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第十章 刘子熹不见了(第1页)

田大叔的话,也正是周掌柜心里的想法,要不是他家娘子硬要让叶兰试一试,他也不愿跑这一趟的,像田大叔他们都是几辈子传下来的手艺了,叶兰看着就没做过什么活的手,能炒茶?

叶兰只是笑笑不语。

周嫂子眼睛转了转:“来都来了,试试呗。”

叶兰挑了一斤鲜叶摊晾开,田大叔嗤笑:“那么多嫩芽你不挑,你真会制茶?”

“嫩芽鲜爽有余,底蕴不足,我这茶,最好是用一芽一叶,甚至一芽两叶来炒。”

田大叔乐坏了:“先说好,你要是炒坏了,这锅茶的钱你得付啊。”

“这是自然。”

熟悉的茶香、熟悉的触感,叶兰甩了甩头,不能再想爸妈了,会哭的。

叶兰加上柴火,先用手感受着锅底温度的变化,现代许多人炒茶喜欢戴手套,可老爸说过,只有这双手能真切的感受到细微的温度之差,也只有这双手与鲜叶密不可分才能炒出好茶。

她又抽出一根柴火,调整了下温度才把鲜叶倒下去,手掌翻炒间,层层热浪从双手鲜叶间滚滚上升。

周嫂子讶了声:“这手得多烫啊。”

叶兰笑道:“不烫的,翻炒间手是不断在活动,一手插进鲜叶里再翻出来,还没等觉着烫就凉下来了,如此反复,就不觉烫了。”

周嫂子啧啧称奇。

田大叔哼道:“谁不是这样炒的。”

想要炒一锅好茶,火候是最关键的,再就是双手的力道和速度,这个就全凭个人经验了,约莫过了一刻钟,叶兰把炒过的茶青摊晾在了大簸箕上。

“且还要等许久呢,咱们先去茶园看看吧,兴许回来就能吃上刘大娘的好茶了。”周嫂子冲叶兰眨了眨眼。

叶兰回以微笑,心中很是感激。

周嫂子他们走后,叶兰坐在簸箕旁守着,期间来回翻动了几次,一个半时辰后,又烧热大锅,微火,将茶青又倒了回去。

如此便要揉捻定型了,直到白毫显露、条条分明,叶兰才算舒了口气,她喜欢这样这样直立紧实的样子,而老爸制茶喜欢做成卷曲的模样。

放在簸箕上扬了扬白灰,接下来便是炭火干燥了。

周嫂子一进院子,就被清雅的茶香吸引,不禁赞道:“好香的茶啊。”

周掌柜也点了点头:“不过香只是其一,具体滋味如何……”

新茶不宜煮,叶兰便选择冲泡,氤氲的热气漫过干茶,茶香就出来了,条条分明的干茶在水中尽情舒展,如窈窕曼妙的小娘子舞动腰肢。

茶汤入口,鲜爽甘甜又不失醇厚,水路顺滑,齿颊留香。

叶底油润有光泽,就连田大叔见了都免不得讶异。

叶兰朝田大叔微微福了福身子,用了人家的茶叶和器具,姿态还是要放低一点的。

“田大叔,茶无好坏之分,千种人千种滋味,您的茶在我们茶肆一向受人喜爱,我这制茶手艺是家里传下来的,未必人人都喜欢。”

这话并不是叶兰谦虚,每个人饮茶口感都不同,更何况还有古代现代之分,不等上市那一刻,谁心里都没底。

田大叔微低着头:“是我小瞧你了,没想到还真有些本事,周掌柜既然找了更好的制茶师,想必也瞧不上我家的茶了。”

周掌柜打着哈哈不说话,周嫂子与叶兰对视一眼,二人早有应对。

人在奥特,开局相亲居间惠!  逃荒娘亲太听劝,杀疯全世界!  止于月光  孤独盛宴  售房有术  超级透视  总裁,我一个保安负什么责?  你也不想被人知道开挂吧  六-道  官道之1976  你没有告诉我的秘密  三生道君  顶配男主在女频当绿茶  泰皇传  这是三国  穿剧:高冷女神教你做人  一剑斩异界  玩家来自地球  天命阴阳师  离婚后,我觉醒了仙尊记忆  

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