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做糖醋排骨的诀窍,就是一定要用油炸。
煮熟以后先放在一旁晾干冷却,再用汤一勺料酒,一汤勺生抽老抽腌制。
差不多半小时以后,再放入油锅中炸,炸得外酥里嫩,金黄脆口,控制肉里多余的水分。
随后倒出多余的油,再放入几汤勺白糖,少量香醋,小火煮几分钟收汁。
香醋不能放太多,不然会有股异味。
出锅的时候撒点芝麻和香葱,糖醋排骨就算完成了。
旁边的夏果儿都馋哭了!
她早就准备好筷子,夹起一块排骨塞进嘴里,精致的俏脸瞬间浮现出幸福的表情。
“好好吃喔~苏时,我感觉你很适合在家里当一名家庭煮夫哎!”
“煮个屁!你不是说你吃素吗!”
“但是太好吃了嘛!”
夏果儿有点停不下来,不停将筷子伸向盘子。
苏时急忙护住,拿出保鲜膜将盘子封好。
“端桌上去,这是梦姐的,少馋嘴!”
“嘁!就知道梦姐梦姐......梦姐的苏小时知道给她做饭,我的男朋友苏时呢?吃一块排骨都要叽叽歪歪半天!”
夏果儿不满地抱怨着,端着盘子走向客厅。
苏时哭笑不得。
还剩一个素菜,虎皮青椒。
这个要简单许多。
青椒洗净切成两段,放进少油的锅里煎,煎到青椒表面出现焦斑就行。
一定要用小火,不然青椒容易糊。
随后再放入切好的蒜片,与青椒一起翻炒,最后放入生抽,少许香醋,一勺糖,一点点盐和鸡精,入味了就可以起锅了。
苏时端着盘子走向客厅,将两个菜摆在桌子中间。
一荤一素,还少个汤。
但苏时并不打算再做,在旁边放了一罐可乐。
他转头看向无所事事的夏果儿:“果儿,去拿双筷子和碗,等到梦姐回家的时候坐下就能开吃。”
“哦......”
夏果儿貌似有小情绪,垂头丧气走向厨房。
她刚摆好碗筷,苏时的声音又再次响起。
“去把厨房收拾下吧,我手有点酸。”
夏果儿瞬间皱眉,气呼呼走向沙发,双手抱抱胸生着闷气。
苏时挠着头一脸茫然,有点搞不清楚情况。
这好好的......我又惹你了?
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