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先是烧起一锅热油,然后再从驴车上取了一罐子臭腐乳下来,略微滤干水渍以后,将那一块一块的臭腐乳放到铁釜中油炸。;乐;文;小说+.
铁釜中的热油滚着泡泡,将那一块块的臭腐乳炸得滋滋作响,与此同时,那一阵又一阵的臭香也在这条冬日里的街道上飘荡开来。
“什么味儿?”居住在附近的百姓以及外地商贾们很快就都问着味儿了。
“哎呦臭死了!”有人在那里喊。
“我觉着怪香的。”有人天生就喜欢这种味道。
“我怎么闻着像是谁家在煮屎?”这是想象力丰富的。
“烧土粪吧?”一旁有人道。
“什么土粪,你家土粪用猪油炸?”
“走走,都别争了,咱瞅瞅去。”
这时候才二月初,河东道好些地方都还在下雪呢,离石县这几天虽未下雪,天气也还是很冷的。
下午那会子,街道上冷清清的,罗用和田崇虎两人就在街边支了个摊子炸臭豆腐,炸了没一会儿,从这条街道两边的箱子里就跑出来不少看热闹的,没多久,各家客舍之中也纷纷有人过来瞧究竟。
“三郎,你这做的甚?”好好的一锅油,愣是拿来炸那个臭东西,不少城中百姓都觉得怪可惜的。
“此物名叫臭腐乳,闻着臭吃着香。”罗用说着,用竹筷夹起一块刚出锅的臭豆腐,拿出自己提前准备好的一把剪刀,几剪刀下去把那块臭豆腐剪成小块,盛在一个粗陶碗当中,再从旁边的陶罐里舀了一勺昨日备下的酱汁酌料浇淋上去,递与众人道:“你们尝尝看?”
站在距离罗用最近的一个青年男子接过那个陶碗,抱着给罗三郎留些面子,再难吃也要硬吞下去的决心,夹起一小块臭豆腐放到口中……
“滋味如何?”旁边好多人都盯着他看,众人脸上表情各异,有皱眉的有隐忍的还有面露同情之色的。
“好吃!”那人吃完一小块臭豆腐,点点头,将那陶碗递给身边的人。
“……”这时候很多人都是不信他的话的。
“我来尝尝。”也有人被那臭香吸引,迫不及待想要品尝的。
这臭豆腐的味道闻着臭,其实也不过就是用特定的材料经过漫长时间的充分发酵产生的味道,有些人天生就喜欢这种味道。
“好吃!你这臭腐乳怎么卖?”那虬髯壮汉尝过一小块臭腐乳以后,伸手摸了摸自己的毛下巴,一脸的意犹未尽。
“一文钱两块,两文钱五块。”罗用笑道,他也没想到这么快就能开张了,这臭豆腐的味道毕竟是比较重口,很多人都接受不了。
“给我来五文钱。”这位倒也是个有钱的,五文钱,这时节虽已买不得一斗粟米,八九升总还是买得到的。
“好嘞。”罗用麻利地就给他夹了十三块刚出锅的臭豆腐,用粗陶大碗装了一大碗,又淋了许多酱汁上去,一碗臭豆腐卖出去,五文钱进账。
一旦有人开了头,这后面的买卖就好做多了,很多人听那汉子说好吃,就也生出了想要尝尝的心思,有些人会去免费品尝,有些人干脆自己花一两文钱买一份来尝。
田崇虎那小子上手倒是挺快,没几下也就学会了炸豆腐,罗用后来就只管卖豆腐收钱。
其实臭腐乳这个东西罗用先前就往长安城卖过一批,大约是口味比较奇葩受众比较少的关系,没能火起来。
最近罗家杀了好几头猪,攒了不少猪油,罗用就开始寻思着把那些臭腐乳炸一炸再拿出来卖。在二十一世纪的时候也是差不多的情况,喜欢吃臭腐乳这个东西的人并不太多,但是一旦经过油炸,再浇上酱汁,喜欢吃的人那就多了。
听说今年秋冬,在他们离石县地区,养猪的人还挺多,都学他们家那样,买了公猪仔回来劁了,然后再一天两顿热食地喂着,用这种方法养猪,那猪仔确实长得比从前快。
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