手机浏览器扫描二维码访问
第376章 味道不对（第1页）
这里面其实还有个小故事，这个小故事则是关系到了后边几十年整个涮锅行业的发展，毕竟我说完之后，很多人都会说，现在吃的肉，基本都能达到薄厚均匀，尺寸合格，只有个别商家的羊肉切的不怎么均匀，还只是羊肉的某一个部位不均匀。
这是为啥，是因为刀工好练了吗？
这就跟我下面要说的这个小故事有关了，人们都知道，其实现在涮锅用的肉都是机器切出来的，先把羊肉捆成圆柱体或者长方体，然后放到机器上，电源一开，刷刷刷刷。。。一盘薄厚均匀的打着卷儿的羊肉片就出来了。
但是这个切肉的机器是什么时候出现的，是在什么历史背景下出现的，且听我细细道来。
上世纪70年代，当时的顺来东主刀师傅陈组长带着组里所有的切肉师傅，即使每天高强度地工作，依然供不应求，大家看着每天排长队等候的食客，心里都很着急。
尤其是1973年亚非拉乒乓球邀请赛在四九城举行时，东来顺接受了供应1400多名宾客吃涮羊肉的任务，竟发动了10位刀功高超的师傅切肉四天三夜，为了完成任务，大家只能不眠不休连轴转。
时任四九城副市长的万里同志看到东来顺的师傅们手工操作太辛苦，于是亲自布置下任务，一定要实现涮羊肉切片的机械化。
当时中央直接指派机电研究院来为东来顺研发切肉机，机电研究院的工程师和技术员到东来顺来蹲点儿调研，跟切肉师傅们座谈，了解手工切肉的一些专业技能，以及观察师傅的规范化切肉动作。
研讨这个切肉机必须关注哪几个关键环节，要让肉切多薄，都得有控制，需要经过反反复复的试验，最终还是受到了木工干活儿用的刨子的启发，成功的研制出了能快速、稳定、安全的切出羊肉片的机器。
1975年8月15日，四九城日报以《涮羊肉切片机试制成功》为题专门做了报道。从此，机器切肉基本取代了手工切肉。
自此，除了一些坚持手工切羊肉的传统老店，基本都配备了一台切肉片的机器，后来人们吃到的，也大都是机器出来的，倒还显得手工切的肉弥足珍贵。
“这个羊肉，跟以前吃到的不一样，味道好像。。。”
王颖尝了第一筷子羊肉，细细的品尝了一下跟许大春说道。
她上辈子就是老四九城人，不可能没吃过东来顺，这么些年，东来顺的清汤锅的锅底就没变过，或者说，根本就没有锅底，就是简简单单的海米、葱花、姜片、口蘑等提鲜调味的东西，如果不是还有那么点东西在水里，都以为是白开水。
既然锅底没变，那变的自然就是羊肉了。
许大春也夹了一筷子塞进嘴里，没有沾调料，既然要尝的羊肉，那就不要沾任何调料。
而且东来顺或者说老四九城的涮锅都喜欢用清汤锅底有两个原因，一个是能尝到羊肉的本来的味道，不会被锅里的味道喧宾夺主，另一个就是不遮丑，不遮丑的意思就是如果我的羊肉有问题，不新鲜了甚至有点变味了，这种锅是做不到掩盖异味的作用的。
羊肉入口之后，仔细的感觉了一下，不膻不腻，味道鲜美，肥而不油，瘦而不柴，总体来讲非常不错。
“味道比没有以前吃过的要好吃是吧？我也尝出来了，应该是羊的问题。”
许大春作为一个有传承有经验又有天赋的厨师，自然是一口就吃出了问题所在。
喜欢四合院：摸鱼生活之我有聚宝盆请大家收藏：（）四合院：摸鱼生活之我有聚宝盆
我的家乡老河湾 原体与崩坏 山贼修仙传 四合院之助我登基？ 羽化飞仙 让你截机缘，你把师姐也截了？ 恐怖游戏：满级王者误入青铜局 洪荒：老婆女娲，萌娃大闹紫霄宫 模拟洪荒，你这也太极端了 轮回天帝 穿越七零，先婚后爱 民间风水师笔记 神级逆袭系统 修仙后，小可怜被宗门团宠了 重生钓鱼系统 让你火力支援，你掏歼星炮出来？ 无限轮回管理员 我活着就能提升修为 出门遇鬼？不慌，我能删除词条 下山后，开个饭馆养女儿
清穿顺治皇后宫斗不如养崽崽谈恋爱
