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上庭前这段时间,张悦然没事儿做,虽然住回娘家,但未免还是会胡思乱想。
尽管是自己要提离婚的,但是毕竟多年感情,说一点都没伤心难过,可肯定是假的。
在单位看书,她也看不进去,考大学什么的真的太难了。
最后想到开店上头来。
晓烨家她经常去,也喜欢那家的口味,从炸酱面吃到卤味饭,再到后面的凉拌菜、卤肉,算得上忠实粉丝一枚了。
当初晓烨家打出加盟招牌出来,张悦然就动了点心思的。
现在跟范晓娟求证了一下,就知道这事儿有戏啊。
就算是不相信别人,张悦然也相信范晓娟的人品。
由于张悦然摆出一副不说清楚今天晚上就睡不着的姿态,范晓娟不得不把她带去店里找张烨,那头张烨才忙完就餐高峰期,刚坐下吃饭。
见范晓娟过来,张烨冲她招招手:“快来快来,店里面新来的炒菜师傅,你尝尝这个味道。”
她面前摆着一盘子菜,乱七八糟的什么都有。
范晓娟吃过了饭于是摆摆手:“不吃不吃,有件事跟你讲。”
张烨看了张悦然一眼,看着眼熟,冲她笑笑:“一起坐,一起试一下,这个师傅我倒是很中意,以前在国营厂做大师傅的,炒菜功夫好,以后咱们店也做炒菜,对了我把隔壁也盘下来了,厨房还要弄大一点。”
她讲话直来直去,一点都不避讳人。
张悦然是这般的老顾客,跟张烨混了个脸熟,两人点点头就在对面坐下。
这个时候已经打烊了,店里面的人比较早吃晚饭,张烨则是要盘完账才吃,就吃的比较晚,加上她大部分时间不吃,所以大家也不等她,这会儿都要忙着收拾,准备下班了。
要不是需要试菜,张烨都不会吃晚饭。
“味道不错,晓娟你不试试?”
“我真的吃饱了,刚刚在家吃了羊蝎子,我可什么都吃不下了。”范晓娟摆摆手,切入正题:“是这样的,这位是张悦然,是我朋友,她想咨询加盟的问题,但是她之前没有做过餐饮,就想问好不好做,怎么做?”
“你要做加盟?”张烨也感兴趣起来。
虽然存了让人加盟的心,但是奈何真没人敢掏几千块钱给他们搞加盟店,第一家加盟店做出来,对于两人来说都是意义非凡。
张烨兴高采烈的:“我认识你,一直都来咱们店里吃饭,是你自己想做?”
张悦然点头:“不知道好不好做,成本多少,贵不贵呢?”
说起做生意来,张烨头头是道了:“如果你加盟,就做个卤味或者是凉菜,店面不大,弄个三五个平方就好,价格还是得看你店面贵不贵,我这里加盟费是固定的,每一家加盟进来都是这么多,但是你得搞清楚咱们这个店的定位,比如我这家店,开在学校外面,这附近又有办公区,平常人流量就很大......”
“这选址有讲究,针对的客户群体也有讲究,卤味跟凉菜都是比较经济的菜品,你就不能选在高档小区外面,选择一些人流量大的,消费层次一般但是不至于消费不起的地方最好,比如说办公区,学校,不要去商业区、小区附近。”
原来做生意还有这么多讲究......
以前都是上班,不知道做生意居然这么多门道,见张烨也是真心实意拿来讲,张悦然时不时插上几句:“可是小区附近不是人流多吗,怎么不要在小区呢?”
这个范晓娟最清楚。
一说起来,就有画面感了:
“小区的住户一般都自己做饭啊,喜欢打包的都是上班族,他们下了班忙没时间做饭,顺便来你店里打包,打完包拎回家就走,你开在办公区,人家不是下班就能买到了吗?”范晓娟继续说:“我觉得张烨还没说的一点就是,老小区附近的消费能力不能,新小区的入住率不行,你说你妈一年能打包几次回家吃?”
年轻人舍得花钱,老年人可不舍得。
一般家里厨房都是老年人的世界,年轻人哪怕自己掏钱,也做不得数的。
张悦然想到她妈厨艺不佳,却还要咬牙自己煮面的坚强,哭笑不得的说:“说的好有道理啊,我妈妈就是这样,我妈在家就只能吃清水挂面,你看我有时候领着明明出来吃,他吃多了烦,可我买回去我妈就不乐意。。”
“所以呢,咱们还是得做你这样的年轻人的生意,下了班,什么都不想做,买个卤味。”
“还有那种男人,下班喜欢喝两杯的,卤味这些下酒菜,也是很好卖的。”
张悦然和张烨两人聊的投机,不知不觉时间都到了九点多,一直看见店门口有人等着,张悦然才后知后觉的发现自己在人家店里待了那么就。
在外面等着张烨的是林淼!
范晓娟冲张烨使了个颜色。
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