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第616章 各显身手（第3页）
说到这里，侯师傅补充一句。
“当然现在，并没有地域要求，烤鸭的技术也已经开始逐步传开了。”
两位港城大亨听说这些趣事，确实觉得很有趣。
冯正明则接着介绍了京城烤鸭的一些小内幕。
“据说当初烤鸭必须要用填鸭，当初全聚德用的鸭子，必须要用白河蒲鸭，养不能过白天，要填喂到5斤以上才能宰杀。
不过现在已经吃不到了，因为白河蒲鸭已经绝种了。”
听冯正明这番介绍，让侯师傅也对他有些刮目相看。
“没想到正明你对烤鸭也有如此研究？”
冯正明看向侯师傅回应：“我和其他厨师可能不一样，我是因为喜欢吃，喜欢做菜，所以才会当厨师，所以我就喜欢研究各种不同的菜。”
听了这话，其他评委顿时都笑着点头。
侯师傅对冯正明是有所了解。
知道他确实是个相当喜欢研究美食，并且喜欢自己做的人。
所以在侯师傅看来，冯正明厨艺这么好，确实是有相应的背景。
两位港城大亨，这段时间对冯正明观察和了解。
也现了这一点。
冯正明是个真正喜欢烹饪的人。可能对很多厨师而言，厨师只是他们的一份工作。
对冯正明来说，厨师是他真正喜爱的职业。
一个把爱好当成职业的人，又怎么会做不好呢？
大家一边聊着，一边看着现场烹饪。
时不时现场会有一些观众出惊呼。
鲁菜厨师和港城厨师都亮出各自很厉害的手艺。
无论是从技法还是最终成菜的摆盘上看。
双方确实是几乎不相上下。
虽然鲁菜厨师用料上，可能确实不如港城厨师那样名贵。
燕鲍翅参几乎都已经用上了。
但鲁菜厨师在技法上还是要更加多样。
所以也把普通原料做出相当精致的菜品
当然，因为这次宴席对决的鲁菜厨师，都是相当正宗的鲁菜厨师，他们所学的东西都是很正宗的路数。
所以他们做的菜，基本上都是很传统的经典鲁菜。
不像是冯正明在汇泉楼做的菜，往往会加入不少自己的设计。
会把传统的经典鲁菜，做出一些新的花样出来。
不过即便是传统经典的鲁菜，依旧是很考验每位厨师的手艺。
就像是海参扒羊排这个菜。
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