手机浏览器扫描二维码访问
第三百六十三章 无骨带鱼（第2页）
仅仅片刻功夫，带鱼就已经被清洗得差不多了
黄骏迅速将清洗干净的带鱼端到灶台处，与钱国祥一同投入到下一步的工作——打花刀。
制作无骨带鱼，这一步骤至关重要。
这样才能把鱼刺和鱼骨在焖煮的过程中化开，
当然。
这打花刀也是很有讲究的，不是随随便便在鱼身上划拉两刀就行。
他采用的是一字花刀，这是所有花刀技巧中最为简单直接的一种。
尽管是最简单的花刀，黄骏依然严格按照标准操作，每一刀的间隔都控制在一厘米之间，并且每一刀都精准地切到带鱼的脊骨位置。
这样的处理不仅有助于带鱼更好地吸收调料的味道，而且在油炸和闷煮的过程中，能够让鱼骨逐渐软化，最终达到无骨的效果。
在大约十厘米左右的长度，黄骏将带鱼切断，每一段都呈现出完美的花刀纹理。
带鱼全部切好后…
黄骏并没有丝毫的停歇，而是立刻转入了烹饪过程中的下一個关键步骤——腌制。
他往盛有带鱼段的不锈钢盘中加入白糖、食盐、胡椒粉，这些基础调料为带鱼增添了基础的味道，随后，他倒入适量的料酒，以及新鲜的葱姜和花椒。
花椒不仅能够去除带鱼的腥味，还能增添一种独特的香气，让带鱼有股淡淡的花椒香味儿，令其味道层次更加丰富。
不过，花椒在腌制时虽能发挥奇效，但在油炸过程中却需剔除掉，避免炸糊后产生苦味，影响最终的口感。
腌制完成后，黄骏用保鲜膜将容器密封，再将腌制中的带鱼放入冷藏室中。
在低温下腌制肉类，不仅能保持肉质的鲜嫩，还能使调料更好地渗透进肉中，使味道更加深入骨髓。
在此期间。
黄骏并没有闲着，而是开始了早点的制作——一道香气四溢的桂花糯米糕。
“钱助厨，你把这些洗净的红枣，切成大小均匀的小块吧！”
黄骏一边吩咐，一边取出一个干净的盆子，将适量的糯米粉和玉米淀粉按照黄金比例混合其中。
接着，他缓缓倒入牛奶，加入适量的细砂糖，然后用筷子轻柔而均匀地搅拌，直到所有材料都融合成一种粘稠而细腻的糊状，如同流淌的玉液琼浆。
为了让糯米糕能够顺利地从模具中脱模，黄骏用刷子蘸取了一些食用油，在模具的内壁上均匀地刷上一层薄薄的油膜。
“黄厨，是不是将面糊倒入这些模具之中啊？”刘苏雨在一旁观察着黄骏的一举一动，笑着询问一句。
“对！”
黄骏目光依旧专注于手头的工作。
“要不我帮伱倒面糊吧！”刘苏雨觉得这个工作她能胜任，便主动请缨道。
黄骏没有过多客套，点头回应一声：“好！那你帮我一起吧，模具里倒三分之二的面糊即可，红枣碎放一小把，每个放8粒即可。”
说着，他示范着将搅拌好的面糊缓缓倒入模具中，红枣碎点缀其上，像是镶嵌了红宝石一般。
刘苏雨了然于心，跟着黄骏的示范，小心翼翼地操作起来。
黄骏见带鱼冷藏的时间差不多了，便将倒面糊的工作交给了刘苏雨和钱国祥。
并特意叮嘱钱国祥，待面糊全部倒入模具后，要立即放入蒸烤箱中，以纯蒸模式蒸制15分钟
他呢！
取来腌制的带鱼，准备开始油炸。
在炸之前，他套上一次性的手套，开始了细致的挑拣工作，将腌制带鱼时所用的葱姜、花椒等配料一一拣出，避免带进油锅中炸糊，影响带鱼的口感。
等所有的配料都被清理干净了，黄骏往锅中倒入适量的油。
等油温升高，直到油面波动，热气腾腾，达到了七成热的完美状态。
单手压AK，你管这叫大学兼职？ 我只想安静地打游戏 我靠内卷一路飞升 乌鸦的证词 鸣龙少年：和程雨珊边晓晓合租 宝谛独辉 我是传说中被天怜爱的孩子（鹊家传奇） 团宠师妹神器在手 大唐：开局抓到李世民 侯府千金重生后，各路大佬争着宠 绝世神医，开局未婚妻被直播羞辱 四合院：婚后不同房，离婚你哭啥 今天依旧在修仙界打铁 反派他一直在装病弱 网游天龙：我氪金能百倍返还 大明：我嫡长孙身份被老朱曝光了 魂穿大梁，我真不是败家子！ 穿成农门恶婆婆，我成全家顶梁柱 闪婚后，我被贺总宠上了天 穿成玄学毒妃后，阴鸷王爷被拿捏
情缘仕途路
徐志书出身贫苦，身世成谜！初中时期，喜欢上了姜瑛，后在姜瑛资助下，徐志书顺利完成大学学业。大学毕业后，放弃京都工作机会，转而回到家乡竞聘副乡长，并因此踏入仕途。徐志书得到田佳佳叶佳玉韩等人的帮助并在丰富乡找到了真爱。...