本书简介预收穿成天使投资人抄底小秀才（科举）本文撸猫养娃浓颜皇后vs挠心挠肝爱而不得的雄才俊俏皇上金花一直以为顺治就是个妈宝大情种草包运气爆棚捡漏皇帝。穿越成顺治的第二位皇后，金花发现他俊苏努力情非得已，是个有远见的少年天子。可惜，好男人都是别人的。想到顺治以后要专宠董鄂妃，金花先咸鱼为敬。坐在皇后宝座上冷眼看后宫美人儿争来斗去多大点儿事儿，皇帝，让给你们。顺治二婚，被皇后的美貌晃了眼。先是莫名其妙中了她的若干套儿，把自己架高了，碰她不得后又被她所作所为挠得心痒难耐推推扯扯，可就是放不下，撂不开。后来顺治想通了，皇后的心思猜也无用，就宠她，予取予求。所以顺治配合演戏，保持距离可是她得寸进尺，还想要后宫再多生点儿娃娃？正妻不爱朕，朕再能干也生不出来。不过朕愿意试试种痘。食用指南1就是个故事，拍的砖我都看到了2时间线为故事服务3养猫撸猫养娃遛娃，有生子情节雷者误入4感情线为主，一切围绕感情线展开5日更，不更请假。综上，学习历史请看专业书籍，作者心细又脆，不禁拍。谢谢各位谅解。穿成天使投资人抄底小秀才（科举）热衷搞钱的跳脱小娘子vs温润如玉的沉稳小秀才打工人聂双双穿越了，穿成洞房里的新娘子，正举着一把象牙古董扇等着众人来闹洞房。吓死个人，盲婚哑嫁，潇洒的聂双双可不要。她换了身衣裳翻墙逃了。半山书院来了个新学生聂友。对读书不感兴趣，偏文章写的不错身无分文，却很喜欢吃喝玩乐为人古灵精怪，很快在书院开始搞钱事业，淘到金后终于不用蹭吃蹭喝了。就是聂友觉得来钱有点慢。聂友盯上了未来的举子老爷兄弟，商量下，我资助你科举，你未来用俸禄回报我如何？每届榜上押对一名就够聂友吃几年。苏仲康盯着聂友灵活的妙目，慢吞吞说小可有娘子了。回家同娘子商量一下。不急不急。苏仲康新婚那日，新娘子翻墙逃了，邻里流言蜚语满天，他懒得解释，阴差阳错去到临县的半山书院。竟然是个读书的好地方，他索性住下。书院里有个女扮男装的小娘子，自称聂友。这小娘子有趣，在书院混得风生水起，还说要抄底他，资助他读书，要他高中后的俸禄做回报。这是新式的榜下捉婿？若是，他可以收她做小妾，待跟不知所踪的大娘子和离后再扶正。不想这个小娘子真的只要他的俸禄，苏仲康黯然，心已经被小娘子偷去，往后不知该如何自处？食用指南1架空21v13土狗女扮男装。清穿顺治皇后宫斗不如养崽崽谈恋爱全文免费阅读，如果您喜欢清穿顺治皇后宫斗不如养崽崽谈恋爱恪苏最新章节，请分享给您的好友一起来免费阅读。魔蝎小说...
港综：都穿越了谁还替大B卖命
穿越到港片，成为大B手下的马仔陈日升。帮他打下铜锣湾，他却转手把我卖给警察。坐了三年苦窑，出来却被告知陈浩南要上位。大哥是不仁在前，就别怪我不义在后。红棍我不要了，大嫂我替你照顾，免得被将军一家人整整齐齐。...
万道长途
本来以为即使穿越了也会蹉跎一生的李启，却在意外情况下，察觉到了一丝往上爬的机会。让他重新燃起了心气，鼓起勇气踏上逐道之途。丈夫心中有志，当鞭浪山而疾驱波岳，惊涛千万里！（已有百万字完本，放心追读。）（文笔保证，质量上佳）（书友群545222114）...
魂穿1963之世界之巅
...
娱乐：开局砸了综艺无人机
关于娱乐开局砸了综艺无人机退伍回到老家苏默。安静日子没过几天。因为砸了一架因警告而还直播自己的无人机而出名，而且也开启了他重生到平行世界的金手指。与之同时引来了早就消失在他脑海中的女人身影。也因为这样，这个小山村也因他热闹了起来！默哥哥！苏哥哥！...
奥特：光是纽带，但扭不死我
关于奥特光是纽带，但扭不死我无系统成长流不无敌逗比。这是一个平凡的人，穿越到奥特次元宇宙的故事，也是一个平凡的人，成长为合格的战士的故事...