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这个过程中,原本厚实的面窝,就像是融化的奶油一般,铺成了一团,逐渐变成了所有人熟悉的样子。
而面窝中央的位置,面团膨胀的情况格外明显,像是在缓慢沸腾一般,甚至将面团吹得微微鼓了起来。
不过随着时间流逝,面团中央鼓起的位置也慢慢塌陷了下去。
刚刚因为鼓起而变得纤薄的表层面皮,因为塌缩,裂开了一道道的缝隙。
缝隙内部,充满气孔的发泡酥松结构面瓤漏了出来,和表层面片形成了色差,看上去,就好像有一朵桃花在盛开一般。
这一过程虽然发生得缓慢,但却连续而又平和。
吴垒几人一时间竟然都看呆了。
等到烤箱铃声响起的时候,他们才意识到,自己居然伸着脑袋,盯着烤箱里的桃酥看了十几分钟。
“嘶!”
吴垒揉着腰,直起了身来:“我的腰啊!”
赵金麦扶着刘艺菲的轮椅扶手,比他要强得多,但也有点脖子发酸。
揉着肩膀和脖颈,赵金麦感叹:“好神奇啊!这面在里面就像是活了一样,我感觉它一直在生长!”
刘艺菲也点了点头:“有种生命萌发的感觉,挺解压的。”
“你们是减压,我是增压。”
吴垒呲牙咧嘴的活动着腰:“我的腰都快断了。”
刘艺菲笑着打趣:“小孩子哪儿有腰?”
吴垒闻言一琢磨,马上就把手放了下来:“就是!肯定是错觉。”
“嘁!不要撵!”
赵金麦撇着嘴吐槽了句,随即才扭头冲李逸问:“逸哥,你说这个桃酥在明朝就已经做出来了,但明朝那会儿哪有小苏打啊?”
“诶?对啊!”
吴垒也拍了下手,像是才反应过来:“古代没有小苏打啊?那桃酥是怎么做出来的?”
赵金麦开启了幻想模式:“会不会是有个现代的化工科女博士穿越回了明朝,发明了苏打,才做出桃酥的?”
吴垒不服气:“为什么不是工科男博士呢?”
赵金麦瞅着他反问:“男生穿越回去,不都是当皇帝么?谁会想着做桃酥?”
“诶?”
吴垒想了想:“也对哦!”
见他们一本正经的胡说八道,黄小明笑着吐槽:“你们还真当穿越剧了?”
吴垒摊了摊手:“没有人穿越,那桃酥是怎么做出来的?”
黄小明也不知道怎么回答,于是就看向了李逸。
李逸笑了笑,解释:“苏打是纯碱,古代没有纯碱,但有碱水啊!
最常见的,用干稻草烧成灰,用纱布过滤出水来,就是天然的碱水了。
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