手机浏览器扫描二维码访问
第八百二十六章 一煮成名中（第1页）
“猪肝处理起来也简单，洗净血水也能吃，不过想要食用更健康美味，那就得用淡盐水浸泡清洗，反复换水，等水变清后，加入白醋，差不多一斤猪肝加这么一勺白醋就可以，浸泡两刻钟功夫，捞出来切片清洗干净就可以了。”
朱平安坐在一旁一边看刘老伯、刘大枪他们处理猪下水，一边继续指导他们处理猪肝和猪大肠。
“其实猪下水里面，猪大肠是最难处理的，也是味最大的，一般人都处理不干净。”朱平安指了指猪大肠说道。
“公子说的是，这猪大肠是味最大，最难处理的。猪心猪肝还有人吃，可是这猪大肠就基本没人吃了，怎么处理都处理不干净。”刘大枪从盆子里掂起猪大肠，皱着眉头说道。
“跟羊肠一样，这猪大肠处理干净了，味道也是下水里最好吃的。”朱平安微微笑了笑。
“这猪大肠要怎么处理，我们以前怎么洗都洗不干净。”刘大枪问道。
“猪大肠处理起来比较麻烦。这个先找几把剪刀来。”朱平安解释道。
“剪刀有，我们刚买了五把剪刀。”刘大枪说着，就从水井边取来了五把剪刀。
“先用剪刀剪去肥肠外面的肥油和污秽，这一步是最关键的，如果肥油去不掉，那肥肠永远也处理不干净。去掉肥油后，先用清水灌一次大肠。然后再把肥肠向卷袖子一样，把肥肠内部翻到外面，然后控控水，放到盆里。”
朱平安一边说一边示范的翻了一下，才翻了一下就被刘老他们拦住了。
刘牧还搬出了君子远庖厨的典故。
“呵呵，其实君子远庖厨，最初说的是梁惠王不忍心杀生，孟子趁机劝诫齐宣王实行仁术......”
朱平安微微笑了笑说道，不过看刘牧他们意思坚决，朱平安也就只好从善如流的动口不动手了，继续在一边指导：“控水后，往盆子里加入面粉和盐，可以适当多加一些，加盐和面粉不是为了入味，而是为了洗净肥肠。就着面粉和盐巴，使劲的反复搓洗猪大肠，一直搓到产生了大量肠液为止，也就是手上油腻腻的，再揉搓一会就可以了，这时候就可以用清水洗干净了。洗干净后，再加入白醋和少许水，嗯，再加点料酒最好，然后再揉搓一边，最后再洗干净就可以了。”
讲完怎么清洗猪下水后，朱平安就坐在一边看着刘大枪他们清洗猪大肠，偶尔出声说一句。
刘老伯一直都是老厨子，很快就掌握了精髓，刘大枪他们上手也很快。
用了多半个小时吧，两副猪大肠就已经清洗处理干净了。
“咦，真的呢，咱这按公子的方法处理这猪下水，还真就没啥味了。”
刘大枪在清洗处理干净猪下水后，拎着一截肥肠放在鼻下用力的嗅了一下，发现除了猪肉本身的味儿外，之前那浓浓的骚臭味，现在一点也闻不到了，不由惊喜的说道。
“嗯，没想到公子家祖传的这法子还真行。”
刘老伯嗅了嗅猪大肠，又嗅了嗅猪肺，额头上的皱纹不由的都舒展开了，饱经风霜的脸上像是老树开花了一样，从额头到嘴角，渐渐绽开了朴素笑容。
对于老人来说，能了解并亲手实践一种处理猪下水的方法，比获得了宝藏还要高兴。
刘老伯说着又转头看向刘大枪、刘大刀等人，满是笑容的脸也严肃了起来，“大刀，你们可都记住了，这可是公子家的祖传秘方，你们可要管住自己的嘴，不要往外面胡咧咧，不然可别怪老叔我不认你们这几个侄儿。”
“叔，你就放心吧，我们知道轻重。”刘牧他们纷纷保证，一定会收口如冰。
“其实也没什么，清洗猪下水的方法传出去也没什么。猪下水多的是，要是大家都学会的话，那也省的浪费了。另外，这猪下水处理起来也费功夫，一般人家也懒得处理。而且，处理干净是一回事，料理猪下水又是一回事。”
朱平安不在意的笑了笑，在现代这处理猪下水的方法几乎人尽皆知，不过一般家庭也都是在外面买现成的猪下水熟食，基本上很少有家庭买生猪下水，回家自己处理料理的。
处理猪下水很麻烦的，又用清水洗好几遍，又是用面粉、盐搓洗好几遍，还要用醋浸泡半个多小时......
