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但是,其实在吃过自己做的桃花鱼之后,刘婉觉得还是自己做的滋味最好,能保留桃花鱼的风味。
而胖虎估计是为了让桃花鱼变得更加爽利入口,所以用了醋溜的方式,但其实这反而遮盖了桃花鱼原本淡淡的清鲜。
最高端的食材,往往不需要太过复杂的烹饪技术和调料。
刘婉坚信,既然桃花鱼能够吸引郑诚辞官回家,就为了这一口心头好,那肯定是桃花鱼本身的特质吸引了郑诚。
世上的鱼千千万,郑诚独钟情桃花鱼。
桃花鱼让他魂牵梦萦,那肯定是出于桃花鱼原本特质的吸引。
刘婉看到郑诚皱眉头时,心想难道自己判断错了?
没想到郑诚的眉头很快就舒张开来,就像一张绷紧了弦的弓,愉悦的利箭射出,脸上的表情立马就变得喜气洋洋。
“好吃!太好吃了!这是我平生吃过的,最好的桃花鱼的做法!”
郑诚拍案叫绝!
此话一出,田知福脸上立即溢满了得瑟的笑容。
胖虎脸色“唰”地白了。
当年他做出醋酿桃花鱼的时候,郑诚也吃得很欢,但还未曾出现过这样的表情。
而且郑诚是个大儒,平时优雅精致,很少会有这么强烈的情感表达,甚至可以说是有些失态,所以看来,他对刘婉的桃花鱼是真的特别钟意!
胖虎面如死灰,而刘婉却是开心地眉毛一挑,道:
“郑院长,这么做桃花鱼,我的目的是为了保留甚至调引出桃花鱼本身的滋味。
开始的时候,我以为桃花鱼只是一个好听的名字,但自己在做的时,候尝了一下味道,才发觉,原来桃花鱼之所以叫桃花鱼,是因为桃花鱼本身有一股淡淡如桃花一般的清香。
这样的滋味,如果用浓油酱醋来做,就很容易掩盖它原有的气息。
除了味道像桃花一般芬芳,桃花鱼的肉质紧实有嚼劲,所以我觉得用油焖的方式比较好,既不掩盖它桃花香味的清新,又能够体现出了肉质紧实的特点,并加以强化。”
“哟,刘大娘,你这做法顿时给了我灵感,不行,我马上要赋诗一首。”
刘婉这番解析,给了郑城莫大的灵感。
他高兴地走到自己的书案边,就着现成的文房四宝,开始写起诗来。
就见他写字如行云流水,毫无阻滞,说明他的确是灵感大发,一气呵成。
叶诗文此时正好有事来找郑诚,就见他在做诗,也不敢打扰,在边上静静地看着。
“诗文,你看看我这首诗如何?”
郑诚转眼间,七步成诗,正好抬头看到叶诗文,便让他过去看他写的诗。
诗的标题是:桃花溪里桃花鱼-品刘大娘桃花鱼有感。
叶诗文看了这首诗,立即击掌叫绝,道:
“郑院长,你把桃花鱼比喻成了世间万象,感觉您的境界又有所突破了呢!”
郑诚欣然点头说:“是隐隐有突破的感觉。”
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