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孔清在穿越之前的时候,总是在一些小说中看到某个主角穿越回唐朝之后,于是弄出了天然味精和炒菜,立刻就惊艳了古代的这些土鳖,然后收钱收到手软。
但等到孔清自己回到唐朝之后,才发现……
He……tui!
味精所能制造的鲜味对于穷人来说或许是根本没有尝过的味道,但是对于真正有钱的权贵来说,那根本就不是个事情。
见过每天杀几只鸡炖汤,就是为了做调料的咩?
见过拿着鱼肉和羊肉一起炖,然后直接把肉全都撇掉,用汤来给其余的菜提鲜的没有?
在孔清看来,现在大唐除了因为冶铁技术的不普遍,导致大部分人都用不起铁做的锅,以及很多的油料作物并没有从国外引进,导致植物油极其罕见,所以炒菜是真的没有……
但除了炒菜之外,炖,蒸,煮,炙,炸,刺身之类的吃法基本都出现了!
比如说孔清眼前的这个错金卷,就是用鹿肉和羊肉先煮一下,然后裹在一起,在石板上炙烤到半熟,让羊肉的油脂渗透到鹿肉之中,然后卷成卷,蘸上鸡蛋液,过油炸成金黄色!
需要吃的时候,可以用到把金黄色的肉卷切成薄片,外层的蛋液金黄,里面的羊肉暗黄,鹿肉淡红,层层错开,咬一口下去,略柴的鹿肉在羊肉的油脂之下多了几份柔韧,然后再搭上肥嫩的羊肉,再加上炸过的鸡蛋……
隔壁的小孩都要馋哭了!
当然,这么复杂的过程,加上炸制的油只能使用羊油的关系,导致这个错金卷的价格也是居高不下,一个最多半斤的错金卷就需要700文,放到隔壁的肉肆,足可以买两斤上好的羊肉了!
孔清穿越来小半年的时间了,还是第一次像今天一样这么豪气的一次叫五个错金卷。
光这五个错金卷,就干掉了孔清现在身上百分之七十五的现金。
“不用啰嗦了,老娘说过,错金卷绝对不卖给你!”
正在低头炸着错金卷的这位美厨娘先是头也不抬的拒绝了孔清,接着又非常熟稔的用手中的长筷子夹起了一个错金卷,放在了一边的荷叶上。随后一手按着错金卷,另一只手操起旁边的刀具,一通切抹批脔,真是惯熟条理,运斤成风。
随着对方雪白的手腕上的银链上下颤动了一阵之后,那个错金卷已经被批成了一片一片的薄片,平铺在荷叶上,红黄相间的肉片下面衬着绿色,显得更加的有食欲了。
美厨娘抬起头,一双秋天的菠菜也似的眼神横了站在外面的孔清一眼,用手把放着错金卷的荷叶一推,一脸的嫌弃。
“这个算老娘施舍你的,吃完了赶紧走吧,好不容易骗来的钱,不要浪费!”
看着眼前的这个美厨娘好像哄小孩一样的动作和说话的语气,孔清感觉到一阵无语。
什么叫好不容易骗来的钱,贫道骗钱很容易的好吧……呸!贫道从来不骗钱的,那都是指点迷津的好处费,我们宗教界人士搞自己本行的事情,能叫骗吗?
而且贫道要买东西,你居然不卖,这是看不起贫道吗?
贫道差你这一个错金卷的钱吗?
哼!
孔清默默地低下头,把放着错金卷的荷叶接了过来。
真香!
眼前的这位丰艳胜人的美厨娘娘家姓王,夫家姓赵,是个寡妇。
她过世的丈夫是这家店铺的主人,家里行大,所以街坊邻居都称呼赵大郎,他们家几代人都是靠着这个西市的店铺,做些吃食过活。
到了大隋朝的时候,因为胡风日盛,胡饼之类的吃食风行起来,于是赵大郎他们家就果断的改行做了胡饼,成功的赶上了一拨大带鱼,家境小康。
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