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第一千三百三十三章心智(第1页)

在清代时,此菜并不出名,只是将其作为一种时令菜来品尝。

1927年,国党元老于右任先生游太湖,观赏桂花之后途经苏-州木-渎,曾在石家饭店品尝了该店制作的“斑肺汤”。

他称赞此菜十分鲜美,随即挥笔题诗一首:“老桂花开天下香,看花走遍大湖弯,归舟木-渎犹堪记,多谢石家鲃肺汤。”

因为于右任是陕省人,当时该店的苏-州服务人员讲“斑肺”,他听了便据谐音写作了“鲃肺”。

从此“鲃肺汤”便代替了“斑肺汤”并闻名全国。

后来就在“鲃肺汤”这一传统特色上继续发扬光大,一次性推出了壮阳暖胃温中补益的“翅汤浸鲃鱼”、鸡汤浓郁鱼肉鲜嫩的“鸡汤浸鲃鱼”和祛寒去风滋补健体的“胡椒汤香芹萝卜浸鲃鱼”。

三款菜式,并总结了吃鲃鱼的要领:一肝、二白、三皮、四汤、五菜、六肉。

而李明强就是其中的翘楚,所以说做好一道菜不算英雄,做好一桌菜才算英雄。

李明强当年在羊城,就是以做鱼头出名的“洞庭鱼头王”正是领悟了这一点,他才离开羊城,前往各大城市,学到了各种各样的菜式。

后来因为做的鱼最好,就专门研究了全鱼宴。

全鱼宴之所以有出名,皆因其体现了“从头吃到尾”的整体审美意识,并按照鱼头、鱼身、鱼尾三步走的战略部署以一桌菜的形式吃完了一条鱼。

第一步:鱼头。

李明强原来就被人成为鱼头王,自然是此招牌菜自是领军人物,选用天然生长的特大鲜雄鱼头,佐以各种辣椒用猛火蒸三十分钟而成,自是鲜美诱人之物。

焦炸鱼翅:淡水鱼一旦大了。连鱼鳍也可以像鱼翅一样料理,焦香酥脆,实是下酒妙品。

第二步:鱼身,用净鱼肉做成的意头菜,老少咸宜。

冬笋青椒炒鱼皮,用鲨鱼皮做这道菜。爽脆的口感绝对能够让人流连忘返。

龙宫鱼泡:鱼泡爽,米饺脆,实是香辣可口。

酥炸鱼排:加了面包糠就有点像西餐了。

干锅酸菜焖鱼:一桌菜里肯定得有下饭之物。

鱼子烧豆腐:鱼子有营养,全鱼宴福泽子孙。

卤水鱼腩:这叫入乡随俗,走了潮-州卤水的路线。

鱼饺鱼丸汤:一桌菜里必要的压轴汤。

第三步:鱼尾。

松鼠鱼尾:收席之作,不仅外形秀色可餐,而且有前进动力的好意头。

可以说,今天这顿饭,是韩孔雀回家之后。制作的最隆重,也最齐全,最豪华的晚宴了,这可一点都不比满汉全席逊色。

“今天这么隆重,是不是我们需要离开了?”全家聚餐,加上亲朋好友全部到齐,恐怕就不用扥到过年了,这是韩孔雀的推断。因为这一切都是柳絮操办的。

“不要生气,你现在的情况自己最清楚。如果你真的要像在国内腹地扎根,很多人晚上都会睡不安稳的,所以趁着这个时间,跟朋友们好好聚聚,我们就离开吧!”柳絮叹了口气道。

“我需不需要藏起来?隐姓埋名?”韩孔雀还是不喜欢那种被人撵走的感觉。

“我们一块隐居不好吗?现在你还想要什么?名?利?还是美女?”柳絮笑着道。

柳絮这么一说,韩孔雀也笑了:“我们正好去西部。那边混乱,既然有人看我不顺眼,害怕我在陆地上立足,我还就要在腹心之地扎下一脚。”

“早就看出你的打算了,所以我也做了一些准备。”柳絮笑着道。

“比如今天晚上的豪华晚宴?”韩孔雀似笑非笑的道。

“走吧。陈鹏夫妇过来了,还有李烈、宋敏,你们很长时间没见了吧?”柳絮打断了韩孔雀的抱怨。

“那个是小竹吧?还就是她跟荣夏玩的好。”看到几个少女笑闹成一团,韩孔雀也笑着道。

星系之王  浩然剑君  离开渣总后,我成了他的白月光  因为你爱我,我将感恩整个世界  人在斗罗我为海神  渣了魔尊后,她称霸三界  凰傲九天,彼岸花开  惊天极尊  天龙从攻略王语嫣开始  人前人后  科技修仙,法力无边  惊爆!团宠小公主,疯批魔尊要贴贴  未了  重生八零团宠娇妻路子野  江少每天都在求名分  被出轨后我撩了个豪门大佬  重生反击:孙夏的复仇计划  被逼相亲,我转身嫁给帝都首富  在下正是捉刀吏  重生如戏全靠演技  

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