手机浏览器扫描二维码访问
“哇,终于捶好了,总用时三小时四十三分钟,胳膊好酸……请把‘利害了沈总厨’打在弹幕上!”
沈佳悦揉着发酸的胳膊,看着砸好的肉泥,有种不真实的感觉。
呼呼……真没想到我这么厉害,居然是个隐藏的烹饪高手,早知道这么不容易,拍片头时应该再嘚瑟点儿才对的。
案板上的肉泥蓬松、细腻,看起来跟胶一样。
这其实就是捶到极致的表现,肉中的胶质被一下下敲击出来,而肉中的纤维则让肉泥变得蓬松无比。
这种肉泥,单从视觉上看就很享受。
但此时还不是欣赏的时候,沈佳悦用菜刀将肉刮成一堆,看着镜头说道:
“肉泥捶好虽然值得高兴,但这才完成了肉燕制作的一半工作而已,接下来就该另一道工序了,擀皮儿!”
说完,她将林旭刚刚研磨好的淀粉端过来,差不多有一小盆,做肉燕是足够了,甚至还用不完。
“这是我那个不具名的助手刚刚帮我研磨的,就喜欢这种眼里有活儿的年轻人,冲这机灵劲儿,他老婆绝对是个一等一的大美女。”
相机后面的陈燕一撇嘴,忍不住在心里嘟囔一句:
“呸,不要脸……”
见过自夸的,但这种形式的自夸还是头一次见到,果然熊越大脸皮就越厚!
沈佳悦嘚瑟完毕,抓着淀粉洒在肉泥旁边的案板上,撒了厚厚一层。
接着用菜刀托着肉泥扣上去,这样肉泥底部就多了一层淀粉,擀皮的时候,就不用担心肉泥黏在案板上了。
接着在肉泥正上方也撒一层淀粉。
撒好她拿起一根擀面杖,没有直接擀,而是按照林旭教的方式,双手抓着擀面杖在肉泥上一点一点的摁。
这样做是先把肉泥摁扁一些,方便擀制。
排着摁了一遍之后,那堆肉泥已经扁了很多,面积也变大了。
沈佳悦不慌不忙的抓着干淀粉重新撒上去,让肉泥完全被干淀粉盖着,然后她拿起了从面点部借来的滚轮杖。
这是做面食用的一种工具,跟擀面杖的用法一样,但不同的是,这种擀面杖中间是一截比较粗的滚轴,两头是握把。
双手抓着握把在面团上向前一推,中间的滚轴在转动的同时,也会把面团压扁。
这种滚轮杖的用法比较简单,适合厨房小白。
沈佳悦今天之所以敢挑战擀皮的步骤,其实就是打算依仗这款“神器”。
双手抓着握把,让滚轴在肉泥上转动起来,肉泥随之就被压得更扁了。
这丫头其实不懂擀面的手法,但她清楚一点,只需要将这些肉泥擀得足够薄就行了,至于形状什么的不用管。
所以她就在林旭和陈燕的注视下,用出了疯魔杖法。
双手撑着擀面杖只管推,只管滚,像个玩泥巴的疯丫头一样。
林旭原本以为会翻车,但没想到的是,等肉泥延展到将整个案板占据,这些肉泥依然没有四处粘黏,居然神奇的擀开了。
“哇,我果然有烹饪天赋在身上的,等这道肉燕做好,就正式向某人发起挑战,希望大家给个三连助我一臂之力!”
身为一个UP主,沈佳悦很清楚该怎么跟网友互动。
将肉泥完全擀开之后,这些肉泥依然挺厚,不适合做肉燕皮。
沈佳悦在肉泥上重新撒一层红薯淀粉,撒好将摊开的肉泥小心的折叠在一起。
这会儿有很多干淀粉已经跟肉泥合在了一起,成了厚厚的肉片,看起来跟做猪肉脯或者鱼肉脯一样。
用小刀将肉片折叠的地方切开,然后用滚轮杖继续擀肉片。
擀到案板大小,重新撒粉,重新折叠,接着继续擀制。
这么重复两次后,肉片的厚度快速降低,原本看起来跟花卷一样的肉片,现在拿在手中,真的有种纸的感觉。
沈佳悦没想到这也能成,高兴得合不拢嘴:
“哈哈,感觉成功了啊,我不愧是百年不遇的烹饪天才!”
