手机浏览器扫描二维码访问
第244章 菜做的足够规整（第1页）
第244章菜做的足够规整
看到夏蕙和孙海银芽里脊丝炒好，冯正明和三师兄杨斌相视一眼。
然后杨斌笑着说：“挺好，这盘菜你们算是比较合格，不过一些小细节你们一定要注意，小苏打可不能多放，碗汁里的水淀粉也不能多放，因为不是清炒里脊丝，最后盘子里不能有太多的汤汁，这一点一定要注意。”
杨斌说完看向冯正明：“冯师傅，你有没有什么话要说说？”
冯正明笑了笑说：“三哥不是已经说得很好。”
杨斌笑呵呵说：“我说是我说，伱这个鼓励他们两个去参加入围选拔的，不说两句？”
夏蕙跟着说：“对啊，冯师叔也给我们点意见。”
冯正明见夏蕙和孙海也是期望自己给意见，他只能根据以前自己跟师父参加各种活动一些经验，给两个人一些意见。
“到时候有时间限制，所以你们一定不要去抠细节，而是要把菜完整的做出来保证菜品的色香味达到要求。”
给出这个意见，冯正明接着说：“行了，下一道菜，酱爆鸡丁。”
提起酱爆鸡丁，夏蕙立刻问：“师叔，酱爆鸡丁我听说有不一样的做法。”
杨斌顿时有些好奇：“酱爆鸡丁还有不一样做法？”
冯正明接过话说：“酱爆鸡丁确实有不一样做法，三哥你可能不知道，我之前跟师父去外地，见过其他版本的酱爆鸡丁。”
杨斌更加好奇：“那是怎么做呢？”
冯正明细致讲解了一番：“在京城他们的酱爆鸡丁，是用黄酱去做，不放任何配菜，就是简单的鸡肉丁搭配核桃仁，炒出来不能有汁，需要鸡肉丁表面只被酱包裹一部分，呈现出一种似漏似不漏的样子。”
杨斌看向冯正明：“你要不给我们做一个？”
冯正明顿时乐了：“我怎么做？我们这也没有黄酱，我们的都是用甜面酱，做出来肯定不一样。”
说着冯正明对夏蕙和孙海说：“你们不用考虑其他做法，你们就用最传统的做法就行。”
杨斌想了想，也觉得冯正明说得对。
“那还是用传统做法，毕竟到时候如果抽到了，现场还有时间限制，也没那么多时间给你们去研究了，传统做法你们做好了也没问题。”
虽然说是传统做法，但是夏蕙和孙海要参加入围选拔，还是要做的精细。
夏蕙和孙海各自选了一块鸡胸肉。
两人都是很认真，先把鸡胸肉上的颈膜剔掉。
然后把鸡胸肉从中间片开，接着是要打上一些花刀，再切成1.2见方的丁。
看着两人切丁时，冯正明提醒：“边角料不要用，到时候你们必须要把丁都切到几乎一样大小，不能像是在干饭铺里卖给客人，可以把一些边角料用上，丁也可以切的不规整，入围选拔时，丁一定要切的规整。”
杨斌同样认同这点：“这就像是你们参加考级时，一定要做的足够规整，不然确实容易被挑出毛病，往往就是这一点小细节，可能就决定你们能不能入围。”
经过冯正明和杨斌的叮嘱，夏蕙和孙海切丁非常认真，边角他们都没有用。
所有的鸡丁都是非常规整的1.2见方。
到了这一步，冯正明对两个学徒说：“鸡丁切好了，你们有两个选择，其中一个是加入一些笋片和豌豆作为配菜点缀，还有一种就是不放配菜，也是单纯鸡肉丁，只在最后加入核桃仁。”
杨斌说：“现场做的话，我的建议是不要加其他的配菜，就是单纯的鸡丁搭配核桃仁，那样成菜会更加的好看一些。”
冯正明点头：“可以用不加配菜的做法，但是如果那样做，你们就要把葱姜切成大片，先下锅油炸出香味后，要把葱姜捞干净，然后先飞酱，再下鸡丁去烹炒，最后淋入碗汁，下核桃仁去翻炒均匀出锅。”
接着，夏蕙和孙海完全按照冯正明的指点去做。
火花肆意 偷香仙医 哟，玩得挺花啊！她能掌生死轮回 综影之星辰的快穿之旅 娱乐：明星穷游365天 捡到一岁小福宝，流放生活开挂了 逃不脱的纯爱陷阱 美娱之花瓶影帝 北境天王 重生2001，我是渣男我怕谁 四合院之张浩然的淡然生活 捡了个腹黑妖王做夫君 逆转乾坤之东汉末年的倒霉蛋儿们 妈妈说一定要跟着舅舅 大陆武道 美利坚税务官 碎灵纪 北境第一战神 神豪：我能看到女神的欲望清单 农夫是概念神？三叶草了解一下！
是他唯一的光
关于是他唯一的光书名是他唯一的光又叫独一无二的偏爱在别人眼里，他身边女人不断，但从不和她们做那种事。别人都知道，他曾经有一个白月光，死在他怀里，让他痛苦万分，但他很快调整好情绪，在众人面前他就像平常人一样，好像什么事都没有发生一样，其实每天晚上他都陷入痛苦。就在别人都以为他会放下白月光的时候这天，一个特殊的女人出现在他的世界里，让他彻底为她失了心。曾经他也是杀人不眨眼的人，他的世界里只有黑暗，但她的出现，就像是一道光闯进他的世界里，让他不知所措。他不想让她和他一样陷入这样的困境接下来的日子里，她发现了他的身后，藏着一个天大的秘密。...
