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不过现在讲究减肥,黎秋月结合了自己在空间里琢磨的经验,把肉的肥瘦变成了五五分,这是她能控制的极限,再少,味道就彻底变了。
肉上面的筋膜全都剔除,肥瘦肉分开切成石榴丁的大小,然后跟蟹粉拌在一起,加料酒和葱姜汁去腥,一点盐糖调味,放生粉粘合,搅到上劲再用力捏成肉丸。
一斤多的螃蟹拆出来的蟹粉,配上一斤半的肋条肉,最后做出来十个狮子头,往放着肉皮和青菜的砂锅放好,沿着边缘把开水倒进去,盖上盖子小火慢烧。
其实清水换成高汤滋味更好,但这么点时间黎秋月没工夫熬汤,第一天上班也没想着把高汤冰块带过来,做到一半发现少了原材料,也只能硬着头皮继续。
好在只要狮子头是大肉,只要炖足了时间,滋味也不会差到哪里去,黎秋月都盘算好了,十个狮子头她留下四个,剩下的六个肯定够贺兰姐姐吃。
黎秋月正托腮想着狮子头的滋味呢,肚子就传来一阵轰鸣,脑袋里是熟悉的眩晕——她没吃早饭?!
“还有没卖完的早点吗?”
黎秋月往旁边走了几步,自然的问道,忙忙碌碌把她当空气的人都顿了顿,面面相觑着没人说话。
谁都觉得其他人会回答,但事实就是现场根本没人开口,直到黎秋月第二次问:
“还有没卖完的早点吗?”
三秒以后,有个女音接过了话头:
“包子和粥还有,你要吃吗?”
贺兰家的员工食堂不对外营业,都是刷卡自主取餐,但食堂都是估摸着分量做的,一般也不会多上太多。
“给我一个包子就行,谢谢。”
要是好吃,就多要几个;要是不好吃,一个包子支撑的时间也够她自己炒菜。
“三鲜馅的。”
黎秋月没说要什么包子,女人就随便拿了一个递过去,黎秋月咬了一口,精准的吃掉了里面的一小段火腿肠。
三鲜包子里的三鲜馅料多种多样,这个包子里面是肉,鹌鹑蛋和火腿肠,虽然有点冷了,但味道还行。
黎秋月飞快的吃掉了火腿肠包子皮鹌鹑蛋,把塑料袋打结往旁边的厨余垃圾桶一丢,冲着旁边再次开口:
“有馒头吗,给我两个。”
高秘书交了伙食费,黎秋月要吃食一点不亏心。
“有。”
黎秋月接了馒头,那边也没再说话,气氛略微缓和了些,食堂和她依旧是泾渭分明的两方,这种距离感让黎秋月觉得很舒服。
她只是想看看食堂的运作方式,换个角度观察,浅浅的参与一下,纯纯的叶公好龙,真让她成为高强度运动的食堂一份子,她会头也不回的跑路!
黎秋月给自己的定位就是不麻烦别人,也不给别人添麻烦的关系户,就是来体验一下食堂氛围,一个星期就跑路的那种。
没有利益冲突,就不会有人故意针对,但也不会有人靠近,双方是默契的交往淡如水,完美符合黎秋月的需求。
馒头也冷了,黎秋月随手拿了两张厨房纸放到砂锅上,把馒头放上去热着,又捡起地上的包菜扯开洗干净,切成一指长宽的细条。
打开随身带着的包裹,黎秋月掏出一个玻璃罐子,里面装着半个榨菜,这是黎秋月头一回三腌三榨出来的唯一成品,跟一天做好的咸菜是不同的风味,相同的是也怎么做都好吃。
前两天才做好的,黎秋月都没舍得全吃了,她甚至本来都没打算带过来,但之前做好的咸菜怎么找都不见踪影,要是碰上一堆风马牛不相及的食材,那这半个疙瘩可就成了唯一的救命稻草。
就是没想到榨菜带来了,救的却是她的命。
黎秋月把榨菜笃笃笃的切成细丝,倒油的锅已经被烧的冒烟,包菜丝放进去飞快的翻炒,在将熟未熟的时候把榨菜丝倒进去,撒盐翻炒两秒关火出盘,就得到一盘恰到好处的卷心菜炒榨菜。
就着热好的馒头一嚼,就是双重爽脆的口感,唯一的缺点就是没肉,不过狮子头的香气也慢慢出来了,都说人对味道的感知七成来自鼻子,闻过也算吃过肉了。
两个馒头下肚,狮子头还要炖上挺长时间,填饱肚子的黎秋月有些无聊,索性坐在旁边看起了小说,她这边的灶台和墙面有个凹陷,人往里面一锁,外面不特意注意基本看不见。
摸鱼归摸鱼,当着工作人的面摸鱼就是罪大恶极。
狮子头的香气就像是它的名字,随着炖时间的拉长变得越发霸道,黎秋月闻多了自己做的菜倒是还好,厨房其他人的视线却忍不住频频扫过来。
就那么点大的砂锅,怎么会这么香呢。
闹钟响了,黎秋月从椅子上坐起来,在手上系了条毛巾,把砂锅盖子掀开,仙女棒的香味转眼变成了加特林的强度,要是在漫画里,在场除了黎秋月的所有人都得被无形的金光掀个跟头。
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