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第286章 正午吃凉面（第3页）

回到了锅屋，颜良开始和面擀面，这边正在忙活着呢，便听到奶奶和母亲的声音响了起来。

伸头出去一看，发现两人回来了。

“奶奶，妈，饭还没有好，稍等一会会”颜良说道。

“弄什么呢，叮铃铛啷的？”周芳芳问道。

“做炸酱面呢”。

“酱炸了么？”钱玉珍问道。

颜良回道：“还没有，不过您别动手了，摘了一下午的菱角也累了，好好休息一下，我这边马上就好”。

“就这点活还能累到我？以前的时候我们老家那边扒河，你不知道那活才叫累呢……”钱玉珍又开始讲起了以前的事情。

“奶奶，那您过来给我讲讲扒河的事情”。

倪熙冲着钱玉珍说道。

一听孙媳妇想听这个，老太太立刻坐了过去，脑子里一下子把帮孙子干活的事情给忘到了脑后。

颜良也不需要人帮忙，其实主要是老人家在厨房里会不停的发表意见，你要是按着做吧费力气，你要是不按着做吧老人家还不高兴，像是钱玉珍这样年纪的人都喜欢看活，也看不得晚辈们干活有什么不对的地方，所以呢，倪熙这便把老太太的注意力给牵扯了过去。

圆圆的面团子在擀面杖的压力之下，渐渐的变成了薄薄的一层，原来的大坨坨化成了一张圆圆的大薄皮子。

把薄皮子翻了起来，一层层叠在一起，差不多四指宽，用刀按着差不多大小切成了一个个小条。

切好的小条还不能这么直接下锅，拿起来抖斗洒上一点面粉，先摆在一旁，颜良开始做炸酱。

这边做的炸酱面比较偏一点川中的口味，微微带着一点辣，所以炸酱的时候主料除了面酱之外还有自家做的辣椒酱，做炸酱肉沫自然是不能少的。先把肉沫炒出了香味，然后依次放入面酱和辣椒酱。

酱刚炒好盛到了大碗里，周芳芳便进了厨房，手中拿着一个碗，碗中是剥了壳的鲜菱角。

“这准备放酱里？”颜良望着母亲手中的菱角米问道。

“些捣成碎放在面上，让小熙尝尝，花生碎就不必放了，那东西听说吃多了不好”周芳芳说道。

“炸酱都做好了”颜良说道。

鲜菱角是好东西，但是放在炸酱里那可不行，酱的味道厚重，菱角的味道清香，两个一起搁根本吃不出菱角的鲜嫩来。

“你不会做一晚阳春面？脑子长了干什么的，显得你上高啊”周芳芳怼了一句儿子。

算了，啥也不说了，家庭地位低就别张口，阳春面就阳春面吧。

于是颜良这边不光是起了大锅，又起了一个小锅，青豆子已经剥好了，去掉了壳只留其中的青豆米，这东西进水一煮水开就能吃了。

青豆煮开，然后下了一点清料，一点点的酱油，配上一点点的香油，盐要多一些，味道得咸，要不然等会光面进来的时候，人吃着就淡了。

大锅水一开，颜良把所有的面条都抖进了锅里，等着水开面熟把面捞出来，一捞出来立刻过一下冰水，这样的面条筋道又爽滑，同时还能去掉原本面上粘住的面粉。要是有面粉这汤色就不会清亮了，感官上就会差上一些。

剥开的菱角拍碎，也不用切就是大大小小的碎沫往面上一放，接着放上青豆，黄瓜丝什么的，一碗面中一半是面另外一半是配菜，既填饱肚子又补充维生素，吃着还清爽，正是夏日的好伴侣。

两大碗一小碗的阳春面给了倪熙、倪茜和依依，三人两个是客人，一个是家中宝，剩下的人只配吃炸酱面。

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