一般人都没有这个功夫和毅力，更多的宁愿吃熟食，或者干脆不吃，也不愿意这么费工夫。
“公子是好心，可是也要提防小人，须知害人之心不可有，可是防人之心不可无。附近食肆不少呢，现在这猪下水又便宜，难保到时候他们眼红。最起码，在店开业这一两年一定不要外传。”
刘牧极力的劝阻道。
刘牧这几天一直在调查观察附近行情了，打听到了不少内情，别看这附近简单几条街，可是食肆就不下十家，而且不少食肆背后势力都不简单。
听说有一家食肆的幕后主子，是宫里的一个太监，听说在宫里地位还不低呢。
还有几家也都有官字背景。
另外还有好几家没打听出来，不过能在街上开店的，背景肯定都不简单。
“就是公子，你是好心，就怕有小人呢。等过个几年，咱这店在这街上站稳了，公子再发善心也不迟。”刘大刀他们也赶紧上前劝住朱平安。
直到看着朱平安点头应下了，刘大刀他们才放下心来。
这边猪下水处理干净后，刘大锤他们那边的灶台也垒好了，是一个二连灶。两个灶垒在了一起，一个是大灶，一个是小灶。
刚刚处理猪肺的时候都是在院子里简单支了几块砖，架了一个小锅烧的开水，咕嘟的猪肺。
这会灶台垒好后，刘大刀、刘大锤往大灶上架了一个直径一米多的大铁锅，往小灶上放了一个小两号的铁锅。
能蒸能煮能炒。
等到厨房装修收拾妥当了，加上厨房的两口锅，这样就有四口锅了，保证能满足营业了。
宿敌对我情根深种 万人迷小蛋糕食用指南[快穿] 表妹多娇弱 女配有个团购群[七零] 这游戏真的可以恋爱吗 娘子又又又逃了 缚宠 所有野生毛茸茸都喜欢我 万人迷反派实录[快穿] 全世界都以为他暗恋我 崽崽带咸鱼亲妈上恋综 外卖通万界，大佬们哐哐为我疯 一顾仙生 在秦末争霸的日子 二分之一的穿越 魔尊死后十七年 折翅 高阶羁绊 [综英美]罗宾鸟将坠入爱河 今天影帝公布恋情了吗
换亲替嫁军官后，娇软后妈赢麻了
关于换亲替嫁军官后，娇软后妈赢麻了上辈子，沈梨嫁给离异带俩娃的穷小子，而姐姐沈梦月嫁给军官，可穷小子却逆袭成首富，俩娃一个成了科研大佬一个成了知名律师，人生圆满。可沈梦月的军官老公却台风牺牲，她变成俩寡妇，还被俩黑化的反派崽崽虐待惨死。这辈子，沈梨跟沈梦月都重生了。沈梦月设计爬上穷小子的床，抢走沈梨的亲事，沈梨笑了，等沈梦月嫁过去后就会发现她被极品小姑子刁难，被极品婆婆切磋，俩孩子也叛逆不好教，至于这穷小子能变成首富也都是靠自己，他就是个妈宝男草包。沈梨被换亲去海岛随军嫁给军官。沈梨吃着帝王蟹，鱼子酱，喝着椰子汁，军婚生活甜蜜蜜，被硬汉老公宠上天，俩崽崽也跟在她身后，奶萌奶萌喊妈妈。...
快穿：灵异极速无CP
关于快穿灵异极速无CP主角是用邪修手段努力做着认为是正义的事情嗷私设主角会被雷劈，是因为她收拢灵魂，即便是做了正义的事情，但是大量的收割生灵，也是会被世界驱逐听说最近干快穿是个风口，作为一个在穿越大军中没什么后台一直混不出人样的散修，伍越昭当即决定划拉划拉家底，放手一搏！拼一拼，争取单车变摩托！日常的工作内容就是打打拐杀杀贼捡捡不曾拥有的亲人请渣男贱女进万魂幡！世界一那仨都不是好东西，接任务只是因为委托人的家人实在无辜世界二黑中介里的NO1主角的梦想成真，开了一间由人贩子制作的行尸中介作者推荐嫋嫋不是弱女子（少商平替，为了圆我心中遗憾）母不慈，子凭何而孝（吃人的孝道啊，只有神兽能主持公道）...
老祖宗她是真的狂
作为一个演技在线，却死活红不起来的三四线小明星宋慈有什么愿望？宋慈说成为巨有钱混喝等死的漂亮姑娘。老天爷大发慈悲，给她唱了个成全，宋慈在去试镜的路上摔了一跤再醒来时，她发现自己愿望成真了，她真的成了个巨有钱的，混喝等死的老祖宗！宋慈表示这剧本的开局，她接受不能啊！但，穿都穿了，那就演吧，老话不是说么人生如戏...
新手法医
法医周宁，带你走进一个个惊悚刺激残忍变态的案发现场！探寻事实真相，挑战心理底线，揭露人性的丑陋。阴谋！迷踪！疑惑！一个个离奇诡异的案件，正在不断上演。...
天生神力，我打爆元朝当开国皇帝
关于天生神力，我打爆元朝当开国皇帝常青穿越倚天，成为天鹰教的无名小卒，还好系统激活，觉醒天生神力。所谓天生神力者，百脉俱通，气血如龙，铜皮铁骨，力大无穷。依仗无敌神力，常青拳镇六派脚踢武林推翻暴元建立新朝，硬生生从位面之子朱重八手中夺走天命，成为天下共主，开国皇帝。有道是，武之尽头谁为峰，一见常青道成空，天下武者三百万，见我也需尽低眉。我叫常青，万古长青的常青！...
校园青春之混的那些年
关于校园青春之混的那些年我叫陈庆，因为校园霸凌，走上了这条不归路，而踏进这泥潭后，却越陷越深，直到淹没，永远的消失给大家讲讲我曾混过的那些年吧，或许当时很快乐，或许当时没有那么多的烦恼，或许也因为那几年改变了一生，又或许正是那些年毁了我的一生！（特此声明本故事纯属虚构无不良引导切勿代入现实请勿模仿）注作者写本书目的只是告诫大家，不要踏足这泥泞之地，出来混，没有什么好下场，也不会有那么多的叱咤风云，常在河边走哪有不湿鞋，当你遇到背叛出卖欺骗家人分离时，那种痛苦无法想象，你以为你得到尊严了，但你却早已失去了尊严。相信各位读者都会感同身受，远离这片是非之地。珍惜眼前，活在当下，简单平淡也是幸福，感谢大家。...