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第394章 这道麻婆豆腐中好像忘记放花椒了（第1页）

旧金山唐人街是一条东西大街，叶垂一行人是从西边的入口进入的，而陈家饭店刚好就在唐人街的西街，唐珊珊带着他们三人没过多久就来到了饭店前方。

陈家饭店从外表上看并不出众，不豪华，不宏伟，门面也不大，但干净整洁，饭店分为两层，下面的大厅摆放着十几张餐桌，楼上还有包厢，几名服务员里里外外的忙碌着。

此刻正是中午，饭店内的客人络绎不绝，生意十分火爆。

叶垂跟韩雨堰李修云还有唐珊珊走进饭店后，立刻就有服务员急忙迎了上来，招待他们在一张空余的座位上坐下，这服务员的是广州话，听不太清，唐珊珊跟对方了几句后，就转头看着叶垂道：“她问你们要吃什么？哦，这是菜单。”

唐珊珊从服务员手里接过菜单递给叶垂。

翻开菜单，这饭店内的菜色不算多，用繁体中文书写，也有英文介绍，这些菜大多都是以豆腐为主，主打的招牌菜自然就是陈家豆腐了，不过这里的陈家豆腐分为两种，其中普通的陈家豆腐，是这饭店的主厨师傅做出来的，还有特级的陈家豆腐，则是要饭店的老板娘亲自动手，价格也要翻上一番。

唐珊珊显然对这里十分了解，笑着介绍道：“要吃陈家豆腐，最好还是要吃老板娘亲手做的陈家豆腐，这位老板娘号称豆腐西施，家传的手艺，本身虽然只是一名四星厨师，做其他的菜不行，可从就练习陈家豆腐这一道菜，这菜做出来就算是陈家饭店的主厨，那位八星师傅都比不上，当然了。要吃老板娘亲自做的陈家豆腐，价钱肯定要贵一，不过绝对物有所值。”

“那我就要吃这老板娘亲自做的陈家豆腐。”叶垂笑着对唐珊珊，心里对这位豆腐西施倒是有些兴趣了。

这边唐珊珊跟那位服务员交代好，叶垂又了其他几道菜，服务员便下去准备了。

“师父，这家饭店看起来并没有怎么厉害啊。”韩雨堰打量着四周，跟叶垂道，在华夏但凡事上了品级的饭店，无一不是装饰精美的。像陈家饭店这种一派质朴气息的倒是很少见。

“饭店的星级对于装潢有很大的要求，不过最重要的还是菜品的质量吧。”叶垂笑着道，“看着饭店的样子，该是一家几十年的老店了。”

“老板你的太对了。”唐珊珊自动接过话头，她对叶垂这一声老板倒是喊的格外清脆，“这家店已经开了五十年了，从一开始就是这个样子的，已经传承三代，从来没有换过地方。”

“呵呵。这家店的是家传的么？”叶垂想到了什么，就问唐珊珊。

唐珊珊了头：“陈家饭店当然是陈家开的了。”

韩雨堰奇怪的道：“师父，你问这个干什么？”

“如果我猜的没错，这陈家饭店的祖上。应该就是麻婆豆腐的创造者了。”顿了顿，叶垂继续道，“麻婆豆腐这道菜出现于百年之前，那时候还是清代的同治年间。成都有一家叫做陈兴胜饭铺的饭店，老板就叫做陈兴胜，老婆刘氏。因为刘氏脸上有麻，所以人称陈麻婆，饭店生意不温不火，这刘氏就做出了一道烧豆腐的菜，没想到这道菜竟然火了，甚至流传到了大江南北，这道菜在刚开始也是叫做陈麻婆豆腐的，如果我猜的没错，这陈家豆腐应该就是当初陈兴胜的后人开办的，改名字叫做陈家豆腐倒是也十分合适。”

麻婆豆腐做为一道著名的川菜，在华夏也有流传，这道菜虽然用得上牛肉末，可本质是一道素菜，没有牛肉末的调味，口味依然出众，可华夏流传的这道菜口味却不大正宗，叶垂猜测该是在素食者运动中这道菜的菜谱传承遇到了什么变故，而麻婆豆腐的起源叶垂是十分了解的，做一些合理的推测，大概可以猜出正宗的麻婆豆腐做法在素食者运动时期流传到了唐人街这里。

当初的陈家人开了这家陈家饭馆。

听到叶垂的讲述，韩雨堰跟李修云还不觉得什么样，但唐珊珊却惊呆了：“你好厉害哦，竟然知道这么多事情。”

韩雨堰特别得意：“那是当然，没有本事怎么还敢来这里踢馆呢？”

唐珊珊顿时就不懂了，心想观光什么的还需要本事么？

想不明白她就暂时不去想了，这姑娘也是一个心宽的人，眼睛在叶垂三人的脸上扫过，脸上的笑容不出的灿烂，这三人在她眼中俨然就已经是肥羊了。

一天五百块的导游费，真的能赚不少啊……

而且跟着他们还可以吃到不少大餐，等会再把唐人街这里其他几大饭店介绍给他们，啧啧，本姑娘这几天有口福了……

少女憧憬着美食梦，眼睛都已经笑成了月牙形的。

没有多久，一道道菜肴便上了上来。

红烧豆腐，家常炒豆腐，白菜烩豆腐，香菇豆腐丸子……

既然这家饭店主打的就是麻婆豆腐，所以整个饭店的大部分菜肴都是跟豆腐沾边的。

送上了菜肴的服务员姐笑着站在一旁，然后口中用英语了一番话――毕竟是饭店服务员，唐人街普通居民不懂英语，他们这做饭店服务生的免不了要接待各方游客，英语倒是必须的了――只听她道：“我们这里的豆腐都是自家酿制的，用上好的黄豆做成，豆腐口感绝对上佳，而做成的这些菜也都是陈家祖传的菜肴，几乎每一个到唐人街游历的人都要尝一尝我们陈家饭馆的豆腐菜才不枉此行，不过你们的老板娘亲自下厨的麻婆豆腐可能还要再等一会。”

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