圣光大教堂 京都神隐恋爱物语 医婿无双 修仙:我有一个梦境空间 精灵之御宠师 异世界魅魔理国初尝试 笔判诸仙,我即阎王 我开创了御兽时代 从港综开始连通万界 八零新婚夜:炮灰原配开挂了 娘娘又咸鱼失败了 喜嫁权臣 重生之风投天王 重生之公子谋妻 就地成仙 太子威武 开局账号被盗,反手充值一百万 朕即大宋 规则游戏:我有死亡读档 寒门重生女
一句简介这是一个有头脑但不高兴的女人与一个半身皈依清心禁欲的‘大师’‘扑’与‘反扑’的故事。柳婵名字白莲花,外貌白莲花虽像白莲花,但她其实是个母夜叉!柳三小姐大名在外,十三岁时第一桩婚约后她便连续克死了三个未婚夫。为不再有贵族公子离奇死亡,为柳家的声誉,于一个黑夜,柳三小姐被秘密的送到了佛光普...
陈帅重生了,以前的他是个好吃懒做的躺平街溜子。赚钱养家,却成为漂亮媳妇的责任!闺蜜抓紧离婚吧,我一个外人都看不下去了,都是你付出什么时候是个头呀!老丈人你也不出去听听,别人怎么说你的,五大三粗的大男人让你养着,你能接受,我可丢不起这个人,你要是不离婚,我就没有你这个女儿!丈母娘无奈的翻着白眼,深深叹息...
关于怪物总裁又发癫了年龄差体型身高差强取豪夺吃醋大王宠妻狂魔双洁亚欧顶级财阀佣兵团幕后老板混血VS娇软可人的小白兔那年,她,18岁,落入歹徒手中,直到一个绿色眼睛的怪物男人出现,将她养在他的城堡。那年,他,28岁,掐着她的脖子说,东西不交出来,拧断你脖子。搜身的时候,男人把女孩看了个精光,一脸鄙视挡什么挡,你有什么好看的。后来,这个怪物总裁为她沉沦,日夜为她发癫。她在他身边的时候,颠。看不到她的时候,更颠。...
关于修船厂通古今,娇养的王爷登基了苏苏经营着父母遗留下的修船厂,却负债累累,入不敷出,正打算出售。谁知,修船厂来了一名自称王爷的不速之客,城池被困,战船被毁,要求修船,并给了十锭马蹄金。苏苏让王爷提走一艘改装成隐藏近防炮的小渔船,而那艘破烂的古船留了下来。经鉴定,古船和马蹄金皆为稀有之物,价值远超千万,从那以后,苏苏的生意就不只是修船厂了,一路赚钱,独美,什么真千金假千金,我日入斗金。古代王爷,一盏茶的功夫,敌国百艘船都被我们炸毁了。王爷,这是我们祖传的字画,请笑纳。王爷,这奶茶可真好喝。王爷,宫中娘娘们可喜欢面膜了。现代这是修船厂?这分明是博物馆!见过豪气的,没见过戴着古物当普通首饰的。多年以后,王爷八抬大轿聘礼足足,你帮我平定天下,这天下自有你一份,可愿做这王朝之主,与我护万千子民?苏苏莞尔一笑,看你表现,看我心情。...
艾公曾经说过大炮是用来丈量国土面积的,尊严之在剑锋之上,真理只在大炮射程之内!陈浩说道我只是一个来自未来的普通华夏人,我只是一个保守派,是的我认为激进派太保守了,我想要海棠依旧,想要罪在当代,功在千秋,我这个要求不过分吧!...