赛博秩序官会爱上异能反叛者吗
新世纪134年，赛博时代，AI义体仿生人斗兽场。一小部分人发生变异，觉醒异能。达文公司全面追杀变异者，并为此成立秩序部。Ghost作为A级异能拥有者，是被忒弥斯系统通缉的一等逃犯。在某次任务中，撞上了传说中的变异者猎人秩序官A。两人在古京街厮杀，从未失手的秩序官A却险些被Ghost杀死。Ghost下次你不会这么走运。当晚，Ghost在小布鲁克林区的地下酒馆遇到一个年轻人。他自称Alvin（阿尔文），眼神湿漉，言语诚挚，执意陪他雪中漫步，还送了他一朵金属玫瑰。并在Ghost被秩序部追杀时，毫不犹豫地成为他的同盟。于是后来，Ghost发现秩序官A总是对他手下留情放虎归山秩序官A总是为他暗中开路藏匿线索秩序官A主动给他打来电话，却只想听他的呼吸声Ghost你这个秩序官A，不会是Alvin的A吧。秩序官A。Ghost？魔蝎小说...
绝色尤物被快穿大佬们宠疯了
关于绝色尤物被快穿大佬们宠疯了（快穿生子系统1V1甜宠打脸）颜雪从小是孤儿，后来被清源山的道长收养，跟着师父学习奇门遁甲五行八卦，学的炉火纯青，虽然是山门的小师妹，可是道行颇高。后来在一次出任务的时候，颜雪被自己的大师兄偷袭，死于非命。为了回到身死前一分钟，她绑定了生子系统，只要帮助气运之子生子攒够积分就能回去。任务一娇美小宫女和绝嗣君王雪儿，雪儿，我只希望下辈子还能遇到你。任务二心机假千金和腹黑大佬腹黑大佬碰上了心机女，堕入爱河而不自知，雪儿，咱们不生了，孩子已经够多了。任务三傲娇小公主和铁血将军孩子必须跟我姓。没问题，如果你愿意，我也可以跟你姓。任务四公社一枝花和阴鸷兵哥哥雪儿，如果你敢跑，我只能把你腿打断了。不久之后，颜雪看着半跪在自己面前，给自己洗脚的男人，摇了摇头。...
男主君，抱紧我！（快穿）
...
七零军妻不可欺
...
我在东京导演神话复苏
幕后黑手唯我独法第一击宣告我的到来，第二击宣告你的离开！吉良吉光意外来到平行世界的东京，开启阿卡夏系统。只要自己和下线搞事就可以获取情绪值，抽取凡能力！为了搜集情绪值，开局暗中将日服男枪设为下线！拿到第一桶金！两面宿傩复活圣主复苏大筒木辉夜降临不从之神现世右方之火灭世等事件在吉良吉光的设计下接踵而至幕后黑手是这样的，官方只需要全力以赴吃瘪就可以，吉良吉光要考虑的事情就很多了。多年后，吉良吉光看着已然化作地上神国的世界。没有人从一开始就站在天上的，无论你我，亦或是神明！但这天之神座令人难以忍受的空窗期也将要结束了。将从今以后，由我立于顶端...