我的后宫全性转（快穿）
作为一个成天在二次元阴暗扭曲爬行的阴郁社恐宅男，宋舒有一张貌美得惨绝人寰的脸，还有怪异的吸变态体质。因为这体质，他没少被奇怪的hentai男生表白。高中同学偷他内裤用来。大学室友疯狂对他求爱，多次被拒绝后拿着刀说要捅死他。诸如此类的事情数不胜数，这让自诩直男的宋舒苦逼不已。为了生命安全♂，大学毕业之后，宋舒果断选择了一份宅家里的工作，成为了一位画手。作为圈内大触，宋舒有好几个画本，画满他的二次元老婆，房间里还贴满老婆的海报，放满各种等身抱枕。宋舒幸福日常对着各式各样的老婆流口水，嘿嘿嘿老婆兴许是上天垂怜，某天熬夜猝死的宋舒穿进了有众多老婆的世界里。宋舒快速奔跑跳跃阳光伸直老婆们我来辣！殊不知等待他的是直男噩梦因为他的后宫全性转了。魔蝎小说...
血祭百万丧尸，我在末世当魔修
郑毅从蓝星穿越到修仙世界，却碌碌无为，躺着在修仙界底层成为散修一枚。偶尔穿越到末日世界，血月横空，丧尸横行，厉鬼丛生这里简直是魔修的天堂。杀丧尸，炼厉鬼，噬幽魂，啖尸丹，修为蹭蹭的往上涨，不但没有天谴，修炼度还贼拉快，你说这上哪说理去？郑毅只能大喊一声，这不科学。然后转身回到修仙界，卖掉仙城居住权，连夜投奔魔域去了。摄魂宗，养尸宗，天魔教，噬魂道魔道宗门，我来了。郑毅大吼着，兴奋的投入到恶名昭彰的诸多魔宗怀抱。摄魂幡，引魂阵，黑煞功，养尸功郑毅热烈的投入到研究魔道法门的热情之中去了。别人修炼魔功，不是被正道拍死，就是被天谴，五雷轰死。而我是郑毅，正义的郑，正义的毅。代天行道，修炼魔功，功德无量。当有一日，郑毅布置下三十三万摄魂幡，号令百万恶鬼，操纵十万天尸，魔气滔天，围攻正道圣地的时候。无论是正道大能还是魔道大佬们都麻了。他们一起高呼出声，道你这魔头，为何没被老天爷劈死？这不科学啊！...
重生七零，末世女带着异能杀疯了
「年代双洁穿越虐渣打脸异能空间忠犬甜宠搞钱」在末世不幸丧生的徐娇娇一睁眼竟发现自己穿回了华夏国五百年前的七十年代，还是开局就遇上渣男一家前来退婚的狗血画面。经历过末世逃亡的徐娇娇冷冷一笑，很好，她最喜欢以拳服人了。刚考上县里的临时工就看不起我了是吧，没关系，想退婚可以，先挨本小姐一顿揍再说。你以为这就...
女配爱平淡
每次穿越前面的记忆都格式化，只留当前世界的。一宫心计姚金玲√已完成二万凰之王皇后沅婉√已完成三金枝欲孽尔淳√已完成四洛神郭嬛√已完成五笑傲江湖岳灵珊√六金装四大才子娉婷郡主√已完成七原来是美男啊Uhey√已完成八深宫计（宫心计2）太平公主√已完成九封神榜妲己√已完成十法证先锋林汀汀√已完成十一流星花园艾莎√已完成十二红楼梦王夫人√已完成十三傲慢与偏见简班纳特√已完成十四暮光之城白女巫√已完成没看过原著也不影响观看！魔蝎小说...
花都最狂医神
关于花都最狂医神六年前，秦家被一场大火焚烧，父母双双殒命，秦君临半张脸被毁，他蠕虫般九死一生从火灾中逃出！六年后，他下山归来，携惊天之术，站在秩序顶端，俯瞰众生如视蝼蚁！我秦君临，回来了！那些曾经欺悔过我秦家的人，都给我等着…一道孤影屹立在山巅寒声！简介短小无力，请移步正文...