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第173章牛庄馅饼
“陈昊,去把钢精锅拿来,把鱼拿食堂去杀了,咱们晚上炖鱼汤吃,若是食堂师傅肯帮忙,出点钱让他做就更有味道了。”
“好嘞,嘿嘿,还是跟着队长有肉吃啊。”陈昊笑着跑去拿钢精锅了。
“还是我去吧,我跟食堂的师傅打过几次交道。”古学良把鲤鱼放进钢精锅接过来说道。
“好啊,你们三个够可以的,嘴里说跟着我有肉吃,然后背着我你们自己去吃肉啊。”
王向东等古学良回来时指着他们笑骂道,刚才他就闻到三人身上有股淡淡的肉香。
“哇,队长你的鼻子真灵。”
“嘿嘿,不知道我是猎人啊,快老实交代。”
“咱们中午到外头买了馅饼吃,当地的牛庄馅饼是招牌特色,就是贵了点,粮票还都是陈昊先垫上的。”古学良点头应道。
“是啊,还好我从老爸手里要来一斤多的全国粮票,要不这回就吃不到喽。”陈昊点头道。
“一斤多粮票不止买三个吧,还有的呢,给我一个尝尝。”王向东被他们一说也馋了,开口讨要了。
“不给,我还得带回去呢。”陈昊摇头了,王向东马上想到他是想回去给韩小雪献殷勤了,立马鄙视的切了一声。
“队长,我跟孩子们说好了,带两个回去让他们尝尝的,不好意思啊。”古学良也摇头。
“我一个吃掉了,就一个。”见王向东看过来,张志气马上摊手说道。
“瞧伱们那小气相,我自个买去,告诉我地点。”王向东拿手指指了指他们笑道。
“队长,饭店就在车站对面往左走十几米,叫高氏牛庄馅饼店,时间还早,你可以去买来尝尝,不骗你的,味贼地道。”陈昊马上朝车站出口方向指去。
既然他们来过这里的都说好,那不得尝尝去,王向东立马往外走,出站口就可以看到斜对面果然有家饭店,就跑了过去。
饭店不大,门口进去的左边只摆放三张八仙桌,有两个顾客坐那正吃着馅饼喝着稀粥,右边是玻璃橱窗,有三个窗口,透过玻璃可以看到里面有五个人,都在分工忙碌着。
说起这牛庄,其实是属于鞍市海城的一个村庄,海城又是东北入关的必经之地,往来的人多,馅饼就逐渐成为一种既能饱腹又方便携带的食品,于是牛庄馅饼就很快有了名气。
牛庄馅饼制作讲究,选料、揉面、下剂子、按扁、打馅、收口,每道工序都有技法,最后还得经过三翻四烙才能出锅,如此这般才能达到馅大皮薄、外焦里嫩、肥而不腻、香而不杂的效果和味道。
王向东看里头那位师傅正在烙饼,拿油布抹了一把平底锅,把压好的饼放锅里,拿木铲压住,片刻后用木铲一翻,压住另一面,如此重复三次翻动,等于烙了四次,这就是三翻四烙,那动作流畅飘逸,再看馅饼已经两面金黄,香气飘散,这时才把馅饼铲起放入托盘,拿盖子盖住。
“同志,你要买几个?一个一毛五分钱加二两粮票。”服务员见王向东半天不说话就开口问道。
“哦,不好意思,看入迷了,我等会要赶火车回去,能多买些带走吗?”王向东回过神来。
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