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第一百四十二章 小米辣(第2页)

苏雪瑞进了厨房,取了面加水揉成面团,放在一旁醒发。

她摸了摸荷包,将上次李当归挖出来的蒜放在案板上,剥出两瓣拍成泥,然后把小米辣切碎、葱花切段,全部装入碗里。接着,她在碗中倒入芝麻,烧热油一淋,激发出蒜泥、小米辣和葱花的香气。尔后,苏雪瑞又在碗中加入少许盐、两勺米醋、一勺白糖和一勺酱油,另一边,她开始起锅烧水。

在等待水烧开的时候,苏雪瑞把面团重新揉好,擀成一个大饼,切成面片,放入滚水中煮熟。

她边下面片,边把煮熟飘起的面片捞出,过凉水加少许油搅散备用。

等全部面片都熟了以后,苏雪瑞将之前调好的小米辣蒜汁倒入碗里和面片搅拌均匀。

黄瓜切丝、黑木耳切丝、青菜切丝,和焯过水的绿豆芽一并放入碗中,加入炸花生,均匀搅拌。

这样,一碗酸辣可口的凉拌面片就做好了。

“爹,您尝尝。”苏雪瑞端着面片出来,摆在院子的石桌上。

苏庆祥凑近闻了闻:“这味道还真特别。”

油已经激发过辣椒的辣味,凑近闻也不会呛眼睛和喉咙。苏庆祥正想夹起小米辣吃,苏雪瑞忙阻止说:“爹,这个是配料,单吃会很辣。你吃面片吧。”

“原来不是单吃的。我说它那么少,不够塞牙缝怎么吃。”苏庆祥夹着面片,咀嚼了一口。

酸辣的蒜汁一下子给苏庆祥提了神,他辣得眼泪横飞:“快、快给我倒杯水!”

苏雪瑞乐不可支,忙给他倒了杯水。苏庆祥咕咚咕咚灌进去,却也没有解辣,舌头都辣得痛了,整个人好像能喷火一样。

“爹,你还好吧?”苏雪瑞哭笑不得。

明明她只用了两根小米辣,苏庆祥竟然能辣成这样。

苏庆祥缓了一会,终于缓过来了。苏雪瑞抱歉说:“早知道你吃不了,我就少放点。”

苏雪瑞要把面拿走,苏庆祥却阻拦说:“等等瑞儿。”

“怎么?”

苏庆祥顿时有些羞赧:“给我留下吧。我再吃两口。”

虽然是第一次吃,但小米辣特别开胃。

苏雪瑞依言放下面片,苏庆祥这次毫不含糊,吭哧吭哧吃了半碗。

他还想吃,又抹了抹嘴唇,有些不好意思:“这好东西你们都没吃两口,让我给吃了。”

“不妨事。”苏庆祥吃得开心,苏雪瑞看得也开心,“做这碗面片不花什么功夫,你只管吃,我再去做。”

有了小米辣,苏雪瑞做菜的玩法就多了。

她最喜欢在夏天吃凉拌菜,不管多么炎热的天气,吃一口凉拌菜,胃口都能大开。

苏雪瑞哼着小曲进了厨房,又拌了两碗面片。恰好苏大拿、苏二发从饭馆里回来,见苏庆祥在那吃面片,苏大拿不由好奇:“爹,你这吃什么好东西?”

“瑞儿做的,说是凉拌面片。”苏庆祥说,“酸辣口,解腻开胃,好吃的。”

“那我也尝尝。正好有点饿了。”苏大拿笑说,“二发,你给我取坛酒来,我好下菜。”

“不行。”苏雪瑞皱眉,“大哥,吃辣可不能配酒。”

苏大拿还没有吃过小米辣,也不知道是什么东西,不免好奇:“这天儿干完活不喝酒怎么行?不喝我吃不下去饭。你要是不喜欢,我少喝点就是。”

“不行。”苏雪瑞还是坚持说。

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