手机浏览器扫描二维码访问
第45章 熬糖色（第1页）
这个步骤是不需要放油的。
不过若是怕粘锅可以少放一些食用油。
江凡不时的搅动一下五花肉，这样可以让五花肉受热均匀。
滋啦滋啦！
五花肉中的水分不断的被蒸发，发出滋啦的声音。
不一会，锅中的食用油就越来越多的。
这其实不全是食用油，很大一部分是从五花肉中流出来的。
五花肉大部分都是肥肉，脂肪很多。
这一步的目的就是把五花肉中的肥油排出来。
这样烧制好的五花肉才能肥而不腻，不然一口咬下去就是一嘴的油腻。
江凡一边搅动，一边用勺子把锅中多出来的腥油捞出来。
这些油是可以再使用的，用来烧菜什么的味道很香的。
这个时候五花肉已经变了颜色，表面已经微微变黄了。
不过还不够！
要让所有的五花肉都变成金黄色才可以。
这一步要掌握好，如果早了五花肉中的肥油排出来的也就变少，等你制作好了红烧肉一尝，绝对是发腻的。
但是也不能为了把肥油全部控出就不断的搅动，而不出锅。
这样一来五花肉的肉质就会发生变化。
变得干巴巴的，吃起来也不会有软糯可口的感觉，而是硬邦邦的，难以咀嚼。
等所有的五花肉都变成金黄色后，江凡就停了火。
他把五花肉取出备用。
这个时候五花肉已经处理好了，接下来就是制作糖色了。
想要红烧肉制作出来好看，颜色鲜艳夺目，制作糖色是很重要的一步。
清洗干净系统炒锅后，江凡在锅中放入适量的清水，然后又倒入了一些冰糖。
开大火，江凡不断的搅动冰糖。
随着温度的提升，冰糖快速的变酥，然后轻轻一碰就碎了。
温度继续提升，所有的冰糖都已经融化，这个时候锅中开始冒气泡了。
这个时候的气泡很大，是水分在蒸发。
当锅中全部是大气泡的时候用中火继续熬制，并且要不停的搅动。
很快气泡就变成密集的小气泡，这个阶段是挂霜，适合制作裹糖的花生豆。
江凡小时候吃过，只是不知道那种裹糖的花生豆叫什么名字了。
可以江凡没有提前准备花生豆，不然直接往锅里一滚就可以制作裹糖花生豆了。
这个时候继续加热，不过要用小火加热，越小越好。
江凡也不敢大意，虽然他购买了制作红烧肉的食谱大全。
庶女亦安 从婴儿开始天天被诅咒 全家偷听我心声杀疯了，我负责吃奶 皇帝赐婚开局登基称帝李龙鳞苏凤翎免费完整版 重生1839？我进化为神龙 穿越大明，我要逆天改命 妹妹是个勇者，但是总是吃醋 影后宣布订婚，霆少坐不住了 不从圣 穿书八零：假千金要掀桌子啦！ 一入系统，我成了老大！ 谋嫡 未来修仙：魔族入侵？轰回去！ 盗墓之局中蛊人 带着王者荣耀修仙系统修仙 轩玄大帝 随波逐流之冷门文抄公 以医之名，正道苍穹 敲木鱼加功德，我许仙法力无边 七零军婚甜蜜蜜：她的鬼又出来啦
神级保镖系统
...
穿越王储：打造最强帝国，鹰酱急哭了
王储神豪科技文化权利争斗。穿越来到蓝星太平洋的一贫瘠海岛上当王储。接手后发现，整个国家已经是达到千疮百孔的地步。为了不让自己的王国太早覆灭，景逸尘只能是努力搞经济，增加百姓的收入。凭借着自己狠辣的决策以及系统的帮助，他很快便让自己国家经济提升。旅游经济的快速发展，使得王国成为天府之国。科技的快速崛起，让王国拥有顶尖的科研水平。军功的高速发达，更是让王国在太平洋上，拥有绝对的话语权。咳咳，我加入联大，谁赞成，谁反对？五常，我看，要不变六常吧！...
失控沉沦
京圈太子爷薄烨脾性冷血，不近女色。殊不知，薄烨别墅豢养个姑娘。姑娘娇软如尤物，肌肤玉透骨，一颦一笑都惹得薄烨红眼。某次拍卖，薄烨高价拍下钻戒。三个月后出现在当红小花江阮手上。京圈顿时炸开锅了。媒体采访江小姐，请问薄总跟你是什么关系江阮酒窝甜笑朋友而已。横店拍戏，被狗仔偷拍到落地窗接吻，直接热搜第一。又...
刚离婚就觉醒了逆天系统
两年婚姻，金泽以为自己找到了传说中的真爱，但是当他得知自己患上癌症时，看清楚了身边最亲近的人的嘴脸，毅然而然的选择了离婚，就在他刚拿到离婚证的时候，叮！恭喜宿主获得神农百草丹。叮！恭喜宿主获得10倍返现卡。叮！恭喜宿主获得帕加尼风神Huayra。叮叮叮叮叮停停停，你这系统有点逆天啊？叮！恭喜宿主，您已成功觉醒逆...
走开，我真不是正太魅魔！
关于走开，我真不是正太魅魔！第一卷铺垫过长，第二卷才是主线开始，谢谢。周寻意外的穿越到女尊世界，从原本的30岁倒退了。不料，在这个世界，他的养父母因负债累累，双双自杀身亡，自己也半路辍学。万幸的是，机缘巧合之下，他成为了一名育师。什么是育师周寻的前世记忆告诉他，这一种照顾幼儿的职业额，或许吧。寻，我饿了。眼前的白发少女呆呆的望着他。阿寻，这周末一起出去玩吗？沙发上，一只可爱的粉毛大学生发话了，她舒舒服服的躺在沙发上一动不动。周寻谁能告诉我，这特么是幼儿啊带娃好累好想辞职。本书纯属虚构，与事实不符，如有雷同，纯属巧合。...
灵卡主宰
关于灵卡主宰穿越异世界，开局觉醒废物卡牌。王慕白本以为要和前世一样碌碌无为，却意外获得氪金系统。原本以为只是一张普通的白色卡牌，没想到还能不断进化。王慕白什么？，你使用兽族卡牌能够召唤地狱咆哮，强无敌。吾有‘上将’青眼白龙在此，何人敢来一战！从此，王慕白凭借从系统中获取的各种召唤卡，技能卡，装备卡开始探寻魔物降临的真相。...