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哑巴菜刀强盗谈中药保健396（第2页）

三、西红柿

【西红柿炒鸡蛋】

配料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、葱花、鸡精、油

1、西红柿切小丁，鸡蛋打在碗里，倒入少许料酒去腥，搅散备用。锅内添上食用油，先把蛋液倒进去翻炒，炒到定型后盛出。

2、接着重新倒入食用油，把西红柿倒进去翻炒，直至炒出汤汁。然后加上适量的盐、白糖，接着把鸡蛋重新倒进去，不停搅拌，最后来少许鸡精调味，撒上一小把葱花，翻炒均匀出锅。

四、番薯

【蒸红薯】

把红薯清洗干净，将其两头都切掉一部分，然后准备好蒸锅，往里面添上清水，再把红薯放上蒸笼。下面开始蒸，大火蒸30分钟，用筷子一插，很轻易的就能轻松穿过，就说明完全蒸熟啦，取出来开吃。

五、芋头

【芋头蒸排骨】

配料：芋头、排骨、姜蒜、淀粉、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖

1、把排骨清洗干净，加上盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉，进行抓拌，抓匀之后放入冰箱，腌制2个小时，腌制时间长一点，会更入味的。

2、接着准备几个芋头，把芋头清洗干净去皮之后，切成小块，准备一个盘子，把芋头摆放在底部。等排骨腌好之后，再倒入一勺食用油、一勺淀粉，抓拌均匀，然后铺在芋头上面。锅内烧开水，水开把盘子放在蒸笼上，中火蒸40分钟，即可出锅。

附录：漫谈中药保健（396）

这些谚语中蕴含着丰富的中医药理知识

谚语是古人在长期的治疗实践中将医理的精粹、治病的心得加以总结，用简短的话语表达出来，言简意赅，好学易记，这对于指导中医的学习和临床运用大有益处。

天食人以五气，地食人以五味

《素问?六节脏象论》有“五气入鼻，藏于心肺，上使五色修明，声音能彰。”如果不是与人呼吸息息相通之气，又如何能从鼻窍而入，藏于心肺呢?又如何能使面部五色明润，声音洪亮呢?

“天食人以五气”，就是指与人息息相关的呼吸之气。五味，即饮食物内含的酸、苦、甘、辛、咸之味。饮食物主要来源于地面种植的五谷，故说“地食人以五味”。

古人认为：天与人的关系，最明显地表现在呼吸方面，不可一息停止；地与人的关系，表现在饮食方面，是人生活不可缺少的生存条件。

壮火食气，少火生气

《类经》指出:“阳和之火则生物，亢烈之火反害物，故火太过则气反衰，火平和则气乃壮。”

“壮火食气”，指阳气过亢，火热耗气，使正气衰弱。火邪伤于人多见高热，或恶热、烦渴、汗出、脉洪等，这是由于火热之邪最易迫津外泄，消灼阴液，使人体阴液耗伤。临床上除上述症状外，多伴有口渴、喜饮、口干、舌燥、大便秘结、小便短赤等伤津耗液的病理现象。

夺血者无汗，夺汗者无血

书上说：“血者，神气也，故血与气，异名同类焉，故夺血者无汗，夺汗者无血。”意思是，血液耗损过度的人，不宜再去发汗。汗出过多的人，也不可再耗损其血。

“夺血者无汗”，指心主血，汗为心之液，汗血皆同源。所以《伤寒论》认为亡血者、失精者、衄者、疮者皆忌重剂发汗之品，就是本“夺血者无汗”之理而来。

“夺汗者无血”，指出汗过多，或者津液耗损的病人，不要再伤其血分，因津液皆源于血液，否则，必然加重病情。

成无己注《金匮》时说：“水竭则无血。”若汗出过多的病人，再度使用刺血疗法或投以伤血之剂，必然会引起伤津脱液之变。

有胃气则生，无胃气则死

“有胃气则生，无胃气则死”，这两句医学谚语出自《黄帝内经》。

有胃气则生，见于《素问·至真要大论》，经说：“脉弱以滑，是有胃气，命曰易治。”无胃气则死，见于《素问·平人气象论》。经说：“平人之常气禀于胃，胃者，平人之气也，人无胃气曰逆，逆则死。”

由此可见，人体以胃气为本。胃气的强弱，关系到人体的盛衰；胃气的有无，更关系到人体的生死。所以，在诊治疾病时，可以通过胃气来推测疾病的预后。原文有两种含义：一是人体在疾病中，如脉弱以滑，则是有胃气的表现，疾病治疗就比较容易。二是正常人的脉象是受气于胃的，所以有胃气的脉称之为常脉，人的脉象如果没有胃气，说明病情比较严重，治疗就较难。故《望诊遵经》说：“诊脉有胃气则生，无胃气则死。”

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