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第七百三十九章 干妈的心意（第1页）

“文海，这一次去安西市你要听你朝纲哥的话，要是被我知道你不听话，到处胡乱生事的话，我饶不了你，听到了没有。.”

干妈赵美琴在一边训着话，但是已经迫不及待想要去安西市里面玩耍的赵文海哪里听得进去这些话，不过赵文海也知道自己要是一个回答不好，老妈的手可就不会客气了，因此，赵文海立马回答道：“妈，放心，我绝对会好好的听朝纲哥的话的，要是我不听话，到时候任由老妈你怎么打，我都不说什么。”

“这样妈妈我就放心了。”干妈的声音有点哽咽了，这么多年了，儿子还是第一次离开自己去这么远的地方，虽然有朝纲在，但是赵美琴心里面还是很不舍。

“朝纲，文海这一次就交给你了，你可要管好他，只要他敢弄出什么花样来，直接打他一顿，不用担心干妈会说什么，文海以前没有吃过苦，也该是吃吃苦了。”

“干妈，放心，我理会的到。其实干妈，照我说你也去安西市，这样的话，你就不用担心了吗，您干儿子我那里你想住多久就住多久，萍萍她巴不得你去我那里常住呢。”

赵朝纲开始安慰起自己的干妈来了，想想十年前自己去安西市里面上大学的时候，自己的老妈也是同样的样子，送自己到村口的时候，老妈那时候的眼睛也是红彤彤的，在自己坐上车走之后，老妈可是一直立在村门口直到看不到自己乘坐的车的影子之后，才回的家。

每一个为人父母的，在自己子女出远门的时候，都会这样牵挂自己的子女，父母之爱是最伟大的！

“去安西市就算了，家里面这么多的事情，干妈哪里放得下，马上就要摘第二道茶叶了，干妈哪里走得开。朝纲啊，今后文海就交给你了，干妈年纪大了，看事情也你没有朝纲你看的远大，看得清楚，文海今后你可得给我管好了。”

“放心吧，干妈，我绝对会教好文海的，这一次去安西市，我准备让文海去我的餐馆里面勤工俭学，锻炼锻炼文海的生存能力，让文海知道工作的辛苦，而且也可以让文海涨涨见识，更好的理解社会，文海经过这样的锻炼，今后文海在学习上面，为人处事上面就会有很大的进步。干妈，你认为怎么样？”

赵朝纲确实是这样的打算，这一次赵朝纲不仅会让赵文海在暑假的时候在餐馆里面打工，就连以后赵文海上大学了，双休曰的时候，也得到餐馆里面打工。

这样下来，不用半年的时间，文海身上那种学生稚嫩，浮夸的气息就会消失了，再加上自己在一边不断的提醒文海，文海将来成才绝对没有什么问题。

“好，好，那就好，这样的话干妈就放心了。”赵朝纲的这个安排让赵美琴很是满意，她相信，在朝纲这样的培养下，自己的儿子将来绝对能够成才。

“干妈，现在这个时间是摘二道茶的时候吗，怎么我爸爸妈妈没有说啊？”

在赵朝纲的老家摘茶叶分为三个大阶段，六个小阶段，春茶（明前茶，雨前茶，一道茶），夏茶（二道茶，三道茶）和秋茶。

春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。

在中国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节姓的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。

属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西南茶区，通常按采制时间，划分为春、夏、暑、秋四季茶。但季节茶的划分标准是不一致的。

有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶；有的以时间分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶。

当然茶叶里面最好的还是春茶，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的，所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、泉城红、泉城绿、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期，而春茶里面最好的就是明前茶和雨前茶了。

明前茶：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

明前茶品质特点：茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

明前茶上选品：

外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。

叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。

冲泡：汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

雨前茶：雨前，即谷雨前，即4月5曰以后至4月20曰左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。

这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

雨前茶品质特点：在10月到来年5月底干季期间，4月上旬左右会下春雨，在此之前所采摘的茶菁，称之为”雨前茶”。因气候因素，低温、雨量少”，雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦，姓强质重。

夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使用使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。

秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。

刚刚赵朝纲干妈所说的第二道茶叶就是夏茶，在农村里面夏茶的价钱也很高，只有秋茶由于质量很差，价钱连夏茶的三分之一都没有，农村里面给自己家留的茶叶，大多数就是秋茶。

夏茶量大，价钱也可以，茶叶种植户当然不会错过这样的一个良机，这样的话，干妈确实是走不要开啊！

“你已经有十五六年没有去摘茶叶了吧，你当然不记得什么时候采茶叶了，村里面刚刚通知了，后天开始就摘二道茶，而且今年也不知道怎么回事情，二道茶的茶叶和雨前茶的茶叶居然差不多，村里面茶厂的收购青茶（新鲜的茶叶）的价格和雨前茶差不多，都是三块钱一斤（我老家的茶叶价钱其实还要低），这样高的一个价格，你干妈哪里还有时间去安西市。”

“真的啊，这个价钱确实是可以啊，不过这样不是更好吗，大家赚钱就更多了，今后村里面的生活就会越来越好了，干妈你说是不是啊？！”

赵朝纲当然知道为什么今年的茶叶会这么好，还不是因为会稽山里面和村里面小石谷里面的聚灵阵散发出来的灵气的缘故，有了灵气的滋润，村里面的那些农作物当然是生长的越来越好，品质也越来越高了。

“是啊，就是这个道理，朝纲，说到茶叶，干妈给你留了一些你小姐姐前些时候亲手做的明前茶，本来干妈想明天你走的时候拿给你的，不过，现在给你也好，干妈这就给你拿去，你可以带去安西市里面喝，虽然没有什么品牌，但是绝对不会比外面市场上面卖的那些名茶差，相信朝纲你也是清楚这里面的道道。”

干妈很快就拿出了一大包的茶叶，赵朝纲一看，绝对有五斤左右，做出这样五斤明前茶叶没有一个礼拜的时间肯定不够，这让赵朝纲心里面暖暖的，干妈真是疼他啊！（未完待续。）

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