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“是啊!”旁边另一位审查员附和着。
如果这时有冰爽刺激,又带些苦味的啤酒混着这萨摩土鸡的风味一下子灌入喉咙中,那是多么的令人满足啊!
“非常新奇的一道料理。”坐在中间的审查员评价道,“最大的特色,就在于两种配酱的搭配。”
“在品尝之前,难以想象这两样组合起来,会有如此强大的震撼力。”
“跟之前比起来,现在的这道料理才算是完全体。”他又接着说道,“经过时间的流逝变得松脆醇香的鸡肉再裹上酱汁,在咬下去的时候,萨摩土鸡的风味就四溅了出来,真是令人惊叹啊!”
最让他感觉到不可思议的,就是眼前的这位男生,连时间都化作了他的调味品,表皮变得松软的炸鸡品尝起来更为可口,他在以前从来没有想到过这种事情。
五味,使得料理的味道千变万化,也为厨师在况味和回味他们各自不同的人生境遇时,提
供了一种特殊的表达方式。
在厨房里,五味的最佳存在方式,并不是让其中有某一味显得格外突出,而是五味的调和以及平衡,这不仅是厨师们不断寻求的完美状态,也是人们在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。
酸味、苦涩、甘甜、咸味,这道料理特有的数种风味充分的平衡,让他们品尝到的味道变得更加美味!
“嗯。”在他右手边的审查员接着说道,“原本以为醋味会掩盖掉土鸡的鲜美,但事实上完全不会。”
“咋看上去纷乱无比、东拼西凑的食材搭配,根本谈不上精致。”
“但是从味道上来看,成功的营造出了循序渐进……有层次的美味!所以才能感受到多层的醇厚感,简直是无以伦比的组合啊……”
“这道料理拥有非常高的完成度啊,那个男生,你是怎么有做这道菜的灵感的?”台上的一位审查员向畑中英问道。
本来只是因为钻石料理大赛委员会委托来到这里的审查员们,终于对这场食戟的料理产生了兴趣。
只是因为从这道料理中展现出来的,是一种完全崭新的视界,那复杂组合的滋味,如同多种思绪的碰撞。
它能让你那顽固的思绪一冲而散,看见从前未曾注意过的景色。
如何拥有做这道菜的灵感的?
面对这个问题,畑中英的眼前一阵恍惚。
当然是因为……远月学园啊。
在来到远月学园,来到极星寮之前,京都、大坂、北海道、神户、名古屋、奈良……畑中英在过去的时间里去过无数的城市,在那里感受当地的饮食文化,接受父亲安排的各位知名厨师的教导。
“辣子鸡丁这道菜,说简单倒也不简单……”
“狮子头这样做才是最正宗的,不然会破坏它的余味……”
“松鼠桂鱼一定要这样做!”
在来远月学园之前,他所接受的教导,就是如同薙切蓟那样的教育,所有的料理,只有最为正统的做法,以及最为标准的味道。
而在极星寮里,他却发现了完全不一样的世界。
强大的对手之间互相的摩擦,在那碰撞出的火花中出来的味道更上一层楼!
“肉冻啊!这是肉冻啊!没看见人家名字里面的冻字吗!你这样加热了是要做什么!”
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