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一声吩咐之后,彭越熟练地拿起一条黄鱼就放在了菜板上面,随后快速地去净鳞、鳃、内脏,用清水洗净准备,将水控干。
整个动作一气呵成,倒是让后厨大师傅们都有些刮目相看。
“手法还行啊,倒是没看出来啊!”
“速度也还不错,这小子培训的时候怎么没这么露一手?”
???
明显彭越此时表现出来的刀工比平时强上了不少,这也是楚云风特意嘱咐过的,内部培训所训练的内容暂时不对外展示。
所以彭越他们一直以来都将所学到的刀工和雕工全部隐藏,并没有在外展示过,不过现在楚云风既然说了,彭越自然是不再隐藏了。
而季老眼神则是精光频现,仿佛是看到了什么不可思议的一幕。
“从鱼头处分开!
脊背处剔掉大梁骨刺!
片到鱼肚处!
尾部相连呈合页形!
剞上十字花刀!
腌制!
鸡蛋两个搅匀!
木耳、火腿、玉兰片、油菜切丝!
”
准备工作做好了之后,楚云风快速地告诉了彭越接下来制作的步骤,然后做出了更加惊人的一幕。
“到你了,咱们继续!”
楚云风用手指了指吴俊杰,随后同样看到了一脸懵逼的吴俊杰,用手指了指自己,那茫然的神色看起来还有些可爱。
“就是你,赶紧的,站上来!”
非常明确地对着吴俊杰点了点头,随后指了指菜板前面的那个位置,吴俊杰迷茫之色一过,立刻显现出一股子兴奋之色。
哥们上就上,这有什么好虚的嘛?
不过楚云风的下一句话,顿时让吴俊杰如同从头顶浇了一盆冷水,兴奋劲儿立刻消散,就像玩冰桶挑战一样,差点儿没把人直接给冻住了。
“来一道鼎湖上素,这可是明朝永历年间的一道菜,到现在已经有四百多年了,能在你手上做出来,会不会感到很荣幸啊?”
我你妹的,四百多年前的菜品?
大哥你不是在开玩笑吧?
这道菜自己可是连名字都没听过,更别说是见过一眼了!
那个年代就连自己的爷爷的爷爷的爷爷都还没出生吧?
呆若木鸡的吴俊杰的确是有些被吓到了,贝蓓她们几个也都看傻了,不过楚云风似乎根本看不到一般,拿起锅勺就在吴俊杰手上敲打了一下。
“愣着做什么呢?还不赶紧的,先拿食材!”
“嘶~!疼!”
看得出楚云风不像是在开玩笑,吴俊杰赶紧把手缩了回来,还来真的啊,好疼!
揉了揉手之后,吴俊杰立刻拿起一个篮子,按照楚云风的要求,捡了一篮筐的食材。
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