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第22章 豆腐西施（第2页）

她主动找到郑文修：“盛世酒楼的事，你都听说了吧？”

郑文修又从怀里掏出一张写有字的纸递给他：“我正准备找你。这盛世酒楼的掌柜并不是只会模仿啊，高端的斗不过，他就先发制人，开辟新战场，玩中低端的了。”

“你可别小看那些普通的饭馆，薄利多销接地气，如果经营得当，是能够迅速积累巨额钱财的，到时候他们可以继续用这些钱财冲击高端市场。”

“说白了，这是见我们势头正盛，不与我们正面交锋，采取迂回路线呢，我们肯定要在新战场上和他们斗。”

听他这么说，裴如意低头看向纸上的内容。

只是看了一行，她便心潮汹涌了。

“豆记”！

他竟然要打造一个以“豆制品”为主的饭馆，在整个大唐范围内广开分店。

这显然不是为了跟盛世酒楼竞争而竞争，而是要继续推出属于自己的特色，让别人望尘莫及呀！

她檀唇发颤道：“这豆腐……”

郑文修笑道：“这豆腐只是豆制品中的一种，也就是你们说的‘福黎’、‘小宰羊’、‘乳脂’之类的。”

“它乃汉朝淮南王刘安所发明，只是刘安所发明的豆腐，并未将豆浆加热，其凝固型和口感都有所欠缺，因此未能进入烹调主流。”

“我这豆记是以豆腐作为主打豆制品的，凝固型和口感必然会大幅提升，然后围绕豆腐推出新菜就行了。”

他这么一说，裴如意算是彻底明白了。

她继续往下看。

文思豆腐、千页豆腐、臭豆腐、煎豆腐、烤豆腐、酿豆腐、豆腐脑、豆腐花、大葱冻豆腐、麻婆豆腐……

多达几十种豆腐做法让她看得眼花缭乱。

她深呼了几口粗气道：“这些全都是你想的？”

郑文修努了努嘴：“一通百通，万变不离其宗。这些只是我大概想到的，细想的话做上百种也是轻轻松松。”

裴如意满脸惊愕：“上百种？”

她粗略看了一下，基本上都是他想的豆腐新做法。

一般人上哪想这么多去？

他这已经算得上是大批量推出了。

新菜大批量推出……

这放到哪里都是让人震惊和错愕的！

然而，郑文修依然没太把这当回事。

他向她面前走了两步道：“其实上百种都是保守的，豆腐真是个好东西。可以常年生产，不受季节限制，百般搭配，是彻头彻尾的‘植物肉’。”

“我们不仅可以推出豆腐菜品，还可以在豆记下建立‘豆坊’，制造豆腐直供豆记并向外售卖！”

说到这，他特意冲她挑了挑眉：“当然，这豆记在台面上还是由你来掌管，相信用不了多久，你就会成为名满大唐的‘豆腐西施’了。”

“豆腐西施？”

裴如意俏脸微红道：“公子又打趣如意了！”

她慌忙低下头继续看。

豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、天贝、腐乳、豆豉……

除了豆腐外，其他豆制品也被郑文修给简单介绍了一下。

其中最让裴如意熟悉的当属黄豆酱了。

这种用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等的酱料，如意酒楼早就使用了。

不过郑文修点名他这黄豆酱是改良版的，口感远非酒楼中所用的那种黄豆酱能比。

郑文修隐隐听到她嘀咕了一句“黄豆酱”，笑道：“这黄豆酱应该是最简单的了，等时机成熟，我能再开个具有几十种，甚至上百种口味的‘酱铺’！”

“说实话，现在大唐赚钱的机会实在是太多了，可以说遍地是黄金，就是拿麻袋捡都捡不过来！”

“……”

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