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而和面必须做到“手光”“盆光”“面光”。
揉好的面放置一旁，用湿布盖住，开始醒面。
在醒面的过程中，乔五味开始洗酸菜，瓦罐中的卤肉卖给何大大半，余下的部分用来浇在刀削面中。
猪头肉毕竟油水过多，吃起来稍微会腻，而酸菜刚好可以解腻。
宋嫂子在旁看着忍不住嘀咕：“这般麻烦？”
面醒好后，乔五味再次进行搓揉，并加入少许面粉，等锅中的水开后，她左手拿起面团，右手拿刀，在宋嫂子无比诧异的眼神下，开始削面。
烛火下，乔五味脸靥略映着灯色，极其清灵和美，她微抿着唇，开始挥刀，一开始削出的面片稍微有些粗厚，后手感上来了，面片厚度才逐渐薄了些。
这一幕让宋嫂子惊呆了下巴，久久都没合拢嘴。
枕头大小的面团随着乔五味的动作开始缩水，直至少到没有办法动刀，乔五味才放下刀，用手揪着那少许的面团，丢进沸腾的开水中。
随即加入少许酸菜，瓦罐中的卤猪头肉还在温着。
这时，门外突然传来宋滇之的声音。
“嫂子。”
回过神的宋嫂子连忙应了声，随即找了把油伞走出去，又很快提着竹篮进来。
乔五味知晓宋二哥是过来拿吃食的，便拿出大碗，夹了大半面进去，勺上热汤，再添许些猪头肉跟半勺卤汁。
还差点。
她想了想，又淋了一大勺辣油上面。
“宋嫂子，这碗是宋二哥的那份。”
外面还淅淅沥沥下着小雨，等久了也不好。
“好勒，我现在就送过去。”
宋嫂子连忙将那一大碗面放置再竹筐中，然后用粗布遮盖住，撑着油伞匆匆走出去。
院内，厨房的烛光将地面上的水坑映照的波光粼粼，宋滇之身着黑色劲衣，他没撑伞，那高大的身躯就这样暴露在雨水中，在闻到空气中那似有似无的面香，深邃的黑眸中不由露出一丝期待的神情。
吃面吗？
宋嫂子小心翼翼避开院子里那大大小小的水坑，隔着栅栏门把竹筐递过去。
“怎么没打伞就过来了！”她忍不住埋怨起来：“你等着，阿五煮了些姜汤，你带一碗回去喝。”
没等宋滇之开口拒绝，宋嫂子就转身朝着厨房方向走去。
很快，她就端着碗冒着热气的姜汤出来，边放到竹筐中，边继续念叨。
“别觉得自个身体好就不当回事，若是得了风寒，嫂子可没空照顾你，这姜汤回去就一口喝光，可知晓了？”
宋滇之有些无奈：“知晓了，嫂子。”
宋嫂子这才轻轻嗯了声，并将手中的油伞塞到宋滇之手中，随即满怀期待的朝厨房走去。
也不知道阿五做的刀削面到底是怎样的口感。
不同的院子，不同跳跃的烛火，一碗相同的面。
宋嫂子跟宋滇之几乎是同时夹条面条入嘴，先是卤水的肉香，酸菜独特的风味以及辣油的香辣，而随着牙齿咀嚼面条那刻，两人脸上都露出震惊的神情。
滑弹且十分有嚼劲！
好吃！
宋嫂子似乎想到什么，她开口问道：“阿五，我们也可以卖刀削面呀。”
这倒是提醒了乔五味，只是思索片刻，她就否决这个想法。
“茶摊就我们两人，烧水泡茶需要人，卷饼子需要人，今日刚推出肉汤蛋，我们今日就已经手忙脚乱，还是再等等。”
宋嫂子也觉得有道理。
她们人少，若再卖刀削面，根本就忙不过来。
不过宋嫂子的话也让乔五味有些心动，吃食越多，客人抉择也多且不会腻，那挣的银钱也多，可惜她没分身乏术。
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