手机浏览器扫描二维码访问
第三百七十八章 龙须酥（第1页）
越是研究，高典心里越是有把握。
其实龙须酥这道甜品的难度，就是在于制作工艺上面，只要技术问题解决，其他的就很简单了。
因为龙须酥的调味真的不难，难度也就和白面馒头的调味差不多。
在技术问题是，龙须酥的难度也主要分为两个。
一是温度。
糖是一种很有趣的东西，在华国的烹饪中，可谓是将糖给玩儿出了花。
通过不同的温度和熬住的时间，可以制作出各种用途的糖。
比如熬制翻沙之后，冷却形成的红糖。
焦化后形成的焦糖。
用于裹糖葫芦的糖；做糖色的糖；做拔丝的糖等等。
很难想象，先辈们如何发现不同作用的糖。
熬糖就是对温度和时间的掌控，要制作龙须酥，糖必须要熬得好，熬到位。
如果糖没有熬好，就会出现一拉就断，甚至根本拉不动的情况。
而糖熬好之后，拉糖时也必须要掌握好温度。
糖只有在热的情况下，才具有极好的延展性，温度太高或者太低都不行。
这一点要看手心来把控温度，在极短的时间内，将糖反复拉伸，直到拉成一根根蜘蛛丝粗细的丝。
第二点就是手法。
拉糖的原理，其实和拉面差不多。
但是拉面靠的是手臂和手腕的配合，而拉糖其实就是单纯用手臂的力量。
看起来拉糖有些像是在使蛮力，像是在掰什么东西似的。
实际上，拉糖的时候，对于力量的要求，很是精准，不能太大，也不能太小。
太大会拉断，太小拉不动。
糖在一开始的时候还好，可是越到后面，拉的力气越大，越是要小心，一不小心就会彻底拉断。
看完菜谱之后，高典心里有底了。
在对于温度的把控，高典还是可以的，毕竟他会的百合酥对于温度的要求也很高。
所以这方面的基础，高典是有的。
而在拉糖方面，高典也有一定的经验。
他会拉面。
高典对于拉面很感兴趣，后来还专门跟着顾同舟一起学过，自己回来之后，也专门练习过。
虽然拉面和拉糖不是完全相同，可是原理差不多，高典也算是有基础。
他这也不算是真的从头开始学。
制作龙须酥的食材很常见，就是糖和面粉。
每次拉的时候，都需要用面粉将糖裹匀，这样才不会粘在一起，拉出来才会根根分明。
面粉是需要炒过的，必须要是熟面粉才行。
诡异巫师世界 成魔之后 当书中大反派回不去之后 你可能对我的剑有什么误解 连通万界：我点评了诸天强者！ 全球凶兽：开局一把轩辕剑 在你眼里，揉碎的星光 修仙：从模拟炼丹开始 我真不会推理 妖孽王爷抢着喜当爹 无茗传之二世梦 全民领主：无限进化 妙笔计划：她之箭 妙笔计划：月光之影 德意志雄鹰：钢铁与魔法 漫威：从蜘蛛侠英雄无归开始 我在洪荒搞建设，开局召唤神兽 我真不想做大反派啊 穿书后满级悍妇在线虐渣 再不努力就要回家继承亿万家产
开局无敌长生，大帝都想拜我为师
关于开局无敌长生，大帝都想拜我为师顾北尘穿越到浩瀚无垠的修仙界，却被困于不周山下十万载。梦游九州，俯瞰世间，幕后一手缔造不周山长生禁地。十万年前，他教出了一代荒帝，横扫六合！八万年前，他一手带大了人皇，大兴人族！三万年前，琴帝怒撼不周山，想当冲师逆徒。十万年过去了，不周山塌，大争之世启，已经无敌的顾北尘终于能下山了。我顾北尘乐天知命，贪恋这世间烟火气，不喜打打杀杀。你们最好别惹我。毕竟我的徒儿都有大帝之姿！...
他为救我而死，重生了得宠他
甜宠双洁重生复仇打脸双向救赎京圈有个尽人皆知，心照不宣秘密。墨三爷的未婚妻是他抢来的，藏在家里，别人多瞧一眼都不成。偏生这撞大运的傻姑娘，每天都在想着如何从墨家逃跑。跑了多少回，就被抓回去多少回。墨三爷宠她，护她，除了自由都能给她，爱她如命。她对墨三爷又惧又怕，从没有好脸，直到墨三爷为了她，连命都搭上了，...
轮回乐园：遍地是马甲
...
宝莲灯之瑶姬归来
简介自三圣母被压华山，沉香劈山救母之后，三界看似恢复平静，实则暗潮涌动。然而，一个神秘天象的出现打破了这看似平静的局面，传说中早已消逝的瑶姬竟重现三界。瑶姬的归来带来了诸多谜团，她身上似有一股神秘力量，与宝莲灯的光芒遥相呼应。是命运的驱使还是另有隐情？瑶姬的出现让各方势力或心怀期待，或满心戒备。她在寻找着失去的记忆...
爱的互换
她和她一模一样，她和她的贫富却天壤之别，她是这座城的首富，她却是这座城最穷人家的孩子，就因为有一样的容貌，她们的命运却连在了一起。她们的命运会如何？请看爱的互换！...
御兽时代，开局一只寒冰白虎
关于御兽时代，开局一只寒冰白虎都市脑洞，御兽加卡牌，加青春热血，加欢乐日常，加爱国。落明穿越平行世界，这里存在着真正的超凡宠兽。作为一个宝可梦系列，数码宝贝系列等作品的狂热粉，他觉得自己很可以。18岁，高三，青春正年少，一首ButterFly唱响夏日，也拉开了这一趟追逐梦想的奇幻旅程。可惜，落明似乎并未拿到主角剧本。没有系统，没有3S级天赋，没有无敌背景，有的只是因为双魂合一所觉醒的两个普通B级天赋。两个B，他感觉自己被内涵了。但意想不到的是，作为史无前例的双天赋拥有者，天赋结合之下，似乎产生了奇妙的化学反应。他竟然能够看到每一只宠兽所有已经发现，或未被发现的进化路线。只是那些隐藏进化路线，真的科学吗？寒冰灵猫进化寒冰白虎，灰斑雀进化烈风飞鹰，青毛虫进化紫金幻灵蝶，秃毛野狗进化噬月魔狼，短尾野驴进化踏天神驹培养神兽有什么意思？带领一群低贱入尘埃的生命，颠覆原本的命运，铸造属于他们的传奇，这才不负青春韶华。落明表示，如何，这进化很科学吧？众人神秘制卡师也趁机来凑了波热闹。只要还在追逐那名为梦想的蝴蝶，那么属于我们的夏天就从未结束。来吧，让我们相约一夏。...