手机浏览器扫描二维码访问
第一百二十四章 盘点黄金周（第1页）
“黄金周”的七天大假，在红旗村人的感受中，就是一眨眼就过去了。
在过去的七天里，大家都赚得盆满钵满，接待人数最多的人家每天待客超过了二百人，少一点的也在百人以上，这也就意味着每家在这个黄金周里，都挣到了两万以上的利润！
当然，这么大的接待量远远超出了每个人最好的预期，也把全村的人都累成了狗，如果没有那二十几个厨子在村里串来串去的帮忙，绝大部分人家都可能扛不下来。
钱真的挣到了，也亲眼看到人家厨师那么辛苦地帮忙，于是这个中心厨房在村里人心中的地位就被悄悄的拔高了。
......
根据赵杰统计的结果，黄金周期间涌入红旗村的游客数量超过了五万，按最保守的数字，每个人的消费是八十元的话，就有了四百多万的收入，所以这个黄金周真是名副其实的黄金周，对于红旗村来说可是含金量不小。
姚远却不以为然，还在总结会上大肆的给公司管理层泼冷水：“知道人家董记烤鸭每天的营业额是多少吗？两三百万！人家一家餐厅就能干到这样的流水，咱们可是四十多个农家院才有这样的成绩，再说了那毕竟是假期，咱们追求的是平均客流量要上来，所以一点都不能松懈，借着接下来能喘口气的机会，村里还得提高服务质量，厨房还得优化出品，知道什么才是真正的美食村吗？就得做到让人隔三差五的就想来吃上一顿，不管是假期还是平常日子，接下来就看咱们努力的结果了。”
公司管理层还有经营户代表点头表示同意。现在经营户每天早上准时参加例会也已经形成了习惯，每天的菜品变化，价格变动之类的信息就能在第一时间获得，虽然有了微信群，交流挺方便的，但是总比不上当面说的清楚。
现在姚远说话也有了些份量，大家还都是愿意听，虽然觉得他说的都是废话，但是表面的面子还是要给的。
根本就不用你在例会上唠叨，现在在座的就没有人不明白，争取回头客才是每天营业的第一要务，得让上门的客人记住咱家的门牌号，让客人下次能主动上门来，村子里已经形成了一定的竞争气氛，以后自己家的生意好不好，就全靠平日里的积累了。
而服务公司这边，以萱萱为首的几位小姑娘都是有餐厅工作经验的，这些天跟经营户们磨合下来，关系处的也不错，平日里的一些服务技巧也愿意一起交流，生意忙起来，这几位姑娘也是肯卖力气帮忙，这样一来服务公司的存在感就大大加强了，如此一来管理工作也做的更容易些。
......
而在厨房的例会上，姚远就又换了一套说辞：“接下来的工作重点一是要放在研发新品上，二是要做好准备，收缩产品线.有点技术含量低，单位价格不高的菜品就准备从厨房取消，渐渐的交给经营户去做，这样有利于各家经营户发展出自己的风格和特色。”
安晓飞就想不通：“师傅，你说的这些好像都是我们冷荤间里的菜品，真的要取消吗？这些菜别看不起眼，可是它们的毛利率可是最高的。”
姚远就一笑：“比如一盘小葱拌豆腐，看起来毛利率高，可是你一道菜才卖十块钱，最多才能挣多少？你的烤羊排卖出去一斤
（本章未完，请翻页）
就能挣四十，顶上好几盘豆腐钱了，咱们人手有限，不能什么都占着，要把精力放在高利润的拳头菜品上。经过一段时间的锻炼，经营户们能够掌握类似的简单菜品，就把这个菜交给人家，这样人家也能多挣点。”
安晓飞就有点明白了，姚远接着说：“多研发点高附加值的拳头产品，这样更有利于经营户们自主选择，把各家的风格给尽量区别开，就能避免些无谓的竞争和内耗。当然那些简单菜式也不能一下子都放给他们，要有个过程，循序渐进。”
厨师们开会没有那么多讲究，就随意了很多，说到这里韩明就插话：“那个董氏烤鸭真的要进村开店？”
“没错，张村长给他们找了一个废弃的院子，在北边的山坡上，那个位置有点偏，但是风景好，他们准备装修一下，开一家私厨乡宴，这下我们就有对手了.当然有竞争也有合作，他们来这也更有利于整个村子的客流，对这个美食村的形象也会有提升，毕竟人家总店是米其林三星呢。”
韩明兴奋的搓搓手：“等他们的菜单出来，得好好看看、研究研究。”
姚远点点头：“可能还会有别的餐饮名店也想过来开分店，如果是这样就好了，咱们的学习机会也就多了些，所以楼上餐厅不着急开业，等等看，这个餐厅开起来会是跟他们直接竞争呢，所以就得更慎重点。”
好吧，如果姚远不提，大家都已经忘了，楼上还有个餐厅，都装修好了，就一直等着开业呢。
姚远心里有一本账，这次黄金周里，美食村的火爆也超出了他的预期，四百多万的营收，中心厨房能做到的利润少说超过了一百万，简直恐怖，什么样的投资能在短短一两个月内就能回本？！
但是必须要谨小慎微，把所有的钱都自己挣了不符合他的理念，所以接下来就要把那些周边的技术含量不高的出品通通交给经营户，而自己的厨房应该专心打造精品，这样这个美食村的生命力才会更加顽强。
......
