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菱鳍鱿鱼的口感非常好,肉质肥厚Q弹,又因其在本区域稀少,价格自然也不菲,
系统给出的价格是55块一斤,但赵勤知道,系统的估值偏保守,说不得到时能卖到60以上,
这一网差不多五吨,等于说能卖60万,
相较之前的那一网带鱼略有不如,但这可是只有五吨,带鱼则有十七八吨。
“阿勤,这个可以让天勤收购了,如果我们现在处理保鲜,到时的口感会更好。”老猫提议道,
这样的好货,要是密封鲜运到京城,价格翻一翻都可以,
老猫的说法可以让利益最大化。
“怎么弄?”
“简单,活杀,杀了之后密封保鲜,刚好船上有加工的设备,不用白不用,还能让船厂的人示范教咱怎么用。”
“嗯,那就干。”
听说要杀,大家齐齐找来刀具,华临则是一脸的郁闷,怎么就越来越麻烦了呢。
“你丫不干就去歇着,干了活我也不会给你发工资。”赵勤见他的样子,笑骂了一句。
“等下船后,你告诉我姐,我就是头猪,上船后只会吃了睡睡了吃是吧?
上船前我姐可说了,让我收起性子,帮着干活。”
好嘛,原来有人叮嘱,怪不得这货今天一天还算勤勉,这是怕赵勤捏住小九九告状呢。
很神奇,鲜活的菱鳍鱿鱼全身呈赤红色,非常的美艳,但当刀子切开背部,几乎呼吸之间,鱿鱼的红色尽褪,从赤红变成了白色。
切开之后,抓住鱼头一拉,就会连内脏一起扒下来,非常方便,
“鱼头咋弄?”
“留着自己吃啊,焯一下水,要不就卤,味道更绝。”来帮忙的张显吉说道,
要说鱿鱼头也是难得的美味,处理起来也不复杂,先是将连接的内脏清理干净,再用刀将鱿鱼嘴挖掉就妥了,
冰冻的鱿鱼,表面有一层膜,处理的时候最好撕掉,不然会影响口感,但新鲜的完全不需要,
甚至有些地方,捕到那种小鱿鱼,连内脏都不处理,直接白灼就吃了。
虽说有五吨的海货,且每只都要处理,但因个头足够大,这一网甲板上耗费的时候还是不多的,
赵勤和老猫来到了中层的加工生产线,看着船厂的几人在调试设备,输入参数,
先是切割,一只鱿鱼几十斤重,就算是去头和内脏也还有大半的重量,如果整只包装,那么是不利于销售的,
华临也跟着下来了,有气无力的吐槽着,“我说你海边不是有加工基地嘛,有必要在海上折腾?”
“如果现在密封冰鲜,那口感比冰冻之后再杀要好很多的。”赵勤没开口,老猫帮着解释了一句。
“赵总,切割成三斤左右一块差不多吧?”
“可以。”
“要不要注水?”另一个操作人员问道。
赵勤眉头微皱,“不用了,尽量保证净重量与包装一致。”
他当然明白对方的意思,水产品中,注入少量的水不算啥,就跟卖卤味的大多不够秤一个道理,因为加上卤汤调料一拌,要是回去称,比之前还重呢,
一斤鱿鱼肉少说要卖到70块,注入一成的水,价格就能多卖7块钱,利润很丰厚,
但他更注重天勤的品牌,这样的事不能干。
船厂的人调试完之后,随即启动包装生产线,对于此类操作,算是最基本的了,
将一只杀好的鱿鱼放在滚动槽上,先是过了切割台,整只鱿鱼就变成了体积差不多的块状,
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