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第465章 老扣肉和荷叶夹（第1页）

董建舒一辈子都没听到过这种要求，看着白叶双眼炯炯有神，还仿佛很期待的样子，差点气乐了。“怎么，想挨骂啊？”董建舒缓缓开口。“啊……也不是想挨骂，就是感觉被您骂了是不是能开窍啊？”“嗯，好。”董建舒点点头，颇有深意地说，“那师父就让你见识一下，真实的我。”白叶：“？？？”好像有什么魔盒被他给打开了？跟在师父身后进了餐厅，那边江先生也进来了。一进小餐厅看到桌上的菜就是一挑眉，“不错不错，老董，这些都是你徒弟们做的？”董建舒没有说话，但是脸上隐隐带着些得意。“菜都是白叶做的，我负责的是主食。”“不错不错。”大家落座，“来，大家喝一杯。”桌子上清水，大家端起来抿了一口。董大师轻易是不喝酒的，一般就是喝白开水，或者喝茶。喝了口清水润润嘴巴，大家开始品尝菜肴。桌子中间是那条干烧鱼，并没有去选择一些贵价的肉质更加鲜美的品种，就是平平常常的草鱼。今天是给他师父展示厨艺，食材本身加分项越少越好。最好是用普通的食材做到最完美的状态。几个人围着圆桌坐，董大师面前是东北扣肉，江先生面前则是九转大肠。高原面前是焦熘肉段，而温静茹和白叶面前则是那几道素菜了。董大师自然是先就近品尝。这道菜他之前在白叶的盒饭快餐店里也吃过。但是大锅饭和精心制作，总归还是有差距的。扣肉这道菜，其实很多菜系都有。东北的老扣肉是从鲁菜延伸过来的，其他的菜系也有，比如什么香芋扣肉，梅菜扣肉，夹沙肉。做法都有相近之处。东北老扣肉颜色颇重，酱香味浓郁，这满桌子的菜肴，其实这道菜的香味最重的，大家一进小餐厅就闻到了这个香气。董大师一筷子夹起，在碗中分成两半，直接一半入口。软、糯、酱香、入口即化。这几种口感是最先进入脑海的。温静茹将旁边她做的一点面点推了过去。那是面做的荷叶夹子，她也是知道白叶要做扣肉，然后配合着做的。这种荷叶夹子形状就像是一个荷叶对折而成。蒸熟之后白白胖胖的，却不会太厚，用来夹着扣肉吃，可以将扣肉多余的油脂都吸收了。董建舒拿起一个夹了折起来的肉，又将桌子转盘推动，“大家一起尝尝。”江先生就坐在董建舒下首，也拿起一个，其他人有样学样。夹好之后，捏着软软的荷叶夹子咬上一口，满口柔软肉香。白色的荷叶夹子中间，是半透明的肉，蒸透的肥肉。可是此时这肉却像是荷叶中间那透明的莲子一般，引着人想要再来一口。一口，两口，三口，四口……很快这一个夹子就在大家沉默中吃得干干净净。“好吃，这手艺真不错。”江先生率先开口，“这是东北菜么？”“嗯，是！我们那边常吃。”“酱香味浓郁，好吃，这肉蒸的也透。”江先生笑道。“想不到你一个人就弄了这一桌子的菜。”白叶笑，“还有我师父在旁边指点，我师姐给我打下手。”温静茹笑着微微摇头。其实温静茹心里也是有些诧异的。她发现白叶做饭确实很快，这不光是因为刀工好切菜快，他在炒菜的时间上也确实是快。她明明偷偷计算时间，觉得应该再炒几下才该出锅的，可白叶就已经出锅了。她想着可能要差点火候了，可一看那已经装盘的菜。咦，这火候刚刚好！几次三番，都是这个结果，温静茹心里对白叶越发的佩服。师父挑中白叶，果然是有原因的！小师弟就是厉害！她哪里知道白叶前两天刚刚解锁了称号模块，现在头上顶着初出茅庐的称号，做什么菜都能减少百分之十的时间。尤其是今天这一道老扣肉，蒸透的时间，可是省了快半小时呢。：（）工地盒饭爆火，城管连夜加班

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