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第三十九章 君山银针（第1页）

看着眼前的姑娘侃侃而谈，不像是只知道一点的样子，白牡丹:“姑娘不仅懂茶，竟还如此懂茶具。”

陈澜无奈道:“这有一部分是我老师教的，另一部分是我从课本上学的”她学艺不精啊！

“那白某可有幸品尝一杯姑娘用盖碗泡的这君山银针？”

陈澜听到他的话笑道:“那还要浪费白公子的一泡茶了”

茶具已备好。

陈澜坐在桌前，白牡丹坐在她的对面。

泡君山银针的每一道程序都有相对应的词句。

焚香——焚香静气可通灵

小寒在香炉处焚香，香烟袅袅升起，不久就弥漫整个阁间。

泡茶品茶都需要静心。

琴声着素手，婉转使人闲。

古琴戛然而起，细转悠扬，清婉醉人。

涤器——涤尽凡尘心自清

烹茶涤器，不仅要洗去茶具上的尘埃，还要洗涤泡茶人的灵魂。

鉴茶——娥皇女英展仙姿

品茶之前，需要鉴赏干茶的色泽、香气、形状。

相传君山银针茶的第一颗种子是由四千多年前舜帝的两位皇妃娥皇、女英所播种，后来舜帝死了，两位皇妃而伤心不已，得知舜帝葬在九疑山上，她们二人便一起去南方找寻舜帝的墓地。二位皇妃在九疑山对面的湘江边上攀竹痛哭遥望，二人的眼泪洒落在竹子身上，而形成了现今的南方‘斑竹’。舜帝的死，令二位皇妃痛不欲生，便齐齐跳进了波浪滔天的湘江，化为了湘江女神，因此后人称娥皇、女英为湘夫人或湘妃。为了纪念二位皇妃，人们将洞庭山改为君山。原本两位皇妃种下的银针茶，也称为‘君山银针茶’。它是象征着爱情的灵物。

投茶——帝子沉湖千古情

娥皇、女英是尧帝的女儿，因此也被称之为“帝子”。她们俩在奔夫丧时乘船到洞庭湖，因为船被风浪打翻而沉入水中。这里将君山银针茶叶比作“帝子”，茶叶投入杯中，就像帝子投入洞庭湖中。

润茶——洞庭波涌连天雪

洞庭湖一带的居民把湖中不起白花的小浪称之为“波”，把起白花的浪称之为“涌”。在润茶的时候，通过悬壶高冲在杯中会泛起一层白色的泡沫，所以形象地称为“洞庭波涌连天雪”。

陈澜将回落的开水先快后慢冲入盖碗中，至一半处，使茶芽湿透。然后倒入水盂中。她的动作优雅自然、从容淡定。

冲水——碧涛再撼岳阳城

这是第二次泡茶，将冲至七八分满为止。约5分钟后，陈澜去掉茶盖，请白牡丹观看茶叶以及汤色的变化。

君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮。

闻香——楚云香染楚王梦

第二次冲泡后，君山银针的茶香就会随着热气而散发出来。洞庭湖在古代时属于楚国，杯中的水汽伴随着茶香氤氲上升，就像是香云在空中缭绕，所以被称为“楚云”。“楚王梦”则是套用楚王巫山梦神女，朝云暮雨的典故，借以形容茶香如梦亦如幻，时而淡雅清幽，时而又浓郁醉人。

赏茶——湘水浓溶湘女情

君山银针的茶芽在热水的浸泡下慢慢地舒展开来，芽尖朝上，蒂头下垂，在水中忽降忽升，时沉时浮，就这样经过“三浮三沉”后，最后竖立于杯底，随着水波晃动，就像是娥皇、女英落水后苏醒过来，在水下翩翩起舞。芽光水色能够浑然一体，碧波绿芽更是相映成趣，非常好看。此外，我国自古就有“湘女多情”的说法，仔细观看杯中的湘灵正在为你献舞，这浓浓的茶水就像是湘灵浓浓的感情。

品茶——人生三味一杯里

品君山银针时，讲究要在一杯茶中品出三种味，具体来说就是：从第一道茶中品出湘君芬芳的清泪味道；从第二道茶中品出柳毅为洞庭龙女传书后，在碧云宫中所尝到的甘露之味；第三道茶则要品出君山银针这潇湘灵物所携带的大自然的无穷妙味。

谢茶——品罢寸心逐白云

这是精神层次的升华。

（以上关于君山银针的传说来源于‘中国普洱茶网’）

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