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此时,又过来一个50多岁的老头,笑呵呵打招呼:“我那个小院装修,实在没地方,打扰了打扰了!”
“瞧您说的,我们还一块在台上唱过歌呢!”
她指的是跨年晚会。
这位李大爷,是京城有名的老木匠,三代都是干这个的,据说祖父给慈禧打过柜子,说起来那也是受过皇恩的,讲究个地道。
人道洪流的时候,因为这点家里挨过批,改开之后慢慢好了,是市里文物修缮的特别顾问。
麦粒的UP主,一部分是自发创作,一部分是网站邀请的大拿,李大爷便是如此,合同约束不大,按视频条数给钱。
他和潘潘都是大UP主,互相熟悉。
潘潘就问:“今儿您做什么啊?”
“我本来想做鲁班锁,小徐说给老外看,不用上来就放大招,随便做一个对付对付得了,我想来想去,那就做个足球吧!”
“木头也能做足球啊?”
“多新鲜啊,木头啥都能做。等我把木鸟研究出来,往天上一扔,嗖它就飞了!”
“您就吹吧!不跟您聊了,我得忙去了,我好多事呢!”
俩人各自开工。
潘潘没忙着摘香椿,而是端出一大盆泡了一宿的黄豆来,准备做大酱。
这个酱,不是老北京吃的甜面酱,而是东北的黄豆酱。姚远不喜欢吃蘸酱菜么?蘸的就是这种酱,咸香口的。
潘潘进屋子里,先烧灶。
农村烧柴火的大锅,把泡好的黄豆倒进去煮,不一会便热气腾腾,弥漫着一股豆类特有的香中带点腥的味道。
“这个要煮4-5个小时,还要不断翻弄,下午能出锅……”
潘潘脸上被热气熏得全是汗,卖力的把豆子翻弄一遍,盖上锅盖道:“趁有点时间,我们去摘香椿吧。”
于是一行人出了院子。
京城周边的山区一般都有香椿,以前是自己家种几棵,或者山上野生的,近两年有意识的发展这条产业,在房山等地开始规模化种植。
潘潘在附近摘了点香椿,回来继续照看豆子。
第908章大酱与木匠(下)
一眨眼到了下午,豆子煮完又闷了好久,揭开锅盖,黄豆已经变成赤红色,用手一捻,好像面似的都能捻碎。
“可以了!”
潘潘取来一个物件,长柄的把,连着一个正方形的头,这个工具有专门的名称:酱杵子!
顾名思义,就是做大酱用的。
她拿着这个东西,用力的碾压黄豆,使其变成糊糊状。
然后揉起一团来,反复摔打,塞进一个30公分长、20公分宽的模具里,黄豆糊就变成了一个个长方形的酱块。
很快又到了晚上,夜幕降临,农家小院里亮起了灯。
厨房的热气仿佛还没有散,一个勤劳的小胖妹在努力干活,真的是一个人弄,从头到尾,总算把酱块做好了,她才得空坐下来。
“呼……累死我了!”
潘潘肉眼可见的疲惫,道:“这些酱块要晒干,或者阴干,反正就是脱离水分,让它们发酵。发酵了就会生出一层白毛,大概2个月吧,就可以下酱了。”
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