顾冬雨的爸妈一住下来就不想走，如果不是顾爸爸在家还有一缸金鱼、几颗绿植需要照顾，说什么也要多住几天。
主要原因是顾妈妈和姚远的妈妈，这一对儿亲家找到了一个共同爱好：打麻将！
影视：从少年派开始 青云之朝阳松涛 一剑问青天 大夏灭道人 不是说妖小心翼翼的活着就好吗 大明镇国家丁 德云小师爷 大唐：开局摆地摊卖面膜 我真不想当造物主 我真的只想活过末日啊 重生2011 三岁半修仙，洗白系统早来五百年 回到男友少年时 身为反派被女主喜欢怎么办 列王之王 穿成爽文男主的恶毒嫡姐 苍白深渊 嫡女医妃 凡人修仙之北境仙缘 穿书后我成了娱乐圈顶流
无敌的我以为自己是弱鸡
...
带着传承闯天下
后土圣人在巡逻星际战场之时，突然一阵心慌，她急忙用圣识查看战场并没有发现异样，于是又推演起来，突然惊觉原来是母星被异族渗透，他们研究出生化人攻击神州大地，华夏民族岌岌可危。后土圣人祭出盘古神殿保护危难中的华夏民族...
告诉桃花不必开了，浩雪篇
关于告诉桃花不必开了，浩雪篇高三迎来的中日混血转校生竟是我的小迷妹，隔壁的班花还是我的前女友，与年级第一娇小女神又有着逆天的缘分恋爱之后的桃花不减反增喂，我只想平平淡淡的谈个恋爱，享受生活…...
掰弯自己也不放过你（直播）
本书简介 许喃是一个变装主播，专走萌妹路线，平台账号喃妹他一直做的不温不火，直到某天他突然拥有了一位打榜贼帅的好大哥，pk从来不输，排位，年度赛更是吊打各位一姐一哥，荣登新任顶流。这么义气的哥们儿可不多见。许喃陪玩陪聊，午夜哄睡，一条龙服务到位！好大哥心情不好，他搜刮全网冷热笑话，务必逗笑大哥。好大哥生病，他连夜买药点外卖，隔网也要熬夜陪护。天气冷，叮嘱大哥穿衣，下雨，提醒大哥带伞，饭点温馨问候，生日礼物精心准备，逢年过节仪式感满满。许喃坚信天底下不会再有比他更好更贴心的兄弟！余戌某次手误点进了一个叫喃妹的直播间虽然这女孩子成天喜欢乱撩拨，声称全世界最最喜欢他，对他百依百顺，如痴如狂。但既然非他不可余戌咳，那在一起也不是不行喃妹…掰弯自己也不放过你（直播）全文免费阅读，如果您喜欢掰弯自己也不放过你（直播）几树最新章节，请分享给您的好友一起来免费阅读。魔蝎小说...
傻了吧，红黑双方都是我马甲
关于傻了吧，红黑双方都是我马甲相逢意气为君饮他是令警校组五人敬仰钦佩的病弱老师，以此消瘦身躯撑起指路明灯。这话说的，咳，我可还活着呢。此恨绵绵无绝期那一天，身浸黑暗的正义之手于淤泥深处触碰到了不可思议的无暇并蒂之花。苏格兰离开组织。就拜托你了，波本先生。希君生羽翼，一化北溟鱼战力爆棚却又怂又怕死的天才少年很想把自我介绍语里的是个侦探改成是个废物，奈何家教过严，背负厚望的他必须成为侦探。我就是个连名字都普普通通的刚成年的兔崽子啊啊啊啊啊这种重任我担当不起啦呜成仁取义，黎明将临血与仇恨划破黑夜，爱与正义铸就黎明。一切都结束了。–没错上面相爱相杀的全都是他的马甲。柯学同人，男主但马甲有男有女，可以各自当成独立角色欣赏，且全部无CP。本文又名。最后叠个甲正文存在某些设定变更的可能性。...
运气爆棚，随手捡了个首富
关于运气爆棚，随手捡了个首富甜宠双强萌宝现言搞笑医毒术腹黑肖倩倩无意中救了一个男人的命，并把他捡回了家，本以为就是她救过的很多路人中的一枚，哪知这个男人失忆了，说自己都不知道自己是谁，没有办法回家，厚着脸皮要她收留他。夜博森，京城出了名的手段狠辣，权势滔天，又是百年难遇的商业奇才，因家族争斗，被人追杀，被肖倩倩当路人捡回了家，这个有点可爱，又有点直率的小女人一下入了他的眼，入了他的心，即使恢复记忆也腹黑的没有告诉她，厚着脸皮要她收留她，并还要以身相许。...