山洞，面积很大，我亲自去看过了。”
之后几个人一起去了后面的酿酒工坊，朱庭隆将大家围拢起来，说要研发一种新的酒，这种酒将会更好喝。
朱庭隆将大致的方法告诉了这些骨干们。
这种新的酒需要用高粱酿制，大宁本身高粱产量不高，但是可以大量从江陵城进口。所以原料不成问题，而且实际算下来比大米还要便宜些。
将原料平分成两份，第一份经过润湿后加入二十分之一量的母糟，所谓母糟也就是老酒醅。
将第一份料进行混蒸，也就是蒸粮蒸酒同时进行，冷却后堆积发酵，入窖发酵一个月。
发酵后的原料经粉碎润料后进行混蒸，蒸馏后所得到的第一次酒全部泼回原酒醅中，摊冷后再加曲入窖发酵一个月。
发酵成熟的原料经蒸馏，得到第二次的蒸馏酒。酒头部分单独贮存，用于勾兑，酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。
总共要经过八次发酵、八次蒸酒。其中最后七次蒸馏出来的酒作为产品分别入库，再行勾兑。
整个过程需要耗时一整年，最终这种按比例勾兑出来的酒才是最终的产品。
“朱公子，你这方法不仅复杂而且产量极低，一年也才出那么一次产品。”一个老酒工道。
“没错，所以它珍贵，而且它的口感和烈度是当世绝无仅有的。”朱庭隆道。
老张头挠了挠后脑勺说：“按说我不该怀疑我们的运营官，但是我想问我们定价该定多少？”
朱庭隆道：“十两银子一两酒。”
众人瞪大了眼睛，不敢相信的看着朱庭隆，他们觉得眼前的这个衙内一定是疯了。
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