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对大多数人来说,尝试做菜的动机不是菜有多好吃,而是菜品足够好看。
周末闲暇之余,稍稍动手就做出一道卖相绝佳的菜品,不仅引得家人称赞连连,甚至还能发到网上收获一大票点赞。
这样的菜品,相信很多人都愿意尝试的。
更何况这种做法的菜品,味道都不会差,毕竟里面可是新鲜的鳜鱼肉。
林旭用手挤了个丸子出来,放进红脆粒中滚一下,接着摆在盘子里。
这会儿虽然还是生的,但因为红脆粒的色泽比较正,所以看上去,甚至比刚做好的荔枝鱼更接近真荔枝。
沈佳悦和陈燕一看这做法,当即决定要学。
卖相这么好的菜品,这要学到手,还不得让姐妹群变成舔狗群呀!
全都做好,林旭架上油锅,重新烧到五成热,开始炸制。
这些步骤虽然看似很复杂,但实际上就是普通的炸丸子,根本不用考虑太多。
假如想要吃水果味儿也简单,把马蹄换成
青苹果或者雪梨就行,炸出来的鱼肉就酸酸甜甜的,有种吃水果的感觉。
这道菜的炸制也简单,漂浮起来就算熟了。
盛出来往盘子里一摆,立马将正版荔枝鱼比成了盗版。
「哇,这个红脆粒我得买一大包,简直是我厨艺增长的原动力!」
沈佳悦直勾勾的盯着炸好的简略版荔枝鱼,满脑子都是做好后家人朋友夸奖的画面。
这要是用空气炸锅做出来,哼哼,那不就等于开创了空气炸锅菜品的新流派了嘛!
「两道荔枝鱼都已经做好,邱伯郭伯,还请两位帮忙品评一下,指出缺点和不足。」
制作完成,接下来就是试吃了。
林旭拿来一包番茄沙司挤到一小碟子里,跟简略版荔枝鱼搭配到一起。
邱耀祖坐下来,用筷子夹起一颗正版荔枝鱼,先观察了一下表面的花刀,再送到嘴里尝了尝。
入口首先是糖醋汁的酸甜,再一咬,则是香酥的口感。
荔枝鱼是空心的,里面是鲜嫩的鱼肉和软糯中带着柔韧的鱼皮,嚼起来吃很过瘾,也很美味。
「真不错,非常完美……老郭你这仿冒的咋样?」
郭继昌说道:
「原本以为徒有其表呢,没想到配着番茄沙司吃,味道还真不错,里面的鱼肉也足够鲜嫩,好吃,我觉得这道菜还真挺适合新手的,小旭这点子太绝了。」
林旭笑了笑,便收拾厨房边说道:
「这都是雕虫小技,讨巧而已。」
虽然是这么说,但试吃拍完,沈佳悦和陈燕,却不约而同的冲过来,开始品尝简略版的荔枝鱼。
正版的做法太复杂,让人一看都劝退。
相对来说,还是这种卖相漂亮的荔枝丸子更适合新手。
沈佳悦仿佛看到了大家崇拜的目光,而陈燕,也像是听到了婆婆的夸奖……
嗯,一定要学到手!
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