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钱朵朵自己也尝了尝,发现甜味不够,便想再加些糖。
福儿提醒:“小姐,这糖不便宜,我们这样子成本不会很高吗?”
现在的糖都是甘蔗的浆水熬制而成,然后经过多道程序冷却为方块糖,色泽当然没有二十一世纪的白糖和冰糖那么纯白好看。
钱朵朵想到了一个法子,之前她在一本书上看到过如何把这些有颜色的红糖制作成白糖,但是制作方法实在繁杂,她也没有时间去制作。
不过,在其他方面改良倒是可以的,她对福儿道:“你去买些薯粉、淀粉和纸墨笔砚回来!”
福儿虽然不明所以,却还是出门去买了。
钱朵朵歇了歇,等福儿回来后,她取了些红糖放在小锅中,加入清水,中小火烧至水开,再调最小火把红糖烧至全部融化。
最后倒入木薯淀粉,趁热用筷子快速搅拌,使木薯淀粉和糖水混合均匀,整理成稍微软一点的面团。
等面团稍稍冷凉,将其移到揉面垫上,开始揉搓,使面团变得光滑。
再将面团分成小面团,再分别搓成细条,然后切成大小均匀的小颗粒。
最后把每一个小颗粒放在手心搓成小圆球。
搓完后,在锅中加水煮开,把小圆子倒入锅中,用铲子沿着锅底推动,以免粘在一起。
然后大火煮开,再调中火将小圆子煮熟。
等到圆子全部漂浮起来,表面变得透明,钱朵朵开心道:“大功告成!”
她又让福儿备了一大碗凉开水,把煮熟的小圆子放在凉水中浸泡,以免粘连。
做完这些,她又开始开始煮茶,煮完后,用一个干净的碗,把泡好的茶水和茶叶分离出来。
再加入纯牛乳和糖,小火煮开就放到一个大锅里凉着。
“等到凉下来,把这些小圆子混合进去,就是珍珠奶茶了!”钱朵朵笑道。
这可是她所在的时空风靡万千少女的珍珠奶茶呀。
福儿惊讶道:“小姐这是什么新奇奶茶?”
“这是钱朵朵珍珠奶茶,我来设计下奶茶摊子的招牌,你哥苏喆再去买个地摊车,再多买些碗、勺子和冰块,我们把奶茶冰镇上,晚上就去夜市上试着卖一些!”
钱朵朵在纸上画了一些图案,又写了一些文案。
天黑后,钱朵朵就带着苏喆、福儿前往最热闹的夜市卖奶茶。
他们雇了辆马车,车夫一看他们要出摊,就拉着他们到最热闹的街市去。
下了马车,钱朵朵付了车钱,就四处寻找年轻姑娘多的地方,他们此次奶茶制作不多,只有约一百余碗的量。
一碗奶茶的成本不包括人工大约为五文钱,他们发现集市上卖的价格大多是二十文到三十文之间,钱朵朵定价为一碗二十五文,一百碗净赚两千文,就是二两银子。
虽然不多,但是今天若是开了个好头,来日还有成本开店或者做其他的买卖!
他们在姑娘聚集多的灯河附近,钱朵朵为了吸引姑娘们,事先在摊贩招牌上写了一句文案:一个哭着做奶茶的奶茶摊。
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